samtidigt som man konsumerar för mycket natriumfosfat är inte bra för någons hälsa, anses små mängder av det vara säkert.

människor med vissa medicinska tillstånd bör dock undvika livsmedel som innehåller natriumfosfattillsatser som trinatriumfosfat.

personer med njursjukdom eller njursvikt

när njurarna är friska och fungerar normalt, filtrerar de ut avfallsprodukter från blodet, inklusive överskott av fosfor.,

när njurarna äventyras, såsom hos dem med kronisk njursjukdom (CKD) eller njursvikt, förlorar de förmågan att korrekt utsöndra avfallsprodukter.

personer med njursvikt och avancerad CKD måste begränsa mängden fosfor de konsumerar för att undvika höga blodnivåer av fosfor.

att konsumera för mycket fosfor kan ytterligare skada redan äventyrade njurar genom att skada blodkärlen och orsaka onormal kalciumuppbyggnad (8).,

faktum är att högre fosforintag är kopplat till en ökad risk för dödsfall hos personer med njursvikt vid hemodialys, en blodreningsbehandling (9).

de med osteoporos och osteopeni

en kost som innehåller natriumfosfattillsatser kan skada benhälsan.

för starka ben är det viktigt att bibehålla normala fosfornivåer i kroppen.

men störa denna känsliga balans genom att konsumera för mycket eller för lite fosfor kan utlösa förödelse på skelettet.,

till exempel fann en studie att konsumera en diet rik på natriumfosfat livsmedelstillsatser ökade fibroblast tillväxtfaktor 23 (FGF23), en hämmare av benmineralisering, med 23%, jämfört med en identisk diet låg i fosfattillsatser (10).

en annan studie på 147 premenopausala kvinnor visade att ett vanligt högt intag av livsmedel som innehåller fosfattillsatser ledde till höga halter av parathormon, ett hormon som reglerar kalciumnivåer i hela kroppen (11).

parathormon signalerar kroppen att frigöra kalcium från benen för att balansera kroppskalciumnivåer.,

med onormalt höga nivåer av parathormon kan skada benhälsan genom att orsaka överskott av kalciumförlust från benen (12).

personer med hjärtproblem

ditt hjärta kan också skadas av överdriven konsumtion av natriumfosfattillsatser.

faktum är att höga cirkulerande fosfornivåer har förknippats med en ökad risk för hjärtsjukdom hos personer med och utan njursjukdom.

att ha för mycket fosfor i kroppen kan skada hjärtat genom att orsaka förkalkning av blodkärl.,

en stor studie på 3 015 unga vuxna fann att högre blodnivåer av fosfat var associerade med ökad förkalkning av kransartären och andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar.

dessutom hade deltagare som hade serumfosfatnivåer större än 3, 9 mg/dL en 52% större risk för förkalkning av kransartären 15 år senare, jämfört med dem med nivåer under 3, 3 mg / dL (13).

de som har inflammatorisk tarmsjukdom

högt intag av oorganisk fosfor har visat sig förvärra tarminflammation i djurstudier.,

studier på både människor och råttor har funnit att förhöjd fosfor kan orsaka inflammation i kroppen (14, 15).

Inflammation är roten till ulcerös kolit och Crohns sjukdom, som kollektivt kallas inflammatorisk tarmsjukdom eller IBD.

en nyligen genomförd djurstudie tyder på att en kost som är hög i oorganiskt fosfat kan förvärra symtomen i samband med IBD.

råttor matade en diet hög i fosfat hade mer inflammatoriska markörer, tarminflammation och symtom som blodig avföring, jämfört med råttor som matades med en lågfosfatdiet (16).,

sammanfattning

även om alla bör begränsa sitt intag av livsmedel som innehåller natriumfosfattillsatser, bör de med hjärtförhållanden, njursjukdom eller benproblem göra sitt bästa för att undvika livsmedel som innehåller den.