WASC kaken er virkelig en unik og deilig type kake. Min spinn på det endrer min vanilje layer cake oppskrift for å innlemme noen spesielle ingredienser.

resultatet er en super hvit, fuktig og deilig kake. Det er perfekt for bryllup, spesielle anledninger, eller til og med engasjement kaker!

Det er perfekt for bryllup, bridal shower, eller til og med engasjement kaker!, Jeg brukte denne kake oppskrift for å gjøre min bachelorette kake, og har brukt det for jubileum kaker også.

Denne kaken har et hint av mandel, som alltid minner meg om bryllup kake. Når jeg spiser det jeg føler som om det er en spesiell anledning.

Hva Er WASC Kake?

WASC står for hvit mandel sour cream cake. Selv om det kan høres ut som en merkelig kombinasjon av smaker, jeg lover det er deilig!

Tradisjonell WASC kake bruker hvit eske kake mix som en base, og deretter legger i massevis av andre ingredienser.,

Mest merkbart er at det krever rømme og mandel ekstrakt. Disse to ingrediensene er den ekte smaken makt hus i denne oppskriften.

rømme er så gøy å bake med, og det gir massevis av fuktighet og kake oppskrifter.

Hvorfor Gjør jeg Mitt WASC Kake Oppskrift Fra Scratch

innen den tid legger du i 8 andre ingredienser tradisjonelle WASC kake oppskrifter ringe for, du i utgangspunktet å lage en kake fra bunnen av anyways.,

jeg har ikke noe i mot pyntes kaken oppskrifter, men jeg egentlig ikke synes det er lettere å bare kaste litt sukker og mel i en bolle meg selv, og spare noen kroner!!

jeg har også aldri har eske kake mix i skapet, så det ville bety en ekstra tur til butikken.

Min vanilje kake oppskriften bruker buttermilk, som legger en stor tang til oppskriften. Men, det er litt mye når den er koblet sammen med mandel ekstrakt.,

jeg bruker rømme i stedet for buttermilk, som legger all fuktighet, pluss det gjør deigen lettere i farge.

Det er fantastisk å se fargen på røren endre som du bland i rømme.

Det har også en mildere smak, som gjør at hint av mandel til å skinne gjennom i hver bit.

Den Perfekte Metallic Touch: En Ganske Dryss Blandingen

Et dryss boarder på denne kaken var den perfekte måten å legge til en elegant design rundt basen., Dette dryss blandingen er passende kalt «wedding cake», og er laget av Sweetapolita.

Mens vi er på temaet sprinkles, har jeg fått en avtale for deg! Hvis du trenger å oppdatere din dryss forsyning, eller ønsker å gå din dryss spillet opp, kan du bruke koden CHELSWEETS15 få 15% bestillingen fra Sweetapolita!

Bare tenkte jeg skulle dele noen dryss kjærlighet med alle mine andre bakere 🙂

Trimming Din Kake Lag

Som en full ansvarsfraskrivelse, jeg trimmet disse cake lag ved hjelp av en taggete kniv., Dette fjerner caramelization, til å forlate deg med helt perfekte, hvite kake-lag.

jeg har en mini, 24-tommers gass ovn (perks av å bo i Manhattan), så min kaken panner knapt passe inn i min ovn. Dette betyr at min kaken panner er rett mot sidene i min ovn.

Selv om jeg flytter panner halvveis gjennom bakeprosessen, jeg har fortsatt ujevn browning og stiger når jeg lage kake lag.,

Hvis du har en full størrelse, elektrisk ovn (som jeg tror et flertall av dere gjør det), bør du ha minimal caramelization. Imidlertid typer panner du bruker, kan også påvirke dette! Jeg liker å bruke fett daddio helt panner, som jeg bestille på amazon.

De er laget med eloksert aluminium, som hjelper lag stekes jevnt. Sørg for å unngå å bruke mørk farget kaken panner, som kan føre til at lag til brun mer.,

Du kan også bruke Wilton baking strimler å bidra til å hindre browning, og sikre at ditt lag bake flatskjerm. Disse ikke hjelper meg mye på grunn av min unike ovn situasjon, men jeg har hørt de arbeide underverk fra andre bakere!

Tips for å Lage Anbud, Fuktig Kaker:

  • ikke overmix din røren!, Rør til melet er bare sammen til røren
  • for å Være sikker på riktig måte måle mel (skjeen i koppen mål, deretter nivå), eller enda bedre, kan du bruke et kjøkken skala når du skal lage kake batter
  • sørge for at ingrediensene er på plass temp
  • Bang din panner på disken før du smeller dem inn i ovnen, for å bringe eventuelle luftbobler som er fanget i røren til overflaten
  • ikke over bake du lag!, Holde et øye med dem, og sørg for å stille inn en timer
  • Rotere panner halvveis gjennom, for å sikre at de stekes jevnt

La Meg Vite Hva Du Synes!

Hvis du prøver dette WASC kake oppskrift, vennligst la meg vite hva du synes om det. Du kan også tagge meg på sosiale medier @chelsweets, og bruk #chelsweets., kartong (eller ca 7 eggehviter) (235 gram)

  • 1 1/2 kopper full-fett rømme, romtemperatur (382 gram)
  • 1/8 kopp vegetabilsk olje (28 gram)

    • Mandel Buttercream Frosting

    • 3 kopper usaltet smør, romtemperert (678 gram)
    • 11 kopper melis (1375 gram)
    • 1 ts salt (6 gram)
    • 1/3 kopp kremfløte (eller kremfløte) (75 gram)
    • 1 ts vanilje ekstrakt (4 gram)
    • 1 Tbsp mandel ekstrakt (12 gram)

    Instruksjoner

    WASC Kake Lag:

    1. Forvarm ovnen til 350°C., Line og fett fire 7-tommers panner med pergament runder.
    2. Bland sammen alle de tørre ingrediensene (mel, bakepulver, sukker og salt) i en stand kjøkkenmaskin med visp vedlegg til fullt kombinert.
    3. Bland biter av rom-temperatur smør sakte inn i den tørre blandingen på lav hastighet. Fortsett å blande til det ikke er store biter av smør igjen, og blandingen blir smuldrete.
    4. Hell i eggehvitene, og bland på lav til bare tatt.
    5. Legg rømme, vanilje extract, mandel ekstrakt, og olje, og miks på lav hastighet til det er helt innarbeidet.,
    6. Skrape ned sidene av bollen med en slikkepott, og deretter slå på lav hastighet for å få mer sekunder (nøkkelen er å blande til ingrediensene er BARE tatt, slik at røren er ikke over blandet).
    7. Dele røren jevnt mellom forberedt kaken panner (ca 450 gram per pan). Jeg liker å bruke en digital kjøkken skala for å veie mine panner, for å forsikre meg om at lag vil være i samme høyde.
    8. Bake for 33-34 minutter, eller til en tannpirker kommer ut ren. La panner avkjøles i 10 minutter, deretter kan du kjøre en forskyvning slikkepott rundt omkretsen av pannen for å skille kake fra pannen.,
    9. Sted kake lag i fryseren i 45 minutter, for å akselerere kjøling prosessen. Når lagene er helt avkjølt, nøye flip panner og fjerne lag fra panner.
    10. Bruk en taggete kniv til nivå toppen, sidene og bunnen av lag, for å fjerne eventuelle caramelization.

    Mandel Buttercream Frosting:

    1. Mens kaken lag bake og kule, lage vanilla buttercream frosting.
    2. Slå smør på medium hastighet i 30 sekunder, med en åre, vedlegg, til en glatt. Sakte legge i melis, 1 kopp av gangen., Alternativ med små innslag av krem.
    3. Når det er fullt blandet, legg til i vanilje ekstrakt, mandel ekstrakt, og salt, og slå på lav til ingrediensene er fullt innarbeidet, og ønsket konsistens er oppnådd.
    4. Dersom glasuren er for tykk, kan du legge i ekstra fløte (1 teskje av gangen). Hvis frosting er for tynn, tilsett mer melis (kvart kopp av gangen).,
    5. Hvis du har tenkt å farge smørkrem, legg til i gelen konditorfarge når glasuren er helt laget, og slå på lav til den når ønsket farge

    for Å sette Sammen Kaken:

    1. Stabel og frost kaken lag på en greaseproof kake styret, ved hjelp av et anstrøk av glasuren å hjelpe stick første kake laget til styret.
    2. Legg et lag med smørkrem mellom hver kake laget.
    3. Påfør et tynt lag med frosting rundt hele kaken, til fullt ut å dekke kaken lag., Glatt ved hjelp av en benk skrape, så chill kaken i kjøleskapet (10 minutter) eller fryser (5 minutter) til glasuren er fast å ta på.
    4. Legg til en ny, tykkere lag av glasuren på kaken og glatt ved hjelp av en benk skrape. Deretter dekorere som ønsket!

    Notater

    Denne oppskriften kan også brukes til å lage ark kake! Ett parti vil gjøre 2, 9 tommer x 13 tommer kake lag som er ca 1 cm høye. Jeg gjorde dette vil kaken på bildet over, og skjær 4 square cake lag fra mitt ark kaker.

    En batch av kake batter gjør om 1800 gram., Hvis du planlegger å bruke fire runde kaken panner, legge til 450 gram med røre i hver pan.

    Når lagene har helt avkjølt, jeg liker å trimme karamellisert biter fra sidene av lag ved hjelp av en taggete kniv til å sørge for at mitt lag er helt hvit.

    Disse cake lag kan være gjort på forhånd!! Les mer om hvor lang tid i forveien de kan bli gjort, og hvordan du skal pakke dem i innlegget mitt om hvordan å lage kake lag i forkant av tid.,

    Nutrition Information

    24

    Serving Size

    1
    Amount Per ServingCalories 679Total Fat 36gSaturated Fat 21gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 94mgSodium 273mgCarbohydrates 88gFiber 0gSugar 75gProtein 3g