foto, Hoach Le Dinh / Unsplash.

en sak kanadensiska säsonger kan lova är att när våra bär och anbud frukt är lätt tillgängliga, citrus är inte. Om du har plockat upp limes nyligen har du förmodligen märkt att de börjar bli små, hårda och torra. Eftersom det inte är citrussäsongen i söder, där majoriteten av vår citrus kommer ifrån, blir plockningarna smala. Men för sent på våren och sommaren, för att hedra alla dina lime behov (hej mojitos!,), här är några tips för att få varje sista droppe juice ur dessa limes.

1. Använd en ångbåt eller juicer.
att använda en skarp handreamer eller juicer är det enklaste och mest effektiva sättet att få saften från dina limer. Obs: Om du arbetar med en trä reamer och det är tråkigt, byt ut den. Du behöver skarpa kanter för att bryta membranen och släppa juicerna.

2. Mjuka huden.
att rulla och trycka på dina limes på en hård räknare innan skivning kan mjuka köttet och göra det lättare att släppa juicerna när du klämmer dina limes.

annons

3., Lägg dem i mikrovågsugnen.
värma dina limes i mikrovågsugnen på hög i 15 sekunder fungerar för att mjuka upp skalet och köttet, vilket gör dem mjukare och lättare att pressa. (Det här är en bra idé om du arbetar med kalla limer.)

4. Jab och peta de torra.
om din kalk är mycket torr, använd en gaffel för att peta köttet när kalk skärs i hälften. Fortsätt sedan med en ångbåt eller juicer.

5. När allt annat misslyckas, zest!
när saften bara inte är där, improvisera. Använd en mikroplan och Lägg till lite lime zest till receptet., Zest kommer inte att lägga surheten i limejuice, men det kommer att lägga till kalk smak. Obs: Zest kan vara bitter så använd sparsamt.

6. Sluta förvara limefrukter på disken.
det finns inget vackrare än en skål med citrus på köksbänken, men det är det värsta sättet att lagra citrus. Limes som lämnas ut vid rumstemperatur kommer gradvis att förlora sin fukt och deras sköljningar blir svåra. För att bevara saften limes har, placera dem i en plastpåse, löst, och förvara i grönsakslådan.,

Watch: hur man gör en kryddig mojito

annons

ursprungligen publicerad Maj 2014. Uppdaterad Januari 2021.

relaterat:
lätt middag recept, plus kök tips och tricks: registrera dig för vår mat nyhetsbrev här!
klassiska Mojito
Mojito is pops

Uppdatering