Er zijn vele soorten bessen die zeer smakelijk zijn en veel toepassingen hebben. Veel soorten bessen zijn rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en andere voedingsstoffen. Enkele van de gezondste soorten bessen zijn bosbessen, frambozen en bramen. Er zijn ook een aantal exotische soorten bessen zoals goji en acai bessen die worden geprezen voor hun gezondheidsvoordelen.

maar wat is een bes? We denken meestal aan een bes als elk type klein eetbaar fruit., Eigenlijk, per definitie in botanische termen, een bes is “een eenvoudige vrucht met zaden en pulp geproduceerd uit een enkele eierstok van een enkele bloem.”Dit betekent dat druiven, komkommers, tomaten, sinaasappels, watermeloenen, pompoenen en zelfs bananen ook als bessen kunnen worden geclassificeerd. (1)

volgens de definitie van een “echte” soort bessen zijn aardbeien, frambozen en bramen technisch gezien geen bessen.

omdat de meeste mensen aan bessen denken als kleine, pulpige, eetbare vruchten zonder steen of put, zullen we ze als zodanig in dit artikel noemen., Dat betekent dat de lijst van bessen in dit artikel is gebaseerd op de definitie gegeven aan bessen in de culinaire wereld in plaats van de botanische definitie.

soorten bessen (met afbeelding en algemene naam)

laten we in meer detail kijken naar enkele van de meest populaire soorten bessen die u in uw dieet moet proberen op te nemen.

veenbessen

veenbessen zijn een zuur smakende rode bes die rijk is aan vitamine C en boordevol vezels en antioxidanten.

in het wild groeien veenbessen op wijnstokken nabij het maaiveld in veengebieden., Cranberry vruchten worden gebruikt om sap te produceren, jam, en worden ook verkocht als gedroogde bessen. Omdat veenbessen een zeer zure smaak hebben, bevatten cranberry producten vaak toegevoegde suiker.omdat het een rode bes is, zijn veenbessen rijk aan antioxidanten zoals flavanonen, anthocyanen en flavanolen.

een van de meest voorkomende toepassingen van het consumeren van cranberrysap is het helpen voorkomen van urineweginfecties. Het lijkt erop dat veenbessen een mild antibacterieel effect hebben en kunnen helpen om problemen met het urinestelsel aan te pakken., (2)

bosbessen

bosbessen staan meestal bovenaan de lijst van donkergekleurde bessen vanwege hun sappige vruchtvlees en zoete smaak.

zoals bij de meeste donkere bessen zoals bramen, bevatten bosbessen veel vitaminen en antioxidanten. Studies hebben aangetoond dat anthocyanen (het pigment dat bessen zijn kleur geeft) in bosbessen helpen bij het bevorderen van een goede gezondheid van de ogen. Bosbessen zijn ook vetarm en vezelrijk, evenals vitamine C en K., (3)

Studies hebben ook aangetoond dat donkere bessen zoals bosbessen en bramen een goed effect hebben op de cardiovasculaire gezondheid. Een van de redenen waarom het eten van bosbessen is goed voor je is dat ze helpen lagere cholesterol. (4)

Huckleberry

u kunt Huckleberry gemakkelijk verwarren met bosbessen omdat ze er erg op lijken. In feite, in sommige landen, worden ze de Europese bosbessen genoemd en worden ook wel bosbessen genoemd.

Hucklebessen zijn een soort wilde bessen die zelden wordt geteeld.,

het opmerkelijke verschil tussen bosbessen en bosbessen is de zaden. In vergelijking met bosbessen hebben hucklebessen ook minder suiker en dus minder koolhydraten. Echter, net als de meeste soorten donkere bessen, hucklebessen zijn rijk aan vezels en antioxidanten. (5)

u kunt bosbessen in uw dieet gebruiken in plaats van bosbessen als u uw carb-inname wilt verminderen.

appelbes

appelbes (Aronia berry) is een soort zure bes die lijkt op bosbessen, maar een donkere, bijna zwarte kleur heeft.,

de reden waarom appelbessen een van de bitter smakende bessen zijn, is te wijten aan hun hoge tanninegehalte. Het eten van een paar van deze donkere soorten bessen kan uw mond droog en bitter laten aanvoelen.

vanwege hun adstringerende smaak eten de meeste mensen geen verse appelbessen. Integendeel, ze gebruiken ze om jam, thee, siropen of gebakken goederen te maken.

hoewel appelbes een soort zwarte bes is, kunt u ook rode appelbes krijgen.

volgens sommige studies zouden appelbessen een van de gezondste bessen kunnen zijn voor het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid., De antioxidanten in deze donkere bessen helpen ontstekingen, bloeddruk en cholesterol te verminderen. (6)

Als u appelbes te bitter vindt om te eten, kunt u appelbesextracten kopen in de vorm van poeder.

Vlierbes

vlierbes is een andere bes op de lijst van donkere bessen die gezond voor u zijn. Echter, in tegenstelling tot veel van de andere gezonde bessen, moeten deze kleine zwarte vruchten niet rauw gegeten worden.

vlierbessen kunnen tot de gezondste bessen behoren., Vlierbessen zijn rijk aan vitamine C en A en zijn een goede bron van gezonde mineralen. (7)

om deze kleine donkere bessen in uw dieet op te nemen, kunt u vlierbessenthee of siroop maken. In feite is er enig bewijs dat vlierbessensiroop kan helpen bij de behandeling van verkoudheid en andere infecties van de bovenste luchtwegen. (8)

net als de gezondheidsvoordelen van andere donkere bessen, zijn de anthocyanen in Vlierbes goed voor de gezondheid van uw hart en kunnen ze uw immuunsysteem versterken., (9, 10)

kruisbes

kruisbessen zijn een soort zure bes die groeit op kleine struiken en zijn meestal een groene bes.

hoewel kruisbessen tot de zuurste bessen behoren die je kunt eten, zijn ze nog steeds niet zo scherp en pittig als citroenen. Er zijn ook variëteiten van kruisbessenstruiken die rode, paarse, gele en witte bessen produceren.

sommige soorten kruisbes (botanisch een bes) zijn gekruist met zwarte bessen om een donkere bes te produceren die jostaberries wordt genoemd.,

zoals bij de meeste eetbare bessen, bevatten kruisbessen vezels, vitaminen en andere voedingsstoffen. Verschillende kruisbes cultivars zijn ook een goede bron van antioxidanten, hoewel donkerdere variëteiten van kruisbessen meestal hogere niveaus van anthocyanen hebben. (11)

Lingonberry

een ander type rode bes is de lingonberry, die een bittere smaak heeft en op kleine struiken groeit.

vanwege hun zurige smaak worden deze kleine rode bessen vaak gebruikt voor het maken van jam, siropen, compotes of smoothies., Hun rijke vitamine C-gehalte en sporenelementen kunnen helpen om het nutritionele gehalte van veel voedingsmiddelen te verbeteren. (12)

om van de voordelen voor de gezondheid te genieten, moet u verse bosbessen consumeren in plaats van supplementen in poedervorm. Studies hebben aangetoond dat het vezelgehalte in bosbessen helpt voorkomen bloedsuiker pieken. Echter, lingonberry supplementen niet hetzelfde positieve effect hebben. (12)

Boysenbes

een hybride bes genaamd boysenbes is een kruising tussen een loganberry, blackberry, framboos en dewberry.,

Boysenbes zijn een soort donkerrode of kastanjebruin bes die in vorm lijkt op een braam. Hoewel deze rode bessen niet zo veel vitaminen als bramen hebben, hebben ze net zo veel vezels. Boysenbessen bevatten ook veel belangrijke voedingsstoffen, vitaminen mineralen. (13)

Studies tonen aan dat het eten van deze zachte sappige rode bessen kan helpen om de bloeddruk te verlagen en vetabsorptie in het maagdarmkanaal te voorkomen., (14, 15)

rode bessen

rode bessen zijn een soort levendige rode bessen die in clusters als druiven groeit.

rode bessen zijn qua grootte vergelijkbaar met bosbessen en deze glanzende rode bessen hebben een scherpe, pittige smaak die nog steeds wat zoet is. De samentrekkende smaak van deze bessenvariëteiten kan uw mond enigszins droog laten aanvoelen, hoewel niet zo droog en bitter als appelbessen.

omdat rode aalbessen een goede bron van antioxidanten zijn, zijn ze zeer goed voor uw gezondheid., Studies hebben echter aangetoond dat zwarte bessen beduidend hogere niveaus van anthocyanen bevatten dan rode bessen. (16)

heerlijke vruchten die we als bessen zien

laten we eens in meer detail kijken naar enkele heerlijke kleine zachte vruchten die we als bessen gebruiken in de culinaire wereld, maar eigenlijk geen echte bessen zijn botanisch. Deze bessen-type vruchten worden geaggregeerde vruchten genoemd omdat ze groeien uit een enkele bloem wanneer verschillende eierstokken samen te voegen.,

aardbeien

verse aardbeien zijn enkele van de meest populaire soorten zomerfruit ter wereld. Aardbeien kunnen ook uitgroeien tot een van de grootste soorten bessen die je kunt kopen.

aardbeien zijn een samengestelde vrucht die meestal rood van kleur is. Er is echter een soort witte aardbei, een pijnboombes genaamd, waarover u later in het artikel kunt lezen.

De meeste voordelen van het eten van rood fruit, zoals aardbeien, komen voort uit het hoge gehalte aan vitamine C., Zo kunnen 5 middelgrote aardbeien u voorzien van 60% van uw dagelijkse vitamine C behoeften. (17)

aardbeien zijn heerlijke bessen om heel als dessert te eten. Het zijn ook heerlijke bessen om smoothies in te doen, jam te maken, of gewoon te mengen en over desserts te gieten.

hoewel niet geclassificeerd als een soort echte bes, zetten sommige mensen aardbeien op de lijst van superfoods. Het eten van aardbeien is goed voor het verlagen van ontstekingen, bloeddruk en het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid., (18, 19)

Blackberry

hoewel het geen echte bes is, zijn Bramen voor veel mensen een van de lekkerste bessen die ze kunnen eten.

wat maakt deze donkerpaarse bes tot een superfruit? Net als bosbessen zijn bramen een geweldige bron van gezonde antioxidanten en vitamines. Bramen bevatten een aantal fenolverbindingen en zijn rijk aan vezels en vitamine C. (20)

de beste bramen om te eten zijn bramen die je in het wild plukt., Zoals bij de meeste zwarte en paarse bessen, heeft het eten van bramen een positieve invloed op uw cardiovasculaire gezondheid. In feite, in vergelijking met bessen zoals bosbessen, veenbessen en rode frambozen, bramen zijn een van de gezondste bessen die je kunt eten. (21, 22)

Rode, Zwarte, Gouden en witte frambozen

frambozen zijn een andere bessensoort die veel mensen classificeren als een superfruit met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen.

rode frambozen zijn populaire zomerbessen die vol zitten als vitamine C., In feite, van alle vruchten op de lijst van gezonde bessen, frambozen komen top in termen van voedingsvezels. (23)

het consumeren van rode frambozen is in verband gebracht met het verminderen van het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals kanker, hartziekten en diabetes type 2. (23) U kunt meer informatie vinden in mijn artikel over de wetenschappelijk bewezen voordelen voor de gezondheid van frambozen.

Wist u dat er andere soorten frambozen zijn die nog gezonder voor u kunnen zijn dan de rode variëteiten?,

zwarte frambozen

zwarte frambozen lijken misschien op bramen, maar ze zijn in feite een zwarte variëteit van frambozen. Zoals je zou verwachten van een zwarte bes, zijn ze rijk aan anthocyanen. Studies hebben aangetoond dat zwarte frambozen variëteiten goed zijn voor het verlagen van ontstekingen en cholesterol. Ze zijn zelfs gekoppeld aan kankerpreventie. (24, 25)

soorten wilde frambozen

Gouden Frambozen

Gouden Frambozen zijn een ongewone soort gouden bessen met vele gezondheidsvoordelen., Wetenschappers beschrijven dit soort framboos als een gele framboos met” super antioxidant ” activiteiten. (26)

witte frambozen

een zeldzame soort framboos is een variëteit van witte framboos. Hoewel er technisch geen botanische variëteit van framboos is die volledig wit is, kunnen sommige gele framboos variëteiten zo bleek zijn dat ze bijna wit lijken.

Olallieberry

een hybride vrucht genaamd olallieberry is een donkere soort bes die eruit ziet als een mollige braam of zwarte framboos.,omdat olalliebessen een variëteit van zwarte bessenachtige vruchten zijn, zijn ze waarschijnlijk rijk aan anthocyanen. Er is echter geen informatie over de voedingswaarde.

moerbeien

moerbeien zijn bessen die eruit zien als lange frambozen of bramen en komen in een verscheidenheid van kleuren. Moerbeivariëteiten zijn er in zwarte, paarse, rode en zelfs witte soorten bessen.

moerbeien zijn een redelijk zoete bessensoort met een licht samentrekkende en scherpe smaak. U kunt moerbeien vers eten, of u kunt ze gebruiken in recepten zoals u bramen of frambozen zou gebruiken.,

omdat moerbeien zeer breekbaar zomerfruit zijn, is het moeilijk om ze vers te kopen. U kunt deze soorten bessen bevroren kopen of u kunt een moerbeiboom in uw tuin laten groeien.

De gezonde voedingsstoffen in deze bessen zijn gekoppeld aan het verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, het helpen beheersen van diabetes type 2 en het helpen voorkomen van obesitas. (27)

soorten exotische bessen

laten we eens kijken naar variëteiten exotische bessen, waarvan vele terecht op de lijst staan van bessen die als superfoods worden geclassificeerd.,

Açai-bessen

Açai-bessen zijn kleine zwartpaarse bessen die op een druif lijken en aan de açaipalm groeien.

hoewel het moeilijk is om deze superbessen vers te kopen, worden açai-bessen steeds populairder vanwege hun fantastische gezondheidsvoordelen. Een van de meest voorkomende manieren om te profiteren van deze donkere bes is om het te kopen in poedervorm.

Studies hebben aangetoond dat Açai zwarte bessenpoeder zeer hoge concentraties polyfenolen en andere antioxidanten bevat., (28)

gojibessen

gojibessen (wolfbessen) zijn een rode exotische bes die in westerse landen beter bekend is dan açaibessen.

Goji bessen behoren tot de soorten bessen die als superfoods worden geclassificeerd. Het is moeilijk om verse goji bessen te kopen en ze worden meestal verkocht als rode gedroogde bessen. Slechts een ounce (28 g) van deze super bessen geeft u de helft van uw dagelijkse vitamine A behoeften en 10% van uw vezel eisen. (29)

omdat goji-bessen gewoonlijk gedroogd worden verkocht, hebben ze een zeer zoete smaak met een lichte bitterheid., Sommige mensen gebruiken goji bessen in gebak om suiker te verminderen en de voedingswaarde te verhogen.

onderzoekers hebben ontdekt dat de hoge niveaus van antioxidanten, zoals in gojibessen, kunnen helpen om veroudering te vertragen, de immuniteit te verhogen en de gezondheid van het bloed te verbeteren. (30)

gedroogde gojibessen

Physalis (Kaapse kruisbes)

Physalis is een oranje soort bessen die behoort tot de nachtschadelfamilie. Physalis bessen worden ook groundcherries, golden bessen of Kaapse kruisbessen genoemd.,

Physalis-bessen bevatten weinig vet en veel vezels. De gezondheidsvoordelen van deze gouden bessen zijn vrij indrukwekkend vanwege hun antioxidantgehalte. Ze kunnen helpen om ontstekingen te verminderen, het versterken van uw immuunsysteem, en ze hebben voedingsstoffen die goed zijn voor het gezichtsvermogen. (31, 32, 33)

deze sinaasappelbessen hebben een zoete smaak die volgens sommigen lijkt op tropische vruchten zoals mango ‘ s of ananassen. Je kunt deze oranje bessen rauw eten of je kunt ze in stukjes hakken in een smoothie of toevoegen aan een hartige salade voor wat zoetheid.,

ongebruikelijke soorten bessen die u kunt eten

afgezien van typische bessen zoals bosbessen, veenbessen en rode bessen, zijn er enkele ongewone soorten bessen die zeker het proberen waard zijn.

Kruipbraam

Kruipbraam zijn winterbessen die lijken op kleine oranje frambozen en een scherpe, scherpe smaak hebben. Sommigen zeggen dat kruipbessen smaken als een kruising tussen rode bessen en rode frambozen.

Het is vrij zeldzaam om deze gezonde gouden bessen te vinden voor de verkoop in veel landen., Dit zijn echter zeer voedzame bessen die worden genoten door Scandinaviërs, waar de bessen natuurlijk groeien.

interessant is dat kruipbraam, vergeleken met andere bessen, een goede bron van plantaardige eiwitten is. (34)

de goedheid in kruipbessen is afkomstig van het rijke gehalte aan antioxidanten in de vorm van vitamine A, citroenzuur en anthocyanen. (35)

Pineberries

Pineberries zijn een ongewone soort bessen omdat ze eruit zien als een witte aardbei, maar smaken als een ananas.,

Pinebessen zien er prachtig uit met hun bleke witte vruchtvlees en felrode zaden. Deze witte bes is ook erg goed voor je. Ze hebben een vergelijkbaar vezelgehalte als aardbeien en bevatten sporen van vitaminen en mineralen.

Als u deze “albino strawberry” vruchten wilt proberen, kunt u leren hoe u uw eigen pinebessen kunt kweken in containers of in uw tuin.

Salmonberry


Zalmbessen zijn een helder gouden of oranje soort bessen die eruit ziet als een oranje framboos.,

ondanks hun ongewone uiterlijk zijn zalmbessen zeer goed voor uw gezondheid. Zoals met alle bessen, zalmbessen zijn laag in calorieën en vet, maar rijk aan vezels en vitaminen.

het toevoegen van zalmbessen aan desserts zorgt voor een plons of oranje of rood-oranje kleur, afhankelijk van hun rijpheid. Deze oranje bessen smaken ook zoet en hebben een zeer sappig vruchtvlees.

  • Pijnboombes: De Witte aardbei die naar ananas smaakt