Yin og Eggeplomme

Ok folkens. Vi er en uke unna Super Bowl.

Og jeg skal være ærlig: jeg er ingen fan av fotball. Jeg vil se på det rent for, um, estetiske grunner, men mest av tiden jeg vil mye heller koselig opp med en Seinfeld på nytt.

jeg er, imidlertid, en stor snack elsker. Så hvis du inviterer meg over for en fotballkamp, og du lover meg øl og litt snacks, så jeg kommer til å bli en fan av hva faen du vil., Og jeg vil definitivt gjøre deg noen av disse dårlige gutter.

Disse sjetongene er laget helt fra bunnen av, men du kan også bruke chip oppskrift nedenfor med butikk-kjøpte pita brød. Dette hjemmelaget pita oppskrift, skjønt, er min nye favoritt-ting. Det er ingenting som frisk, varm, myk brød for å få din spyttkjertler heftig’, og jeg har slukt flere dusin pitas denne uken alene., Om du gjør det for å gjøre chips eller er du bare spiser pita brød med hummus, dette er en oppskrift du vil bli lyst til å gjøre igjen og igjen. (Sjekk også ut noen av mine hjemmelagde brød tips hvis du er skeptisk til gjør det selv – fordi du helt kan.)

De er også mye moro å gjøre. Ser brød raskt puff opp som en ballong er trolig den mest spennende tingen du noensinne vil se skje i ovnen. Ikke alle pitas vil puff opp, men det er helt greit. Det vil alle ende opp i noens munn uansett.,

jeg har en pizza stein, som ga meg perfekt pitas etter oppvarming i en 450F ovn for en halv time. En støpejern skillet ville være et godt alternativ, enten i ovn eller på komfyren. Hvis det mislykkes, vil din neste beste innsats ville være et vanlig ark pan som har vært i ovnen mens det preheats.

Den oppskriften under gir ca fire ark verdt av pita chips., I ekte Yin og Eggeplomme mote, tilbyr jeg en oppskrift for å lage halvparten av disse søte, og den andre halvparten velsmakende. Gjør disse for Super Bowl, og de vil stjele all oppmerksomheten.

Pita Brød
Av L., tilpasset fra Kitchn
– Gjør 6-8 pitas (3-4 skuffer med sjetonger)

1 kopp vann, ved romtemperatur
2 ts aktiv tørr gjær
1 teskje honning
3 kopper alle formål mel
2 ts salt
2 ts olivenolje

Kombiner gjær, vann, og honning og olivenolje i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med en deig kroken., I en egen bolle kombinere mel og salt, og deretter legger dette til gjær blandingen og elt på medium for 10 minutter, eller til deigen er glatt og litt tacky, og strekker seg når dratt fra hverandre i stedet for å bryte.

La deigen hvile på et kjølig sted over natten. Hvis du ikke har tid, la den hvile tildekket i romtemperatur i minst 2 timer, eller til dobles i størrelse. Forvarm ovnen og enten en pizza stein eller støpejern stekepanne til 450F.

Slå den ned og la den hvile en time, så del den i 8 omtrent like store stykker., På et sjenerøst melet overflate, rull hvert stykke inn i 8″ sirkler, snu deigen etter hver rull for å hindre at det setter seg fast. Ikke kast den for tynn, eller du er mer sannsynlig å få sprø pitas i stedet for å myke dem, det ideelle tykkelse er ca 1/4″ tykk.

Overføre deigen til pizza stein – jeg bakt to pitas på en gang. Stek i 2-3 minutter, de vil bli gjort når opphovnet, og som ennå ikke begynner å brune. La dem avkjøles litt før du tar dem i chips, og lavere din ovn temperatur for å 375F.

Pita Chips
Av L.,

Gjør ditt beste for å skille pita ‘ s topp og bunn lag, deretter klippe dem i trekanter. Ordne trekanter på et ark pan foret med pergament papir eller aluminiumsfolie.

Salte Oliven Olje og Timian (nok til 3-4 pitas verdt sjetonger)
6 ss olivenolje
1 1/4 teskje salt
3 ts tørket timian
sprukket svart pepper etter smak

Kombiner olivenolje, salt, timian og pepper i en liten bolle, og pensle blandingen over hver pita trekant. Stek i 8-10 minutter. De ser kanskje ikke helt brunet, men de vil fortsatt være sprø.,

Buttery Kanel Sukker (nok til 3-4 pitas verdt sjetonger)
4 ss smeltet smør
2 ss sukker
1 spiseskje kanel

Kombiner sukker og kanel. Børste hver brikke med smeltet smør, og deretter strø kanel sukker over dem. Stek i 8-10 minutter.