Où Les Grains De Café Proviennent De?

en Disant: « le café vient de grains de café”, c’est comme dire qu’une voiture vient d’un concessionnaire automobile. C’est une sorte de réponse boiteuse et non informative.

Donc, pour ce post, j’ai décidé de répondre à la question, qu’est ce qu’un grain de café, en premier lieu… et où les grains de café proviennent de?

les résultats que j’ai trouvés peuvent vous surprendre… ou ils peuvent simplement renforcer ce que vous saviez déjà. Quoi qu’il en soit, c’était une question amusante à répondre!

du caféier

Les grains de café proviennent de grains de café (1), qui sont un type d’arbuste ou de buisson.,

Si vous vous demandez à quoi ressemble une plante de café, la comparaison la plus proche est un buisson de baies ou une vigne. Ces plantes peuvent devenir assez grandes, aussi. Maintenant, nous ne parlons pas de taille de séquoia ici, mais ils sont certainement plus grands que vous ou moi!

la plupart des caféiers ont des feuilles riches, vert foncé et cireuses, bien que parfois la couleur puisse devenir plus violette ou jaune. Vous pouvez voir quelques plants de café dans la vidéo ci-dessous.

Il ya quelques différents types de plants de café: l’Arabica et le Robusta., Maintenant, cela peut sembler simple, mais en réalité, ces deux plantes ont de nombreuses variétés entre eux.

le caféier Arabica

De deux, c’est l’Arabica qui est de loin le plus prolifique, avec des dizaines de variétés cultivées partout dans le monde. En particulier, vous trouverez ces plantes qui poussent dans la « ceinture du café » – une bande de pays autour de l’équateur terrestre où les conditions de culture du café sont les meilleures. C’est aussi de cette « branche” de la famille que nous obtenons la plupart des cafés artisanaux haut de gamme et coûteux.,

Prenez, par exemple, le Bourbon, qui est cultivé en grande partie en Amérique du Sud. Cette variété D’Arabica est l’une des meilleures en matière de grains de café. Stumptown Coffee Roasters – l’un de mes fournisseurs de café préférés – se réfère au Bourbon comme le « pinot noir du café”, et il n’y a aucun doute.

lorsque les agriculteurs prennent le temps de cultiver minutieusement ces plantes avec soin, ils produisent des grains de haute qualité qui ne manqueront pas de plaire à tous les buveurs de café, des débutants aux extrémistes purs et durs. Si vous êtes intéressé à en savoir plus, Stumptown a une grande ventilation des principaux cépages Arabica (2).

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bien sûr, Les Bourbons ne sont pas la seule variété ou de « cultivar” du café Arabica de la plante., Il existe d’innombrables autres. La plupart d’entre eux sont regroupés dans les variétés Bourbon-Typica, où vous trouverez de nombreuses variétés D’Arabica classiques. Ensuite, il y a la « branche » Introgressée de la famille (Oui, j’y suis allé!).

Ce sont des caféiers qui ont « apporté” des traits d’autres espèces (typiquement le Robusta) mais qui sont toujours considérés comme de L’Arabica. Beaucoup d’entre eux ont été créés pour résister à des tueurs de cultures dangereux comme la rouille des feuilles de café.

enfin, nous avons les nouveaux hybrides F1-plantes qui sont le résultat direct de deux parents distinctement différents.,Vous pouvez trouver plus d’informations sur le monde vaste de la plante Arabica avec cette fantastique carte interactive (3) de World Coffee Research. Il est chargé d’informations et vaut vraiment le coup d’œil lorsque vous avez terminé ici!

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Robusta Plantes

L’autre moitié du café de l’arbre de famille, le Robusta, est composé de seulement deux variétés, C. c. robusta et de C. c. nganda, les deux qui viennent de le Coffea canephora plante., Mais en dépit de cette rareté de variétés, les plants de café Robusta font en fait beaucoup de travail, fournissant des tas de cerises de café de qualité inférieure qui font tourner le monde.

la majeure partie des Haricots Robusta sont cultivés en Afrique et en Indonésie (4), bien que le Vietnam soit le gagnant surprenant pour le plus grand producteur unique de haricots fortement infusés de caféine.

combien de temps faut-il pour Qu’un caféier pousse?

Si vous vous demandez combien de temps il faut pour cultiver le café, il faut généralement environ un an pour qu’une nouvelle plante commence à fleurir. De là, il peut s’écouler encore deux ou trois ans (5) avant que l’arbre commence à porter ses fruits. Découvrez ce laps de temps d’une germination de plante de café (6) pour le voir en action!,
Une fois mûr, un caféier correctement situé à l’ombre peut vivre trente, voire quarante ans. Certains ont même mis le nombre beaucoup plus élevé (7)!

e commence à porter des fruits. Découvrez ce laps de temps d’une germination de plante de café (6) pour le voir en action!
Une fois mûr, un caféier correctement situé à l’ombre peut vivre trente, voire quarante ans. Certains ont même mis le nombre beaucoup plus élevé (7)!,

cependant, c’est dans les deux premières décennies (après la première phase de croissance au cours de laquelle la plante arrive au point où elle peut faire pousser des haricots à un niveau commercial) que les agriculteurs ont le plus de valeur.

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Malheureusement, la longévité d’une usine de café de la productivité a été sérieusement entravés dans ces derniers temps par un virage vers le soleil de la culture du café (8)., Cette approche monocrop a déplacé les grains de café hors de leur habitat naturellement ombragé, forçant les agriculteurs à utiliser des hybrides qui pourraient s’adapter aux épisodes intenses sous le soleil chaud dans les régions habituellement équatoriales où les grains sont cultivés.

Tous ces facteurs ont entraîné une réduction de moitié (9) de la productivité du cycle de vie de la culture des grains d’un caféier.

Dieu merci, ces dernières années, de nombreux agriculteurs ont réalisé les effets néfastes de cette méthode de « production de masse” et ont commencé à revenir à des haricots cultivés à l’ombre plus traditionnels.

Il y a donc la plante de café, mais comment obtenir des grains de café d’un buisson?

grains de café cerise, le Fruit de la vie

D’accord, « fruit de la vie” est peut-être un peu extrême, mais les grains de café proviennent-ils de cerises? Oui. Et les grains de café à leur tour nous donnent du café, le nectar de la vie.

ces petits fruits de cerise sont constitués d’une peau externe ou d’une enveloppe recouvrant une couche interne de pulpe., Au centre de cette pulpe se trouvent deux grains de café, chacun recouvert d’une deuxième couche mince, ou parchemin, et une dernière membrane mince. Vous pouvez obtenir un bon visuel dans la vidéo ci-dessous.

Les cerises poussent en grappes le long des branches de la plante de café. Ils commencent en vert, puis deviennent rouge cerise une fois qu’ils sont prêts à récolter.

pensées finales

ainsi, la prochaine fois qu’on vous demandera de quoi est fait le café, la réponse peut être décomposée en quelques parties.

1. Le Café est fabriqué à partir de grains de café.,
2. Les grains de café proviennent du caféier, un grand arbuste ou buisson.
3. Les grains se trouvent au centre des cerises de café, le fruit qui pousse sur les plants de café.
4. les caféiers poussent partout dans le monde, en particulier en Amérique centrale/du Sud, en Afrique et en Asie.

maintenant que vous savez d’où vient le café, explorez cette liste de boissons au café à expérimenter!,

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