det Händer som inte får om korn maltextrakt är glutenfria?! Är korn malt vinäger glutenfri? Vad sägs om korn malt vinäger extrakt?!! Meeee!!!

Jag brukade se ordet ”kornmalt…..”i ingredienslistan & lägger jag bara tillbaka maten på hyllan. Du också?! MEN DET INNEBÄR ATT DU SAKNAS UT!!!, Saker som Lea &Perrins& Branston Pickle. Du kan ha några av dessa produkter.

4 enkla regler:

det är så enkelt!!

  1. ”Barley” – ät inte
  2. ”Barley Malt Vinegar” – säkert att äta
  3. ”Barley Malt Extract” – måste kontrollera
  4. ”Barley Malt Vinegar Extract” – måste kontrollera

förklara reglerna

snabb bit av bakgrund – vad gör något coeliac säkert?

För det första, låt oss snabbt förklara något … vad gör något coeliac säkert? När kan det märkas ”glutenfri”?,

glutenhalten måste vara mindre än 20 delar per miljon. Det betyder att tekniskt en ”coeliac safe” / ”glutenfri” produkt kan innehålla gluten men dess så liten tinnyyy mängd att det bara är ett problem för personer med en helt separat, allvarlig allergi mot kornet (korn, råg, havre, vete eller spelt) – inget att göra med gluten själv!!

för att ge ett exempel – Glutenfri Peroni innehåller kornmalt., Det förklaras coeliac säkert och glutenfritt eftersom glutenhalten i Peroni är mindre än 20 delar per miljon, men om du har en helt separat kornallergi, skulle drycken få dig att känna dig sjuk.

regelnummer 2

destillationsprocessen för kornmaltvinäger innebär att glutenhalten alltid är mindre än 20 ppm så dess coeliac safe.

Regel nummer 3 & 4

nivån av gluten i korn malt extrakt & korn malt vinäger extrakt kan vara coeliac säker men du måste kontrollera., Du kan inte berätta om produkten är coeliac säker bara genom att titta på ingredienslistan. Som ett resultat måste du göra lite extra arbete.

4 sätt att kontrollera:

  1. titta på livsmedelsförpackningen själv
    • säger den att den är glutenfri? Om så är fallet måste ingredienserna vara säkra.
    • fortfarande kontrollera etiketten för ”kan innehålla” varningar incase det finns en risk för korskontaminering i produktionsprocessen.,
  2. kontrollera Coeliac Storbritanniens” GF Food Checker ” app-Klicka här för information om hur man använder den * * tillfällig förändring-Coeliac UK Driver tillverkare att förbättra sin produktmärkning. Så för nu, om en produkt innehåller kornmaltvinäger/extrakt och det är coeliac säkert men de har inte lagt till en glutenfri etikett till produkten, kommer det tillfälligt att låtsas att produkten inte är säker att driva dem till att lägga till den etiketten!!,**
  3. Sök Coeliac UK ’s online” Food & Drink Directory ”
  4. kontakta coeliac UK
  5. kontakta tillverkaren

exempel

exempel 1 : Knorr Rich Beef Stock Cubes

  1. innehåller” Barley Malt Extract ”så vi”måste kontrollera”.
  2. lyckligtvis säger förpackningen själv sin glutenfri (på framsidan) och det finns inga ”kan innehålla” varningar, så det är säkert!
  3. Du kan också skanna in den i coeliac UK-appen(Klicka här för en guide om hur du använder den) / sök i onlinekatalogen och du ser ett smiley ansikte för att visa sitt säkra.,

exempel 2: co-op diet Cola

  1. innehåller ”mältat kornextrakt” så vi ”behöver kontrollera”.
  2. Det finns ingen ”glutenfri” på etiketten
  3. jag skannade den på coeliac UK-appen och det sa att det inte var säkert (indikerat av det lilla ledsna ansiktet på bilden nedan!,)

Example 3: Jack’s Corn Flakes

  1. Contains ”Barley Malt Extract” so we ”need to check”.
  2. It doesn’t state gluten free anywhere on the packet
  3. But after a quick search on the Coeliac UK app, it says its gluten free barley and safe!,

är du en ny coeliac? Det finns massor fler blogginlägg här !!

eller så kan du kolla in min guide om hur du använder coeliac UK app här

**Obs: inte en läkare eller någon form av sjukvårdspersonal, men jag har tillbringat åldrar läsa upp på detta ämne& talade till Coeliac U. K. För att kontrollera att jag har förstått det ordentligt innan jag delade min nya hittade visdom med dig härlig mycket.**