krispiga panko-belagda blomkål buketter bakas upp och dränkt i kryddig sås i denna lätta-up ta på blomkål Manchurian.
Jag har ingen favoritmat. Det är för svårt att välja en! Om jag blir frågad vad min favorit är, tenderar jag att gå med vilken kategori den sista läckra måltiden jag har ätit tillhör, vilket innebär att svaret ändras ganska lite.
det är därför jag älskar fusionsrätter så mycket., Första gången jag var på en indisk restaurang och såg en del av menyn tillägnad Indisk-kinesiska rätter, var jag allt ” va ?”
Jag antog kocken grävde Kinesisk mat och var lysande nog att införliva kinesiska element i sin indiska matlagning. Som tur skulle ha det, det var inte fallet. Indisk-Kinesisk mat är en sak, och det är ganska gott.
Vad är blomkål Manchurian?,
blomkål Manchurian, eller gobi Manchurian, eftersom det är mer sannolikt att visas på en restaurangmeny, görs med krispiga blomkål buketter i kryddig, salta sås. Om du beställer det på en restaurang kommer blomkålen att vara smet-doppad och stekt.
min version är bakad.
vad du behöver
ingredienslistan för den här är på den längre sidan, som mina recept går. Men låt inte det avskräcka dig! Det är så värt det, och många av ingredienserna är skafferi häftklamrar.,
- mjöl
- mjölkfri mjölk
- sojasås
- panko brödsmulor
- svartpeppar
- cayennepeppar
- Salt
- blomkål
- Neutral olja
- Scallions
- vitlök
- ingefära
- selleri
- Serrano peppar (tillval!)
- grönsaksbuljong
- tomatpasta
- lönnsirap
- risvinäger
- Sambal oelek
- majsstärkelse
- koriander
hur man gör bakad blomkål Manchurian
börja med att värma upp ugnen och foder ett par bakplåtar med pergamentpapper.,
Gör dig redo att bröd din blomkål. För att göra din smet, vispa upp lite mjölk, mjöl och sojasås i en liten skål. För att göra din panering, rör ihop några panko brödsmulor, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en separat skål.
Bryt din blomkål i buketter, ta sedan en floret och doppa den i smeten. Ta ut det och skaka av eventuellt överskott av smet, än doppa det i brödningen. Fortsätt att göra detta och ordna floretterna på dina bakplåtar. När de är klara, borsta eller mista dem lätt med lite olja.,
Sätt dina bakplåtar i ugnen och baka blomkålen tills beläggningen är brunad och krispig.
medan blomkålen bakar, gör såsen.
värm upp lite olja i en liten kruka och lägg sedan till de vita delarna av dina scallions, tillsammans med lite vitlök, ingefära, selleri och serrano peppar. Sauté allt för en minut eller så, tills det blir väldigt doftande. Lägg nu till buljong, sojasås, tomatpasta, lönnsirap och sambal oelek. Låt såsen sjuda medan blomkål bakar.,
när såsen handlar om färdig simmering, rör om lite majsstärkelse och kallt vatten tillsammans i en liten kopp skål och lägg sedan till såsen. Låt såsen sjuda i ungefär en minut eller så, tills den tjocknar upp lite.
När blomkålen har bakat färdigt, häll såsen på toppen och strö den med de gröna delarna av dina scallions och lite koriander. Njut omedelbart!,
blomkål Manchurian Tips & FAQ
- denna maträtt är bäst ätas direkt — brödningen på blomkålen blir blöt ganska snabbt! Om du tror att du kommer att ha rester, försök att hålla blomkål och sås separat, och lagra dem på det sättet. Värm såsen på spisen eller i mikrovågsugnen och värm blomkålen i en 425°F ugn tills den är varm.
- min sås är inte förtjockning? Varför inte?, Se till att du faktiskt ta det tillbaka till en sjuda — det kan ta en minut,som majsstärkelse blandningen kan få temperaturen ner lite.
- kan detta recept göras glutenfritt? Jag har inte försökt göra en glutenfri version, så jag är inte säker! Om du kan hitta glutenfria veganbrödsmulor kan de ersättas med panko. Du måste också använda glutenfri tamari i stället för sojasås och glutenfritt mjöl-jag tror att en allsidig blandning kommer att fungera!
- hur kan jag minska natrium i detta recept? Prova att skära ner på sojasås eller använda en låg natriumsort., Du kan också lämna saltet ur brödningen och använda vatten istället för buljong.
- letar du efter mer krispiga bakade blomkål recept? Prova min klibbiga sesamblomkål eller klibbig citronblomkål.
Gillar du detta recept? Om så är fallet, se till att följa mig på Facebook, Pinterest eller Instagram, eller prenumerera på mitt nyhetsbrev. Och snälla sluta tillbaka och lämna mig en recension och betyg nedan om du gör det!,
Skriv ut
bakad blomkål Manchurian
krispiga pankobelagda blomkålfloretter bakas upp och dränks i kryddig sås i denna upplysta ta på blomkål Manchurian.,1/2cupslow natrium grönsaksbuljong
för servering
- färsk koriander
instruktioner
för att göra bakade blomkål
-
förvärm ugnen till 425°F och lägg ett bakplåt med pergamentpapper.,
-
gör smeten. I en liten skål, vispa ihop mjölk, mjöl och sojasås.
-
gör brödningen. I en separat skål, rör ihop panko ströbröd, salt, peppar och cayennepeppar.
-
doppa en blomkålfloret i smeten och rulla runt den för att belägga den. Ta bort floretten och skaka av överflödig smet och överför sedan floretten till brödningen. Rulla runt den för att belägga den.
-
placera blomkålfloret på bakplåten och upprepa processen för de återstående floretterna.,
-
spraya generöst eller borsta blomkålflorets med olja.
-
placera bakplåten i ugnen och baka blomkålen tills den är öm och lätt brunad på utsidan, 20-25 minuter.
för att göra såsen
-
medan blomkålen bakar, belägga botten av en liten kruka med olja och placera den över medelvärme.
-
Lägg till de vita delarna av scallions, vitlök, ingefära, serrano peppar och selleri. Sauté allt i ungefär en minut, tills mycket doftande.,
-
rör i buljongen, sojasås, tomatpasta, lönnsirap, risvinäger, sambal oelek eller sriracha och svartpeppar.
-
låt blandningen koka, sänka värmen och låt den simma i ca 10 minuter, omblandning ibland.
-
rör om vattnet och majsstärkelsen i en liten skål eller kopp och rör sedan om blandningen i buljongblandningen. Ta det tillbaka till en sjuda och låt det koka i ca 1 minut, tills det tjocknar upp lite.,
för att servera
-
överför den bakade blomkålen till en tallrik eller skål och häll såsen över toppen. Strö med koriander och de gröna delarna av scallionsna. Dela på tallrikar och servera.
Sharing is caring!
Lämna ett svar