koffein och te

koffeinhalten i te varierar beroende på flera olika variabler, och kan påverkas av egenskaper som finns i själva teet samt av olika bryggnings-och beredningsmetoder. Dessa inkluderar:

  • te sort – allt te produceras från samma anläggning. Teplantan (camellia sinensis) har två huvudvarianter: camellia sinensis var., sinensis, som odlas främst i Kina, och camellia sinensis var. assamica, som odlas främst i Indien. Te som produceras från camellia sinensis var. assamica sort tenderar att ha högre koffeinnivåer.

  • skördetid – i allmänhet har te som skördas på våren en högre koffeinnivå än te som skördas senare på året. Detta inkluderar te som silver spets vita teer och första flush Darjeeling teer., Te som skördas på våren tenderar att bestå av mindre löv och knoppar, vilket också bidrar till deras högre koffeinnivå.

  • växande praxis – vissa växande metoder kan också påverka koffeinhalten i te. I synnerhet ökar skuggning teplantor i flera veckor före skörden dramatiskt koffeinhalten. Detta är en del av anledningen till att matcha, liksom andra nyanserade japanska te som Gyokuro och Kabusecha, och särskilt hög i koffein.,

  • bearbetningsmetoder – Koffeinnivåerna kan också variera beroende på hur teet bearbetas. Matcha produceras till exempel genom att mala hela gröna teblad till ett fint pulver, vilket dramatiskt ökar koffeinhalten, eftersom du konsumerar hela tebladet när du dricker en skål med matcha. På samma sätt tenderar finmalda te som irländsk frukost att vara högre i koffein än fylligare lösa bladteor.

  • brant tid – ju längre du brantar te desto högre koffeinhalt blir., Detta är en del av anledningen till att svarta teer, som tenderar att infunderas under en längre tid än andra typer av te, är högre i koffein. Kortare branta tider tenderar att resultera i en lägre koffeinnivå, vilket innebär att te som är branta i bara en eller två minuter, som grönt te och vitt te, ofta är lägre i koffein.

  • vattentemperatur – vattentemperatur är en annan viktig faktor när det gäller koffeinhalten i en kopp te. Te som bryggs med kokande vatten, som svart te eller pu-erh-te, är vanligtvis högre i koffein., Te som bryggs med kallare vatten, som grönt te, tenderar att innehålla mindre koffein.

  • mängd teblad – ju högre förhållandet teblad till vatten desto mer koffein kommer att vara närvarande i en kopp te. Om du gillar ditt te på den starkare sidan kan du lägga till fler teblad till din infuser för en brisker, mer koffeinerad kopp.

eftersom koffeinhalten i te beror på så många olika faktorer kan det vara svårt att bestämma exakt koffeinhalten i något givet te., I allmänhet tenderar svarta teer, Pu-erh-teer och matcha att vara höga i koffein, medan andra typer av te som vitt te, grönt te och oolongte tenderar att vara lägre i koffein. Det är viktigt att komma ihåg att det här bara är allmänna riktlinjer – det faktiska koffeininnehållet som finns i en viss kopp te kan variera mycket från te till te, även med te som finns i samma tekategori.”

koffein som finns i te kan också påverka olika människor på olika sätt beroende på deras koffeinkänslighet och unik biokemi., Vissa människor är uppe hela natten om de dricker en klunk koffeinfritt te efter middagstid, medan andra kan konsumera koffein väl på kvällen utan att uppleva några negativa effekter. Koffeinkänslighet tenderar också att öka med åldern, så du kan hitta dig själv mer känslig för mycket koffeinhaltiga te när du blir äldre.

koffein och L-theanin

till skillnad från andra koffeinhaltiga drycker som kaffe eller energidrycker innehåller te från camellia sinensis-växten både koffein och en unik förening som kallas l-theanin., Medan koffein är ett stimulansmedel, arbetar l-theanin för att minska stress och uppmuntra lugn och avkoppling. Tillsammans beskriver många människor koffein och L-theanin som en meditativ effekt som är idealisk för fokus och koncentration. Matcha och skuggvuxna gröna te som Gyokuro och Kabusecha tenderar att vara särskilt höga i L-theanin, men allt sant te innehåller både L-Theanin och koffein. Denna kombination kan göra det så att du upplever effekterna av koffein något annorlunda, med mindre av en nervös, skakig känsla och mer av en lugn och energisk effekt.,

te med högt koffeininnehåll

så vilka teer har mest koffein? Här är våra toppval för mycket koffeinhaltiga teer:

Matcha

Matcha är ett pulveriserat grönt te tillverkat av stenmalet teblad och producerat huvudsakligen i Japan. Matcha är hög i koffein av flera skäl. För en, när du dricker en skål med matcha du faktiskt konsumerar hela teblad, snarare än en utspädd infusion som när du dricker en traditionellt bryggd kopp te., Det innebär att du får en koncentrerad dos av många av de fördelaktiga föreningarna som finns i te, inklusive koffein, L-Theanin och antioxidanter. Teplantorna som används för att producera matcha är skuggade i flera veckor före skörden, vilket också ökar koffeinhalten.

svart te

svart te tenderar också att vara högt i koffein. Många rejäla frukostblandningar, som irländsk frukost och engelsk frukost, är gjorda av indiska svarta teer av camellia sinensis var. assamica sort, som tenderar att vara högre i koffein., Svart teblandningar är ofta grovt hackade i finare brutna teblad, vilket kan öka koffeinhalten. Slutligen tenderar svarta teer att förberedas med varmare vatten och genomsyras under en längre tid, som båda kan resultera i en kopp te som är särskilt hög i koffein.

Pu-erh te

Pu-erh te är åldrade te som vanligtvis produceras i Kina. Dessa te har en rik, jordig smak, brygger upp en inky svart färg och tenderar att vara mycket hög i koffein., Liksom svarta teer framställs Pu-erh-te ofta med varmt vatten och genom att Stepa tebladen under en längre tid, vilket resulterar i en starkare, mer koffeinerad kopp te. Ripe (shou) Pu-erh som fermenteras med hjälp av en våt stapelmetod tenderar att vara högre i koffein än rå (sheng) pu-erh som fermenteras enligt traditionella metoder.

skuggade gröna teer

I Japan skuggas vissa typer av specialteväxter i flera veckor före skörd, vilket ökar koffeinnivåerna som finns i teet., Gyokuro-och matcha-växter är båda skuggade i tre veckor före skörden, medan Kabusecha-växter vanligtvis skuggas i cirka två veckor före skörden. Detta innebär att dessa te tenderar att ha en högre koffeinhalt än andra typer av grönt te. Japanska gröna teer ångas också vanligtvis för att stoppa oxidationsprocessen, vilket ökar koffeinhalten i te.

Mate

medan yerba mate innehåller koffein, är det faktiskt inte relaterat till teplantan., Infödd till Sydamerika och populär i länder som Argentina och Chile, mate är faktiskt en art av holly växten. Mate tenderar att vara hög i koffein, som innehåller nästan lika mycket per kopp som kaffe. Mate kan konsumeras på egen hand, eller som en ingrediens i smaksatta blandningar som Nutty Mocha Mate och livlig Lemony Mate.

andra koffeinhaltiga Teer

medan teerna som anges ovan är särskilt höga i koffein innehåller alla TE från camellia sinensis-växten en viss mängd koffein., I allmänhet har svarta och Pu-erh-te Den högsta mängden koffein, följt av oolong-te, gröna teer, vita teer och lila te. Men eftersom koffeinhalten i en bryggd kopp te beror på många olika faktorer, kan även te inom samma breda kategorier ha olika koffeinnivåer.

eftersom koffein kan påverka människor mycket olika beroende på sin egen unika kroppskemi och predispositioner är det svårt att förutsäga hur koffein i ett visst te kan påverka dig., Om du är orolig för att konsumera för mycket koffein, försök att begränsa din koffeinhaltiga tekonsumtion till en eller två koppar om dagen och undvik att dricka koffeinfritt te på eftermiddagen eller kvällen. Å andra sidan, om du försöker öka ditt koffeinintag, kan våra höga koffeinteor vara bara saken! Oavsett om du går för en rik, jordnära Pu-erh, en skål med meditativ matcha, eller en av våra andra mycket koffeinhaltiga teer, är det säkert att ge dig den energi du behöver för att driva igenom dagen.