Cichoreiwortel koffie & Extract voordelen + bijwerkingen

het groeit in het wild over de hele wereld, het kan een onkruid in uw achtertuin zijn, en de wortel zit vol met een van de gezondste voedingsvezels die u kunt eten. Cichoreiwortel kan de goede bacteriën in je darmen voeden. Maar moet je je gewone koffie ruilen voor gebrande cichorei? Lees verder om erachter te komen.

Wat Is cichoreiwortel?

cichorei, of Cichorium intybus, is de naam voor een wild, diepgeworteld bloeiend kruid en voor al zijn gecultiveerde variëteiten, waaronder andijvie en witlof., Sommige cichoreivariëteiten worden geteeld voor hun bittere, smaakvolle bladeren, terwijl andere worden geteeld als voedergewassen voor vee. Je kunt de hele cichoreiplant opeten, maar vandaag zijn we geïnteresseerd in de wortel .

cichoreiwortel kan worden geroosterd en gemalen tot een koffiesurrogaat of aan thee worden toegevoegd. Het is rijk aan een type voedingsvezel genaamd inuline, die verantwoordelijk is voor veel van de voordelen voor de gezondheid van de wortel (en enkele van de bijwerkingen) .,

Snapshot

Voorstanders:

• Ondersteunt de gunstige darmflora en de gezondheid van de darmen
• het Kunnen verhogen van verzadiging na de maaltijd
• Kan het immuunsysteem te ondersteunen
• Verlaagt de bloedsuikerspiegel en cholesterol
• Zeer veilig is voor alle leeftijden en tijdens de zwangerschap
• Gemakkelijk in teelt of verzameld
• Goedkope

Sceptici:

• Zeer grote doses kan leiden tot winderigheid of een opgeblazen gevoel
• Bittere smaak kan onaangenaam zijn voor sommige

Wat Doet Cichorei Wortel Bevatten?

voedingswaarde

cichoreiwortel is ongeveer 75% water., De resterende droge stof is 4,65% eiwit, 11% suikers en bijna 45% inulinevezel. Cichoreiwortel bevat ook micronutriënten zoals calcium, kalium en magnesium, maar niet hoog genoeg om de dagelijkse aanbevolen inname te beïnvloeden .

vezel

cichoreiwortel bevat zeer hoge gehalten aan inuline, een in water oplosbare voedingsvezel. Wij mensen kunnen het zelf niet verteren; we hebben de heilzame bacteriën in de darm nodig om het te gisten. Inuline wordt vaak gebruikt als prebioticum: een vezel die de groei van goede darmbacteriën bevordert .,

andere verbindingen

in tegenstelling tot koffie bevat cichoreiwortel geen cafeïne .

De actieve fenolverbindingen in cichoreiwortel omvatten cafeïnezuren, cumarinen, tanninen, chlorogeenzuur en p-hydroxybenzoëzuur. Deze verbindingen dragen bij aan de ontstekingsremmende en antioxiderende capaciteit van de cichoreiwortel. Veel cumarinen, in het bijzonder, verminderen ontstekingen door TNF-alfa te blokkeren .

een natuurlijke zoetstof

cichoreiwortel is een caloriearme natuurlijke zoetstof. Vanwege de langetermijneffecten op bloedglucose kan het een goed suikeralternatief zijn voor mensen met diabetes .,

cichorei bevat inuline en oligofructose, die elk licht zoet zijn. Inuline is ongeveer 10% Zo zoet als suiker, en oligofructose is ongeveer 35% zo zoet als suiker .

een ander voordeel van het gebruik van cichorei als zoetstof is dat cichorei, in tegenstelling tot andere suikervervangers, geen negatief effect heeft op de textuur van levensmiddelen. Inuline en oligofructose kunnen zelfs worden gebruikt om een gladde, aangename textuur toe te voegen aan vetarm en suikerarm voedsel .

een gezond, cafeïnevrij Koffiealternatief

cichoreiwortel kan worden gebruikt om een cafeïnevrij, fenolrijk alternatief voor koffie te maken., De geur en smaak van cichoreiwortel koffie zijn vergelijkbaar met die van echte koffie, hoewel zoeter en meer “karamel-achtige.”Cichoreiwortel en cichorei gebaseerde koffie alternatieven bevatten veel van dezelfde chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor de geur van koffie. Deze verslechteren echter na verloop van tijd; het gebruik van verse cichoreiwortel is de sleutel .

Cichoreikoffie kan het risico op bloedstolling of trombose verminderen. Na slechts één week verbeterde cichoreikoffie de bloedmarkers, gekoppeld aan een lager risico op trombose en flexibelere rode bloedcellen bij 27 gezonde vrijwilligers .,

Als u van de smaak van cichorei houdt en gewone koffie wilt ruilen voor een gezonder, cafeïnevrij alternatief, probeer het dan eens.

potentiële voordelen (mogelijk effectief)

cichorei heeft de onderstaande voordelen opgeleverd in meerdere proeven op mensen, maar deze worden niet voldoende geacht om cichorei als therapeutische optie aan te bevelen. Terwijl cichorei wortel is zeer veilig als een voedsel, heeft de FDA niet goedgekeurd voor een medisch doel of gezondheidsclaim. Overleg met uw arts voordat u een grote hoeveelheid cichorei aan uw dieet toevoegt.,

1) darmgezondheid & spijsvertering

cichoreiwortel bevat bioactieve verbindingen die de darmgezondheid ondersteunen door uw darmflora te verbeteren, parasietgroei te voorkomen en ontstekingen te verminderen.

darmflora

uw darmflora of darmmicrobioom is de naam voor alle gezonde microben die in uw spijsverteringsstelsel leven. Je hebt een gezonde darmflora nodig om de algehele gezondheid te behouden en constipatie en diarree te voorkomen .,

cichorei ‘ s meest voorkomende werkzame stof, inuline, bevordert de groei van verschillende nuttige bacteriën, zoals Bifidobacterium en Anaerostipes soorten .

Deze kunnen complex klinken, maar hun rol in de gezondheid is eenvoudig:

• bifidobacteriën ondersteunen de Algemene darmgezondheid, voorkomen diarree en voorkomen dat schadelijke bacteriën de darm koloniseren.
• Anaerostipes en bifidobacteriën produceren beide butyraat, een essentiële voedingsstof voor de cellen van de darmwand.,

cichorei verhoogt ook de groei van darmbacteriën die Collinsella worden genoemd, wat niet alleen “goed” of “slecht” is.”Collinsella is gunstig als het andere goede bacteriën niet domineert. Het neigt ook laag te zijn bij mensen met IBD en darmkanker, maar zijn overgroei is geassocieerd met insulineresistentie en artritis .

desondanks verhoogt inuline uit cichoreiwortel in het algemeen goede bacteriën en vermindert slechte bacteriën in de darm.,

darmparasieten bij vee

in sommige delen van de wereld wordt cichorei opzettelijk in Weiden gezaaid om de voeding te verbeteren en parasieten bij vee te voorkomen; het is onduidelijk of deze praktijk effectief is .

cichoreiwortel lijkt bepaalde soorten parasitaire wormen (zoals varkenswormen) effectief te bestrijden, maar andere niet (zoals kippenwormen) .

verbindingen die sesquiterpeenlactonen worden genoemd, kunnen verantwoordelijk zijn voor de antiparasitaire activiteit van cichoreiwortel. Toekomstig onderzoek zal duidelijk maken welke soorten parasieten kunnen worden gedood of gecontroleerd met cichoreiwortel .,

de gezondheid van de mens komt hier indirect ten goede omdat sommige veeparasieten mensen kunnen infecteren. Deze dier – op-mensziekten vormen een ernstig wereldwijd gezondheidsrisico .

IBD

cichoreiwortel kan helpen bij het beheersen van intestinale aandoeningen zoals prikkelbare darmziekte (IBD) en dysenterie. Colitis ulcerosa en de ziekte van Crohn, twee soorten IBD, kunnen worden verbeterd met veranderingen in de darmflora .

bij sommige mensen met ernstige colitis ulcerosa moeten chirurgen ten minste een deel van de dikke darm en het rectum verwijderen en vervangen door een “buidel” opgebouwd uit een stuk dunne darm., Dit zakje is gevoelig voor ontsteking, die pouchitis wordt genoemd. In een klinisch onderzoek met 18 patiënten werden opflakkeringen van pouchitis bij de mens effectief onder controle gehouden en voorkomen door grote dagelijkse doses inuline .

in meerdere studies bij ratten met colitis (ontstoken darmen) verminderde inuline de ontsteking en verhoogde het de groei van nuttige bacteriën. In een andere studie aten varkens met colitis een dieet aangevuld met cichoreiwortel en zoete lupinebonen. Dit dieet volledig beschermd de dieren van het ontwikkelen van dysenterie, een darminfectie die ernstige diarree veroorzaakt .,

deze resultaten zijn een beetje contra-intuïtief omdat inulin een FODMAP is. FODMAPs zijn zeer vergistbare vezels die meestal verergeren IBD en andere darmziekten. Over het algemeen, een low-FODMAP dieet verbetert de symptomen bij mensen met IBD; echter, zelfs gevoelige darmen hebben goed verdragen inuline .

kortom, mensen met chronische darmproblemen, waaronder IBD en chronische pouchitis, kunnen baat hebben bij het toevoegen van cichoreiwortel aan hun normale dieet. Als je op een low-FODMAP dieet, hoewel, wilt u misschien cichorei wortel te vermijden. Raadpleeg uw arts als u het niet zeker weet.,

2) bloedsuiker

in een onderzoek bij ratten verminderde de afgifte van glucose uit de lever door cichoreiverbindingen (cafeoylquinezuren of chlorogeenzuren genoemd).

ten minste één onderzoek bij mensen is in tegenspraak met deze conclusie, aangezien er geen significante daling van de bloedsuikerspiegel is gevonden bij mensen die cichoreiwortelextract drinken. Echter, cichoreiwortel verlaagde HbA1c niveaus-een lange termijn marker van bloedsuikerspiegel .

cichoreiwortel kan de bloedsuikerspiegel al dan niet direct verlagen, de bloedglucose op lange termijn stabiliseren en het risico op diabetes verminderen. Er zijn extra menselijke proeven nodig.,

potentiële voordelen met onvoldoende bewijs

cichorei heeft de onderstaande voordelen opgeleverd in ten minste één proef bij mensen, maar deze hebben ofwel onduidelijke of tegenstrijdige resultaten opgeleverd. Terwijl cichorei wortel is zeer veilig als een voedsel, heeft de FDA niet goedgekeurd voor een medisch doel of gezondheidsclaim. Overleg met uw arts voordat u een grote hoeveelheid cichorei aan uw dieet toevoegt.

3) Cholesterol

in studies bij mensen en dieren verlaagde cichoreiwortel het LDL-cholesterol in het bloed en triglyceriden. Het effect is echter niet universeel., In een kleine klinische studie veranderde inuline het bloedlipidenprofiel niet bij drie van de tien deelnemers; het verlaagde triglyceriden bij drie deelnemers en verlaagde LDL bij de overige vier .

onderzoekers proberen te begrijpen hoe cichoreiwortel cholesterol en andere vetten in het bloed beïnvloedt. Bij varkens verlaagde cichoreiwortelpoeder significant het cholesterol. Gedroogde cichoreiwortel verlaagde ook aanzienlijk LDL-cholesterol in de lever en verhoogde HDL-cholesterol in de lever bij varkens; hogere HDL helpt de lever cholesterol uit het bloed filteren en uitscheiden .,

als deze resultaten zich vertalen van dieren naar mensen, kan cichoreiwortel LDL-cholesterol verlagen en de lever helpen cholesterol uit het bloed te verwijderen. Er zullen grotere en robuustere menselijke proeven nodig zijn.

dieronderzoek (zonder bewijs)

geen klinisch bewijs ondersteunt het gebruik van cichoreiwortel voor een van de in deze sectie vermelde aandoeningen. Hieronder volgt een samenvatting van het bestaande dier-en celonderzoek, dat als leidraad moet dienen voor verdere onderzoeksinspanningen. De onderstaande onderzoeken dienen echter niet te worden geïnterpreteerd als ondersteunend voor enig gezondheidsvoordeel.,

4) eetlust

beperkte studies suggereren dat cichoreiwortel de eetlust kan reguleren door het gevoel van volheid te verhogen. In een muizenstudie verhoogde cichorei de zogenaamde” verzadigingshormonen ” cholecystokinine en glucagonachtige peptide 1 (GLP-1), waardoor we ons vol voelen na een maaltijd .

Deze eigenschap kan van cichoreiwortel een effectief gewichtsverlies hulpmiddel maken, maar er is meer onderzoek nodig.

5) ontsteking

zoals hierboven vermeld, kan cichorei de darmontsteking verminderen – en kan het ook de ontsteking in de rest van het lichaam verminderen .,

in een onderzoek bij ratten verminderde de cichoreiwortel de zwelling van de poot en de concentraties ontstekingscytokinen (TNF-alfa, IL-1 en IL-6) in het bloed. Cichorei verhoogde ook glutathionperoxidase, een belangrijk enzym dat het lichaam beschermt tegen oxidatieve schade .

in het bovenstaande onderzoek was het alcoholextract van cichoreiwortel iets werkzamer dan het waterextract. Dit suggereert dat cichorei thee een mildere anti-inflammatoire dan andere supplement vormen zou kunnen zijn .

6) immuniteit

cichoreiwortel kan het immuunsysteem versterken en het lichaam helpen infecties te bestrijden., In meerdere dierstudies verhoogde inuline de activiteit van witte bloedcellen, waaronder T-cellen, fagocyten en natuurlijke moordenaarscellen .

voedingssupplementen die inuline bevatten, verhoogden ook de werkzaamheid van vaccins bij muizen, blijkbaar door het versterken van de natuurlijke afweer van het lichaam als reactie op de immunisatie .

7) antioxiderende werking

vrije radicalen en oxidatieve stress kunnen de weefsels beschadigen en overmatige ontsteking en andere complicaties veroorzaken., Cichoreiwortel is een krachtige antioxidant: het verhoogde de expressie van catalase en glutathion peroxidase in dierstudies. Deze binden op hun beurt aan en inactiveren vrije radicalen, waardoor oxidatieve stress wordt verminderd .

bijwerkingen & veiligheid

cichoreiwortel wordt als veilig beschouwd om te consumeren als voedsel-of koffiesubstituut.

in lage tot matige hoeveelheden is het ook veilig en mogelijk gunstig voor de darmflora voor zwangere vrouwen, baby ‘ s en kinderen .,

bij volwassenen kan een overmaat aan inuline (14 – 20 g per dag) leiden tot:

• opgeblazen gevoel
• flatulentie
• gerommel
• maag-en darmkrampen

bij typische doses en bij de meeste mensen die niet gevoelig zijn voor FODMAPs, zijn deze bijwerkingen van de darmen mild. Gas is een onvermijdelijk onderdeel van bacteriële fermentatie die het gevolg is van het nemen van een prebioticum. Maar voor sommige mensen is dit nadeel ondraaglijk .

sommige mensen kunnen allergisch zijn voor cichorei; zeldzame allergieën zijn gemeld .

inuline lijkt ook leverkanker te veroorzaken bij muizen met ongezonde darmflora., Om het risico te minimaliseren, vermijd het combineren van cichoreiwortel met een vetrijk dieet, en begin met kleine hoeveelheden cichorei om uw gezonde darmbacteriën te helpen groeien .

omdat inuline de groei van bacteriën in de darm bevordert, is het meestal geen goed idee voor mensen met bacteriële overgroei in de dunne darm (SIBO). Echter, prebiotica zoals inuline is aangetoond dat het verbeteren van SIBO, vooral wanneer genomen samen met antibiotica behandeling .,

How To Eat cichoreiwortel

Koffie, thee en extracten

commerciële cichoreiwortel wordt vaak verkocht in de vorm van cichoreikoffie of thee, hoewel u ook vloeibare extracten kunt vinden.

Als u cichoreikoffie wilt kopen als een cafeïnevrij alternatief, controleer dan zorgvuldig het etiket. Soms wordt cichoreiwortel gemengd met gewone koffie, zoals in NESCAFÉ Encore. Sommige merken voegen ook additieven en suiker of kunstmatige smaakstoffen en zoetstoffen toe aan cichoreikoffie. De gezondste optie is zuiver geroosterde cichoreiwortelpoeder.,

Als u een vloeibaar extract zoekt, controleer dan of het een water (waterig) of alcohol (ethanolisch) extract is; deze twee suppletievormen kunnen verschillende effecten op het lichaam hebben. Het alcoholextract is bijvoorbeeld een iets sterkere antioxidant dan het waterextract .

u kunt ook inulinepoeder kopen dat uit cichoreiwortel wordt geëxtraheerd. Dit heeft alle eigenschappen van zuivere inuline, maar het heeft niet de voordelen van andere actieve bestanddelen van cichorei (zoals cafeoylquinic zuren).,

wilde cichorei

eetbare cichoreiplanten groeien in het wild op veel plaatsen in de wereld, waaronder India, de Middellandse Zee, het Nabije Oosten en de Verenigde Staten. Cichorei wordt zelfs beschouwd als een invasieve soort in meerdere staten van de VS .

u herkent cichorei aan zijn rechtopstaande steel, paardenbloem-achtige bladeren, felblauwe bloemen en bittere smaak. Gebruik foto ‘ s en veldgidsen om ervoor te zorgen dat u de plant correct identificeert. Zorg ervoor dat u zeker bent van uw plant ID voordat u een wild-groeiende kruid consumeren .

Cichoreibladeren en-bloemen worden vaak gebruikt in salades., De wortels kunnen worden gekookt (om hun bittere smaak te verminderen), geroosterd, en vervolgens gehakt of gemalen om cichorei koffie of functionele voedingsmiddelen te maken .

het kweken van cichorei

wilde cichoreizaden en gekweekte cichoreizaden zijn gemakkelijk verkrijgbaar in tuinierswinkels of online. Gekweekte cichorei kan een beetje lastig zijn om te kweken, maar er zijn veel gidsen online, waaronder een aantal van de landbouwafdelingen van universiteiten. Wilde cichorei is zeer winterhard; de zaden worden alleen verkocht, en het is vaak opgenomen in wildflower mixen bedoeld om herten aan te trekken .,

dosering

bij adolescenten en volwassenen zal naar verwachting tot 10-15 g inuline per dag de populaties nuttige darmbacteriën doen toenemen zonder hinderlijke bijwerkingen te veroorzaken .

zuigelingen verdragen 1,5 g inuline per dag zeer goed; kinderen tot acht jaar mogen niet meer dan 5 g per dag hebben en kinderen tot twaalf jaar mogen niet meer dan 12 g inuline per dag hebben .

omdat het bereik varieert en zeer individueel kan zijn, raden we aan om alleen cichoreiwortel met mate te consumeren., Cichoreiwortel bevat tot 45% inuline, maar houd er rekening mee dat je ook inuline krijgt van andere voedingsmiddelen. Beginnend met ongeveer 5g / dag witlof zal u voorzien van een extra ~2g inuline.

Eén grote kop cichoreikoffie per dag (300 mL) verminderde significant de bloedstolling in een klinisch onderzoek .

300 mL cichoreiwortelwaterextract (vergelijkbaar met cichoreikoffie) per dag gedurende vier weken verminderde HbA1c, een langetermijnmeting van de bloedsuikerspiegel .,

cichorei voor honden en katten

cichoreiwortel wordt soms opgenomen in commercieel honden-en kattenvoer, waarschijnlijk als een bron van voedingsvezels. Onderzoek naar cichorei voor huisdieren is schaars, maar een studie suggereert dat inuline fermenteert veilig in de darmen van honden en hun darmflora en de algehele stofwisseling kan verbeteren .

cichoreiwortel lijkt een veilig en mogelijk gunstig additief voor voeder voor gezelschapsdieren. Als u uw eigen hondenvoer te maken, cichorei wortel kan een goede manier om voedingsvezels toe te voegen en te verhogen gezonde bacteriën in hun darmen.,

beperkingen en beperkingen

inuline is goed bestudeerd, maar de andere actieve verbindingen in cichoreiwortel hebben niet zoveel aandacht gekregen. Als gevolg hiervan zijn veel van de gerapporteerde voordelen van cichorei gebonden aan inuline of toegeschreven aan inuline wanneer er ook andere verbindingen bij betrokken kunnen zijn.

dierstudies maken het grootste deel uit van het onderzoek naar hele cichoreiwortel. Dit komt omdat cichorei vaak wordt geïntroduceerd in het voeder van vee zoals varkens, koeien en kippen; boeren en de agrarische industrie, daarom, hebben veel interesse in dit kruid.,