Läs mer>>

För många människor är Chipotle som ett andra hem.

snabb avslappnad restaurangkedja har nu mer än 2,000 platser, ett bevis på dess popularitet. Chipotles mat är fräsch, välsmakande och (relativt) snabb. Vad ska man inte gilla? Det finns också det faktum att Chipotle trots sina snabba vändningstider känns markant hälsosammare än traditionell snabbmat. Men det kan vara en stor skillnad mellan uppfattning och verklighet., När du gräver i näringsfakta, är Chipotle verkligen hälsosammare än en typisk drive-thru order från McDonald ’ s eller Burger King? STACK undersöker.

livets krydda

om du letar efter ett svartvitt, ja-eller-inget svar på om Chipotle är hälsosamt, har du ingen tur. Varför? Eftersom Chipotles meny erbjuder för mycket variation för att måla den med breda slag. Båda följande måltider är typiska exempel på vad en kund kan beställa på Chipotle (näringsfakta via Chipotle.com Nutrition Calculator):

måltid B: 650 kalorier, 21.,5 totalt gram fett, 9 gram mättat fett, 1,380 mg natrium, 17 gram fiber, 4.5 gram socker, 50 gram protein

självklart är måltid a mycket mer problematisk än måltid B. dess mättade fett och natriumhalt motsvarar ungefär vad du hittar i tre stora Mac. Måltid B är mycket mer väl avrundad, erbjuder en enorm mängd protein och fiber men med en mer hanterbar mängd kalorier och fett.

här är vad som finns inuti båda dessa order. Måltid är en burrito., Ingredienserna är en mjöl tortilla, chorizo, vitt ris, pinto bönor, fajita grönsaker, majs salsa, varm salsa, gräddfil och ost. Meal B är en Burrito bowl. Ingredienserna är kyckling, brunt ris, svarta bönor, fajita grönsaker, grön chili salsa och ost.

vill du veta den största skillnaden mellan måltid A och måltid B? Tortilla, ost och gräddfil. Måltid har alla tre av dem. Meal B har bara ost. I slutet av dagen kan dessa tre ingredienser göra eller bryta hälsan hos din Chipotle måltid.,

en handfull ost kanske inte verkar så mycket, men en servering av strimlad ost från Chipotle innehåller 100 kalorier och 5 gram mättat fett. Det är ungefär samma mängd mättat fett i en Snickers bar. American Heart Association rekommenderar att inte mer än 6 procent av dina dagliga kalorier kommer från mättade fetter. Mättade fetter kan höja ditt dåliga kolesterol och sätta dig högre risk för hjärtsjukdom. En servering gräddfil på Chipotle packar 115 kalorier, 9 gram fett och 7 gram mättat fett., De flesta av Chipotles anställda har en ganska tung hand med gräddfilen, så jag skulle inte bli förvånad om den faktiska serveringen är ännu större. Ändå är det nästan lika mycket mättat fett som du skulle få från en McDonalds heta fudge Sundae. En mjöltortilla från Chipotle innehåller 300 kalorier, 10 gram fett, ett gram mättat fett och 690 gram natrium. Det handlar om så många kalorier och kolhydrater som du hittar i six Chips Ahoy! kakor, och så mycket natrium som du skulle få från sex pretzelstänger., De mindre tortillorna som används för tacos har liknande näringsfakta—förutom de mjuka majstortillorna, som är låga i fett och natrium.

alla berättade, ost, gräddfil och mjöl tortilla i måltid en kombination för 515 kalorier, 26,5 gram fett, 13 gram mättat fett och 910 mg natrium. Usch. Förutom ost, gräddfil och tortillas är de livsmedel som finns tillgängliga på Chipotle mestadels friska. Det är i grunden bara kött, ris, bönor och olika grönsaker, som alla är näringsmässigt täta. Det är därför de allra flesta Chipotle måltider är höga i fiber, protein och antioxidanter.,

relaterat: 3 enkla knep som gör att äta snabbmat sätt mer hälsosam

en annan ingrediens som människor kan bli oroade över är guacamole. Chipotles guacamole kan se ganska ohälsosamt ut på grund av dess höga fettinnehåll, men det här är ett av de sällsynta fallen där en mat är faktiskt hälsosammare än dess råa näringsfakta. Avokado är den viktigaste ingrediensen i guacamole, och de är packade med antioxidanter, fibrer och hälsosamt enkelomättat fett. I måttlighet bidrar enomättade fetter till att minska blodtrycket och skydda mot hjärtsjukdomar., De kan också hjälpa kroppen att bättre absorbera vitaminer och mer effektivt använda protein. Chipotles guacamole används bäst som en hälsosammare ersättning för deras gräddfil och/eller ost.

men även en ”hälsosam måltid” på Chipotle kan fortfarande ha en röd flagga—natrium.

Natriumchock

chipotle säsonger mycket av sin mat, vilket har en stor inverkan på natriumhalten., När du tar flera av dessa livsmedel tillsammans i samma maträtt, kan natrium totalt skjuta i höjden.

dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderar att vuxna och barn över 14 år bör begränsa natriumintaget till mindre än 2,300 mg per dag—om vad du hittar i en tesked bordsalt. (Obs: medan många likställer salt med natrium, är natrium i själva verket en del av salt. Bordsalt är ca 40 procent natrium; resten är klorid.,) Även om idrottare som tränar med hög intensitet i timmar om dagen kan och borde konsumera mer, svettar människor som bara arbetar måttligt (för en timme eller mindre per dag) vanligtvis inte tillräckligt för att motivera en högnatriumdiet. Enligt uppskattningar förbrukar den genomsnittliga amerikanen 3,400 mg natrium per dag-mer än två gånger den rekommenderade mängden. Studier visar att 9 i 10 amerikaner konsumerar för mycket natrium. Överkrävande natrium kan leda till högt blodtryck, hjärtsvikt, stroke och ett brett spektrum av andra problem., Hälsotjänstemän uppskattar att om amerikaner sänkte sitt dagliga natriumintag till det rekommenderade intervallet, skulle det förhindra upp till 92 000 dödsfall årligen.

att hålla natrium i din Chipotle måltid till en hanterbar nivå är lättare om du är medveten om de största brottslingar. Här är några av de mest högnatriumingredienserna på Chipotles meny:

När det gäller kött, barbacoa, sofritas och chorizo har alla mer än 530 mg natrium per portion. Chorizo innehåller faktiskt en jättestor 810 mg natrium per portion., Både brunt ris och vitt ris är inte dåligt, men brunt ris har 150 mg mindre natrium per portion. Salsas kan få dig i trubbel. Undvik den ”heta” salsa (faktiskt heter Tomatillo Red-Chili Salsa) och den färska tomatsalsan om du vill minska natrium, eftersom båda kommer in på 500 mg+ per portion. Salladsvinaigrette är faktiskt den mest natriumförpackade ingrediensen på hela menyn, som kommer in på 850 mg natrium per portion. Det packar också 25 gram fett, så det är verkligen bäst att använda sparsamt.,

domen

Chipotle kan vara lika hälsosamt—eller lika ohälsosamt—som du vill göra det. Nutrition Calculator finns på deras hemsida är en utmärkt resurs. Leksak runt med det ett tag och du får en känsla av vilka ingredienser som ska—och bör inte—vara regelbundna tillägg till dina måltider.

om du är en person som får en tortilla, ost och gräddfil varje gång du går till Chipotle, är det värt att tänka på att göra några ändringar. Kanske försöka få bara en av dessa tre ingredienser, eller ersätta guacamole., Sådana beslut kan tyckas triviala, men de kan göra en värld av skillnad ur näringsmässig synvinkel. Samma sak gäller för natriumhalten. Om du vet vilka ingredienser packa mest natrium, kan du undvika dem och hålla nivåerna något hanterbara.

Vid Chipotle kan lite återhållsamhet gå långt.

  • 5 livsmedel som är fantastiskt höga i natrium
  • 5 hälsosamma mellanmål som faktiskt fyller dig