Ik wist dat toen ik dit 3 weken op rij maakte het tijd was om het op te schrijven! Ik meet bijna nooit als ik voor ons beiden kook. Dus als ik zeker weet dat ik een blijver heb, word ik serieus om het op te schrijven om te delen.

dit recept maakt een vrij grote partij roerbak, met 6 porties. Dus dat betekent dat we deze Teriyaki roerbak 3 dagen per week 3 weken achter elkaar hebben gegeten. En weet je wat… ik denk dat ik binnenkort nog een partij moet maken, het is gewoon zo goed!,

Mijn favoriete ding over dit recept is hoeveel zowel Tyler en ik genieten van het eten van zo veel groenten. Met roerbakgerechten heb ik graag minstens 2-3x de hoeveelheid groenten zoals ik vlees heb, en deze saus zorgt ervoor dat al die groenten geweldig smaken.

voel je vrij om de groenten te variëren afhankelijk van wat er in het seizoen/in de uitverkoop/of waar je van houdt. Het belangrijkste idee met roerbakgerechten is om de stukken groenten gelijkmatig in grootte en gesneden te houden, zodat ze in hetzelfde tempo koken.,

Ik voeg graag de knoflook en gember toe net na het bakken van de groenten, dus houd ik ze aan de zijkant in een kleine prep kom.

de saus is als laatste toegevoegd, dus meng het samen en zet het opzij. Het tapiocazetmeel zal na verloop van tijd scheiden en naar de bodem zinken, maar zorg ervoor dat u het nog eens goed roert voordat u het aan de pan toevoegt.

We houden van dit geserveerd op gestoomde rijst, maar je zou ook bloemkool kunnen gebruiken., Ik pak meestal een paar containers voor de lunch de volgende dag, want het is vreemd goed koud, (maar dat zou ik kunnen zijn).,

  • 1 grote ui, 1 1/4 pond
  • 4 teentjes knoflook, gehakt
  • 2 Eetlepels gehakte gember
  • 1 pkg zonder been, zonder vel kip dijen, 1 1/2 pond gesneden in 1″ stukken

    • Teriyaki roerbak Saus:

    • 1/2 cup glutenvrije sojasaus, tamari, of kokos aminozuren
    • 1/4 cup ahornsiroop
    • 2 Eetlepels rijst-azijn, verse limoensap
    • 2 Eetlepel mirin, optioneel
    • 1 Eetlepel tapioca zetmeel, of organische maïzena

    Instructies

    1. Start met prepping alle groenten., Snijd de uiteinden van de courgette, en snijd ze in kwartjes in de lengte. Vervolgens het leggen van de kwartalen vlakke kant naar beneden, snijd dwars tot 1/4″ dikke driehoekige stukken te creëren. Voeg de paprika toe en verwijder de zaden. Snijd de peper doormidden, en dan in 1/2″ blokjes. Schil de wortels en snijd ze zo dun mogelijk, 1/8″. Snijd beide uiteinden van de ui, en snijd het in de helft van de top naar de bodem. Pel de taaie buitenlaag weg en snijd het in 1/2″ dobbelstenen.
    2. Meng alle ingrediënten voor de teriyaki roerbaksaus door elkaar en leg deze opzij.,Verwarm een grote koekenpan (ik gebruikte een 15″ non-stick emaille koekenpan) op middelhoog vuur. Als de pan heet is, voeg dan 1 eetlepel olie toe samen met de gesneden kip. Zet het vuur hoog, en bak tot de kip is gebruind en gaar door. Haal de pan van het vuur en neem de kip uit om opzij te zetten.
    3. voeg nog een eetlepel olie toe aan de pan en leg deze terug op het vuur. Voeg de groenten toe aan de pan en bak op hoog vuur roeren als de groenten bruin tot ze knapperig mals zijn, 6-8 minuten, voeg de resterende eetlepel olie indien nodig.,
    4. voeg de kip terug in de pan samen met de knoflook en gember. Roerbak gedurende 30 seconden of tot geurig alvorens de teriyaki saus toe te voegen. Roer de saus vlak voor het toevoegen aan de pan om er zeker van te zijn dat de tapioca/maizena niet tot op de bodem is neergezet.
    5. zodra u de saus toevoegt, verwijder de pan van de brander en laat de restwarmte in de pan de saus rond de roerbak verdikken.
    6. serveer direct met uw keuze van rijst of bloemkoolrijst-spaghetti squash is ook goed.