10 livsmedel vi äter som kan leda till förgiftning eller död

5 kassava

kassava är en annan stärkelserik grönsak som inte brukar ses i amerikanska kök. Men många människor runt om i världen använder denna konstiga rot i sin matlagning.

människor äter kassava i många olika former. Tyvärr innehåller det ett dödligt toxin som kallas linamarin. Få individer inser att kassava är dödlig om felaktigt förberedd.

Linamarin är som socker i sin smink och struktur., När kassava intas rå omvandlar människokroppen linamarin till den dödliga giftcyaniden. Kemiska företag använder cyanid för att skapa gödningsmedel, bekämpningsmedel och rökmedel, och det har även använts som ett potent kemiskt vapen.

När cyaniden är korrekt förberedd är den inte längre närvarande i kassava-roten. Om det inte är tillräckligt kokt kan en måltid av kassava bli en historia med en olycklig slut.

för dem som förbereder eller försöker kassava, vet att det är en mycket hälsosam och fylla mat som äts regelbundet utan problem runt om i världen., Kom bara ihåg att det också kan vara dödligt, så du bör se till att det är korrekt förberedt.

4 Mango

mango växten är en del av ett släkte som tillhör familjen Anacardiaceae. Denna familj producerar frukter som kallas drupes, som är kända för sina köttiga outsides och steniga Insider. Björnbär, cashewnötter och mango är alla i denna kategori av läckra godsaker. Tyvärr är sumak och poison ivy också medlemmar.,

några växter i familjen Anacardiaceae producerar ett ämne som kallas urushiol—den vita, klibbiga substansen som sipprar från mangoskalan. Allergier mot urushiol är inte ett problem för majoriteten av befolkningen, men alla med känslighet för det kommer att bryta ut i ett blåsliknande utslag.

många individer upplever bara dessa problem, kända som mango kliar, när de hanterar fruktens hud. Genom att bära handskar vid avskalning kan dessa effekter lätt undvikas., För dem med överkänslighet kan kontakt med skalen, bladen och köttet leda till utslag och till och med anafylaktisk chock. Om du upplever symptom på mango kliar, undvik att hantera huden och äta denna råa, välsmakande behandling i framtiden.

3 sötpotatis

denna potatis alternativ är faktiskt inte en potatis alls men en medlem av bindweed eller morning glory familjen. Många tycker om denna mat som en traditionell semesterfavorit, och vissa föredrar att äta den för sina hälsofördelar., Även om sötpotatis innehåller många vitaminer och näringsämnen, måste konsumenterna vara försiktiga med de potentiella hälsoriskerna från mögeltillväxt.

på grund av många olika lagrings-och åldersfaktorer kan mögel växa på huden av sötpotatis. Denna specifika form kan orsaka hepatotoxicitet vid intag. Dödligheten hos sötpotatis mögel upptäcktes huvudsakligen på grund av boskapsbesättningar. I mer än ett rapporterat fall kom uppgifter om att nötkreatur upplevde okända luftvägsproblem. Dessa frågor spårades så småningom tillbaka till mögliga sötpotatis.,

denna giftiga svamptillväxt är också osäker för mänsklig konsumtion. Även om de flesta människor känner igen möglig mat och tenderar att kasta bort det, kan en bit eller två ibland glida genom sprickorna. Eftersom denna form kan orsaka hepatotoxicitet är det klokt att kontrollera huden på sötpotatis noggrant. Kassera knölen om det finns några tvivel om skalets tillstånd.

2 röda njurbönor

många föredrar röda njurbönor för deras användning i tacos, chili, soppor och mycket mer., Med dessa bönor som finns i de flesta butiker och sällan ses som skadliga, inser få människor att korrekt bönberedning är viktigt. Att konsumera råa njurbönor kan vara dödlig.

bönor innehåller phytohaemagglutinin, ett naturligt toxin som finns i många baljväxter. Mängden lektin som finns i dessa livsmedel är inte särskilt giftigt, men det är högst i råa röda njurbönor. USDA hänvisar till denna förening som kidney bean lektin.

matlagning och blötläggning bryter ner denna lektin, men det är fortfarande närvarande om baljväxterna är underkokta., Så lite som en handfull underkokta bönor kan inducera en reaktion och orsaka matförgiftning att inträffa.

för att förhindra problem, följ matlagningsriktningarna på förpackningen. Blöt bönor över natten och koka alltid för den rekommenderade tiden vid rätt temperatur.

1 vaktel

även om vaktel inte vanligtvis finns på allas middagsplatta, tycker många fortfarande om att jaga och äta denna delikatess. Quail själva presenterar inga potentiellt skadliga problem. Men vad som kan orsaka problem är precis vad dessa fåglar äter.,

vaktel är små skavfåglar som konsumerar frön, olika korn och slumpmässiga insekter. Under migrationen flyttar de över hela landet och lägger till andra sorter av livsmedel till deras kost—inklusive hemlock.

Hemlock är en växt med hög toxicitetsnivå för de flesta djur. Quail visar faktiskt motstånd mot växten och verkar äta den utan negativa effekter. Tyvärr delar människor inte detta drag. Som ett resultat uppstår vaktelförgiftning (aka coturnism) när en person äter en eller flera av dessa tainted fowl.,

rapporter om coturnism har dykt upp genom historien men med mycket få länkande attributioner. Tyvärr inser många vaktelkännare inte att de kan äta fläckat kött. Misstänkta fall rapporterar ofta middagsgäster som lider av kräkningar, muskelsårighet och smärta. Dessa symtom i samband med giftig vaktel är svåra att hitta, men många experter har kopplat dem till att äta tainted fåglar.

Coturnism är ett sällan sett fenomen. Det är dock bekant nog att det borde erkännas i det kulinariska samhället., Om den smutsiga vakteln äts i små mängder, kan en person inte uppleva något annat än matsmältningsbesvär.

de olyckliga få som konsumerar för mycket av fouled fowl kan dock uppleva permanent skada på nervsystemet och andra delar av kroppen. I värsta fall kan coturnism leda till koma och till och med döden. Som ett resultat varnar experter oss för att vara försiktiga med vaktel i migrationsläge.

Sharon Seals har tidigare arbetat som lingvist, lärare, takläggare, servitör och tatuerare. Hon bor nu i bergen och arbetar glatt som frilansande författare., Hon bor med sin pojkvän och Schnoodle och specialiserar sig på resor, innehåll, copywriting och något konstrelaterat. Kontakta henne på LinkedIn.