vår vänkock Catherine de Orio är en nationell matexpert och matsal show värd. Har vi inte tur? Hon är en bra person att veta när det gäller kök tips och tricks. Här fyller hon oss på några halvhemliga hemligheter. Läs vidare för att ta reda på hur du kan göra en burk butiksköpt tomatsås smak som du gjorde det från början.

Jag älskar tomatsås., Kommer från en italiensk-amerikansk familj, lukten av tomatsås eller” sås ” i min familj, simmering hela dagen på söndagskaminen ger tillbaka fina minnen av tid hemma med mina nära och kära. Dessa dagar, vi är alla så upptagen, att hitta tid att spendera med dem är svårt-än mindre att hitta tid att låta såsen sjuda i timmar! Här är 10 tips för att ge en burk butiksköpt sås en smak av hemmet:

Bygg grunden.

allt smakar bättre med lite sautéed vitlök och lök., Sauté finhackad lök och vitlök i olivolja tills doftande och gyllene, lägg sedan till såsen och låt den simma så att smakerna kan smälta ihop.

krydda upp det.

ge det en kick genom att tillsätta krossad rödpeppar till såsen.

gå grönt.

Lägg till färska örter (basilika, oregano, rosmarin, lövblad) och låt dem simma för att ge en stans av färsk smak.

Veg out.,

eftersom många jarred såser har socker i dem, lutar jag mot mer salta grönsaker-tänk svampar, inte morötter. Var noga med att bruna grönsakerna lite för att hjälpa till att ta fram sina smaker och lägg sedan till såsen.

tjockna upp det.

en matsked Hunt ’ s® tomatpasta kommer att tjockna såsen lite och ge den lite djup och rikedom.

inte all stärkelse är dålig.

om du serverar sås över pasta, spara lite av det salta, stärkelserika vattnet (ca 1/4 kopp)—det kommer att ge kroppen till såsen och hjälpa den att belägga pastan.,

ost, tack.

Lägg skalet från en bit parmesanost medan du simmerar såsen för att lägga till lite nutty, salt smak. Innan du serverar, rista högkvalitativ Parmesan eller pecorinoost över maträtten. Vill du ha något heartier? Sked i ett par matskedar ricottaost för en rik och krämig tomatsås.

köttätande begär

Välj din favorit köttfärs—jag gillar en blandning av nötkött, kalvkött och fläsk. Känn dig fri att använda lamm eller nackben också!, Bryn köttet, dränera av eventuellt överskott av fett, och lägg sedan till såsen och låt den simma. Medan det simmers, skumma bort något fett som stiger till toppen.

känner du dig sugen?

Ta din favorit vino (jag gillar att använda en sangiovese) och deglaze pannan efter sautéing kött eller grönsaker så att du kan få alla läckra bruna bitar, känd som fond, i din sås. Och häll dig ett glas medan du är på det-jag tycker alltid att laga mer avkopplande med lite vino i handen!

simma ner!,

OK, så jag vet att jag sa att du inte behöver simma sås hela dagen, men det borde simma lite. Du kan dock minska tiden. En bra 20 – till 30-minuters simmer kommer att belöna dig med en mycket rikare, smakrik sås.

letar du efter en tillfredsställande Söt att avsluta din måltid? Ta en Marie Callender s® Choklad Satin Paj. Tvätta och skrov färska jordgubbar, sedan tunt skiva varje hela jordgubbar horisontellt från stam till topp. De mellersta bitarna kommer att se ut som små hjärtan., Använd dessa för att dekorera toppen av kakan; lägg sedan till lite Reddi-wip® och riv färsk choklad över toppen, och du kommer att ha lite semi-hemlagad läckerhet på två minuter platt.

har ingen tid alls? Plocka upp en premade middag och lägg sedan till några hackade färska örter, ny riven högkvalitativ ost eller några extra kryddor för att göra det till ditt eget.

Catherine de Orio är en matuppvisning värd, kock och nationell mat expert.