- lokal
- Community
- journalistik
-
stödja den oberoende röst Phoenix och hjälpa till att hålla framtiden för nya tider fri.,
Vi har tur att italiensk mat når några av de höjder det gör här i metro Phoenix, i Sonoran, i ett tillstånd utan kuster eller lång historia av italiensk-amerikansk bosättning. Vi har också tur att de bästa italienska kockarna i stan vet att italiensk mat är mycket mer än pasta.
det är flagnande, skalformade bakverk fyllda med grädde. Det är cocktails gjorda med gamla likörer tillverkade av 20-plus ingredienser. Det är enkelt, ren matlagning som hyllar landet, djuren och ätaren., I ingen särskild ordning, här är de 11 bästa italienska restaurangerna i dalen.
Tratto
1505 East Van Buren Street
Tratto har flyttat till den tidigare rutan Bianco Van Buren utrymme, vilket ger Chris Bianco, chef de cuisine Cassie Shortino, och laget om 3,000 mer kvadratfot att arbeta med inne i 103-åriga byggnaden. Här sträcker sig Biancos filosofi-maximala ingredienser fussed över minimalt, med ren teknik – bortom pizza och smörgåsar till ett brett utbud av italiensk-inspirerade livsmedel. Det kan betyda kikärter., Det kan innebära helt enkelt rostad aubergine med tomat, basilika och god olivolja. Och om du beställer rätt, betyder det minst en pasta, gjord med 100 procent bluebeard durum. Tagliatelle med citron och garganelli med duck ragu är några av de erbjudanden Du kan förvänta dig att se eftersom denna meny skiftar i lockstep med micro desert seasons. Det är så Bianco och Shortino rullar, och det är italienska som Italienska har kokats i århundraden.
Virtú Honest Craft
3701 North Marshall Way, Scottsdale
Virtú Honest Craft kan vara den mest underskattade restaurangen på listan. Kocken Gio Osso italienska matlagning är kilometer från samma gamla italienska förrätter, pasta, och elnätet som du ser om och om igen. Osso växte upp mellan New Jersey och Kalabrien, Italien, där han har någon utökad familj. Södra italienska ingredienser blinkar igenom: tiny scarlet Calabrian chiles och sällsynta grönsaker som barba di frate. Ossos mat är enorm på smak., Pork ragu verkar omöjligt koncentrerad, och hur fan är det polenta så krämig? Aioli och chile värme spets en slående vacker bläckfisk maträtt. Äta här, du påminns om hur samtidigt hemtrevlig men elegant italiensk mat kan vara.
expandera
Tomaso’ s
3225 East Camelback Road
Tomaso Maggiore har etablerat sin position i dalens restauranghierarki tack vare mer än 35 år i pastabranschen och, ännu viktigare, några läckra high-end italienska rätter. På Tomaso ’ s, restaurang stil överseende är namnet på spelet. Vissa pastaer håller saker enkla och klassiska: linguine med musslor och spaghetti cacio e pepe. Men då finns det pasta i gräddsås med tryffel, pasta med filet mignon och kalvkött Bolognese., Även om menyn ändras med årstiderna, det är inte att säga att beskyddare kommer att lämnas vill på en viss natt på denna Phoenix restaurang. Några tillfredsställande satsningar är kalvköttet saltimbocca och pollo alla Milanese i romersk stil.
expandera
Fellow Osteria
1455 North Scottsdale Road, #100, Scottsdale
två veteraner från New age Asian gick Medelhavet när två ägare av den smarta Koi öppnade Fellow Osteria i Scottsdale. Fellow ’ s bästa rätter kanalisera en italiensk ethos: stora ingredienser, minimal teknik för att underlätta det bästa av dessa ingredienser i kombination med varandra, finito. Den schweiziska Mangold ravioli fungerar som bevis på den typ av enkla, eleganta italienska matlagning Karl kan spika., Och på Fellow ’s posh uteplats, du’ ll fånga glimtar av Arizona State University ’ s SkySong campus samt begonias din server kan lämna dig att äta i slutet av din måltid.
expandera
Avanti Restaurant of Distinction
2728 East Thomas Road
om du letar efter old-school italienska — okej, gör att en 1980-talshybrid av italiensk och italiensk — amerikansk-Avanti är en kulinarisk blast från det förflutna. Restaurangen, med sitt svartvita färgschema, har neonljus, en levande pianobar och tillräckligt med kändisfoton på väggen för att intyga sin storhetstid. Men framträdanden kan lura, och även om inredningen kan vara föråldrad, är smakerna i restaurangens långnöjda rätter inte., Avanti håller det lite mer på traditionell amerikansk-italiensk sida med häftklamrar som spaghetti och köttbullar, fettuccine Alfredo, kycklingparm och kött eller veggie lasagne.
EXPAND
Pomodoro Italian Grill &skaldjur
6710 East Cave Creek Road, Cave Creek
Pomodoro Italian Grill &skaldjur, som ligger i adobe-stil byggnad en gång hem till Cartwright moderna köket i downtown Cave Creek, är en exklusiva reträtt för vin, pasta och skaldjur. Inledningsvis bör din vita duk presentera ett hantverk cocktail (rekommenderas: Viola Vesper, uppkallad efter verkställande kock Viola Tagliaferri), några varma gnocco Fritto, och kanske den brun-bagged calamari., Sedan gå för kalvkött rätter med att vitlök och olja spaghetti, eller kanske ravioli hummer. Slutligen, inte, ”kontrollera, snälla,” utan att försöka dö-för cannoli.
expandera
Andreoli Italian Grocer
8880 East Vía Linda Road, Scottsdale
Andreoli Italian är livsmedelsbutik på sin mest gourmet. Deli-dining hybrid serverar hemgjorda specialerbjudanden till lunch, middag och utförande., Här, du kan göra mål bakverk som sfogliatelle, fancy 00 mjöl, al taglio pizza, torrone, och alla typer av konstiga italienska konserverad fisk. Du kan få din andel av special matvaror. Du kan sitta ner till ett monster Florentine biff kallas bistecca Fiorentina. En daglig rotation av köttiga förrätter och rejäla soppor kommer också att fresta. Det bästa kan dock bara vara den helt enkelt grillade bläckfisken.
expandera
Marcellino Ristorante
7114 East Stetson Drive, Scottsdale
När du vill ha lyxig italiensk mat och oklanderlig service, eller en idealisk plats för en romantisk eller högtidlig atmosfär, kanske du vill gå till Marcellino. Kock Marcellino Verzino misslyckas aldrig med oss imponera på oss med sin mat och hans uppmärksamhet på sina gäster; vi ser honom hälsning diners nästan varje gång vi besöker., Och vi kan inte få nog av maten, oavsett om det är en aptitretare som grillad jumbo räkor på en fetaost croquette; förrätter som gnocchi i en krämig Gorgonzola sås, kycklingbröst lager med prosciutto och Fontanina; eller klassiska italienska desserter som panna cotta och tiramisu.
EXPAND
DeFalco ’ s Italian Deli & Grocery
2334 North Scottsdale Road, Suite A133, Scottsdale
DeFalco ’ s kan ha gjort sin berömmelse från smörgåsar på Diners, Drive-Ins, och dyk, men det är inte att säga middag gör inte också Scottsdale corner restaurang och Deli Justice. För en avslappnad utekväll, kan gästerna beställa vid disken och äta i den mysiga matsalen som ligger på baksidan av butiken., Våra pasta favoriter inkluderar spaghetti och köttbullar och bakade ziti serveras mer krämig än tillagas med en rik blandning av ostar och korv. Och smörgåsarna är ganska solida också.
expandera
Parma italienska rötter
20831 North Scottsdale Road, #117, Scottsdale
det har sagts, men vid Parma italienska rötter, två divergerande trådar knut-progressiv italiensk matlagning, och förkalkade mattraditioner i ett land med regioner som Parma. Kock Chris Gentile öppnade pastaplatsen sommaren 2018, och vi kallar det en pasta plats eftersom även om det finns kreativa förrätter och förrätter, pasta regerar inom dessa väggar. Rekommendationer gå till butternut squash agnolotti och pappardelle Bolognese., Parma erbjuder också en stor Happy hour.
Mora Italian (temporärt stängd)
5651 North Seventh Street
den progressiva italienska restaurangen startade av Scott Conant levererar mer än du förväntar dig av en plats med en berömd kock. Den burrata är ett måste för med bagna cauda med päron mostarda, mandel, och crustini. Om du någonsin är i för socker snap och snö ärta överlämnandet, tryck avtryckaren på Mora Italian., Pastaer, tillverkade med hjälp av en extruder, är bland stadens elit. Torchio twist gradvis och sjunga en vacker, djupt köttig och mushroomy melodi. Gnudi med guanciale och hummer är på en annan nivå. Dessert är precis där uppe med resten. Den budino kommer att steamroll dig med varje sista utsmyckade sked.
Redaktörens anmärkning: Denna berättelse publicerades ursprungligen den 27 januari 2014. Den uppdaterades den 7 November 2020.
Håll Phoenix New Times gratis…, Sedan vi började Phoenix New Times har det definierats som Phoenix Fria, oberoende röst, och vi vill behålla det så. Erbjuder våra läsare fri tillgång till incisive täckning av lokala nyheter, mat och kultur. Producera berättelser om allt från politiska skandaler till de hetaste nya banden, med gutsy rapportering, snyggt skrivande och personal som har vunnit allt från Society of Professional Journalists Sigma Delta Chi feature-writing award till Casey Medal för Meritorious journalistik., Men med lokal journalistik existens under belägring och reklamintäkter bakslag har en större inverkan, är det viktigt nu mer än någonsin för oss att samla stöd bakom finansieringen av vår lokala journalistik. Du kan hjälpa genom att delta i vårt” Jag stöder ” medlemskap program, så att vi kan hålla täcker Phoenix utan paywalls.
- äta världen
- listor
© 2021 Tombouctou
Tema av Anders Noren — Upp ↑
Lämna ett svar