ingefära har en mycket distinkt punch. När ett recept kräver färsk ingefära och du är ute av det, har du alternativ. Medan det inte finns någon exakt dupe för den särskiljande roten kan du ersätta liknande eller kompletterande kryddor som lika kan förbättra ditt recept. De kommer att ändra slutprodukten lite från vad det ursprungligen var tänkt att vara, men det kan vara en bra sak.,

Ground Ginger

Ground ginger kommer att bli mycket mildare och mindre astringent än färsk ingefära, utan de eteriska oljorna som ger den sin spark. Beroende på hur gammal din jordginger är, kan dess smak bli ännu mer minskad. Men om du är i en nypa, det är förmodligen det bästa. Använd 1/4 tesked mald ingefära för varje 1 matsked färsk ingefära som krävs i ett recept.

kom dock ihåg att det vanligtvis inte fungerar tvärtom. Det vill säga, färsk ingefära ersätter vanligtvis inte ingefärapulver i dessertrecept., Som nämnts är det ganska astringent och har en helt annan smakprofil. I det här fallet är du bättre att ersätta en annan krydda helt och hållet.

andra kryddor

om du gör ett bröd, bakat bra eller efterrätt som kräver mald ingefära, kan en lika stor mängd kryddpeppar, kardemumma, kanel, muskot eller muskot bara fungera. Det är inte så att kryddpeppar eller kanel smakar som ingefära, men att de är kompletterande kryddor. Pumpa paj krydda är ett annat alternativ att överväga. Det är vanligtvis en blandning av ingefära, kanel, muskotnöt och kryddpeppar., Dessa substitut kommer att ändra smak och färg på skålen något men kommer att fungera bra i en nypa. När du gör detta, tillsätt 1/2 mängden mald ingefära kallas för, och gå därifrån, smaka när du går.

kristalliserad ingefära

kristalliserad ingefära är också känd som kanderad ingefära eller glace ingefära (glace betyder is på franska, och denna ingefära ser ut som den är belagd i iskristaller). Det är i grunden färsk ingefära som har kokats i sockervatten och rullas i socker., Om du har ett recept som kräver denna ingrediens kan du ersätta 1/8 tesked jordginger för varje matsked kristalliserad ingefära. Du kan behöva lägga till socker, efter smak, för att kompensera.

som fungerar till 1 tesked mald ingefära för varje 1/2 kopp kristalliserad ingefära. Om ditt recept använder kristalliserad ingefära som garnering, välj något annat eller utelämna det. Ground ginger kommer inte att vara ett bra substitut i denna situation.

frysning och lagring

färsk ingefära fryser vackert., Håll en ingefärarot i frysen och dra ut den när du behöver det för ett recept. Du behöver inte ens tina upp den först. Rista bara så mycket du behöver och håll resten tillbaka i frysen för nästa gång.

det finns några knep för att lagra ingefära ordentligt. Du kan även se till att du har ingefära till hands när du behöver det genom att odla blommande växt på din vindruta.,