En dehors de la région scandinave de l’Europe (et du Wisconsin et du Minnesota), lutefisk ne reçoit pas beaucoup d’amour — ou même de reconnaissance générale — comme quelque chose que les convives curieux pourraient vouloir essayer. Comparé aux poissons comme le saumon et le thon, son aspect pâle et translucide n’est pas si appétissant (via le repas quotidien). Son nom « lutefisk « se traduit par » poisson de lessive », ce qui ne ressemble pas exactement à une chose positive.

contrairement au saumon et au thon, cependant, vous ne pouvez pas réellement aller pêcher un lutefisk réel., La vérité est que ce n’est pas une espèce spécifique de poisson elle — même-au lieu de cela, c’est une forme de stockfish, qui est généralement une sorte de corégone comme la morue ou la lotte. Le poisson durci et séché est ramolli en le trempant dans de la lessive (oui, il est rincé avant de servir) et a une texture gélatineuse (via Review-Journal). Est votre eau à la bouche encore?,

avec sa texture gélatineuse et son processus de préparation moins appétissant, il n’est pas étonnant que la popularité du lutefisk ne soit fermement ancrée que dans certaines populations-à savoir les Scandinaves-Américains dans certaines parties du pays (via Smithsonian). Quant au goût de lutefisk, Eh bien, nous n’avons pas non plus de super bonnes nouvelles dans ce département.