Ønsker å gjøre det beste trakk svinekjøtt fra ditt eget kjøkken? Nøkkelen til å gjøre dette Carolina trakk svinekjøtt oppskriften er saltlake.
å Skape den Beste Trakk Svinekjøtt Oppskrift
Når jeg tenker på BBQ, jeg kan ikke hjelpe, men tror på langsom og lav stil, the Carolina måte. For å lage den beste trakk svinekjøtt, det er viktig at du planlegger fremover, og bruke litt tid for prepping og matlaging som deilig kjøtt på disse lavere temperaturer., Dette bidrar til å bringe ut alle de smaker som smelter i munnen og gjør at svinekjøtt bokstavelig talt faller fra hverandre. Jeg vet, vi er alle lat og ikke vil, men stol på meg, dette Carolina trakk svinekjøtt oppskriften er så enkel hunden kunne gjøre det.
Denne oppskriften kan virke som en prosess, men her er greia: du egentlig bare slenger svinekjøtt i kjøleskapet for å marinere, og deretter overføre den til ovnen. Selv om det tar lang tid, kan du bare gå om deres daglige liv, så det er egentlig ikke ekstra arbeid på din del.
Disse idé for dette trakk svinekjøtt oppskriften kommer fra å se Diners, Drive-Ins og Dykk., Shout out til Fyren, som får deg til å spise for en levende! Som vi av og til se showet sitt på Netflix på natten, og først av alt, det gjør oss så sulten, men vi føler at vi kan helt gjette når han egentlig ikke liker noe. Vi skulle ønske vi kunne finne ut hva han egentlig mener er den beste og den verste av de steder han har prøvd.
Uansett, jeg fikk litt off topic. Her er hemmelighetene til verdens beste Carolina trakk svinekjøtt.,
Carolina Trakk Svinekjøtt Ingredienser
Det er tre hovedkomponenter til dette trakk svinekjøtt oppskrift: den saltlake, tørr gni krydder, og hjemmelaget bbq-saus.
For trakk svinekjøtt saltlake, vil du trenger vann, apple cider, kosher salt, mørk brunt sukker, noen av tørr gni (mer om det i et øyeblikk), bay blader og rød pepper flak.
Merk at du kommer til å bruke apple cider, IKKE cider eddik, i svinekjøtt skulder saltlake., Men mange av våre lesere har savnet det og lagt ren eddik, og så vi hadde ikke noe valg, men å prøve det, siden så mange av dere elsket resultater. Sikker nok, det var stort! Så vi foretrekker juice, men hey, eddik er gøy også! Apple cider legger litt mer smak uten noen gang å smake som apple, og alt du trenger å gjøre er å dumpe det i.
For trakk svinekjøtt krydder, vi liker å bruke en blanding av løk pulver, røkt paprika, hvitløk pulver, chili pulver, kosher salt, pepper, cayenne, tørr sennep, spisskummen, og brunt sukker.,
til Slutt, hjemmelaget bbq-saus er helt valgfritt, men vår familie går gal for det. Vi gjør vårt saus med apple cider eddik, hvit eddik, brunt sukker, chili pulver, rød pepper flak, og salt. Selvfølgelig, du er velkommen til å bruke en butikk-kjøpte saus, men hvis du leter etter den beste trakk svinekjøtt oppskriften noensinne, vel, du trenger for å bruke hjemmelaget saus.
Hva er den Beste Svinekjøtt for Trakk Svinekjøtt?
for Å lage den beste trakk svinekjøtt, har du fikk til å begynne med det beste kutt av kjøtt. De fleste grill restauranter bruke hele svinekjøtt skuldre, men de er sjelden tilgjengelig i dagligvarebutikker., Hvis du finner en hel skulder, bruke den. Ellers anbefaler vi en Boston rumpe, som er halvparten av skulderen, den andre halvparten blir det piknik skulder.
Hvordan å Lage Trakk Svinekjøtt i Ovnen
Dette trakk svinekjøtt oppskriften ser ut lengre, men hvert trinn av denne oppskriften er utrolig enkelt. Her er en rask oversikt over hvordan du skal gjøre trakk svinekjøtt i ovnen:
- Rør sammen svinekjøtt skulder saltlake og la svinekjøtt suge i det for 12-24 timer.,
- Fjern svinekjøtt fra saltlake, og plasser det i en stor ildfast form, så klapp den tørr med tørkepapir.
- Gni trakk svinekjøtt krydder over kjøttet, lagring bare litt av tørr gni for senere.
- Med fett vender opp, stek svin på en lav temperatur til det registrerer 200ºF på den tykkeste delen.
- Slå av ovnen og la den svinekjøtt slappe av i et par timer.
- Ta svinekjøtt ut av ovnen og fjern fett fra toppen., Så, rive i stykker kjøtt med to gafler.
- Avløp halvparten av juice fra svin, og deretter legge de resterende tørr gni og kaste i hjemmelaget bbq-saus.
Hvor Lang tid å Lage mat Trakk Svinekjøtt
Hvis du er sør, vet du at dette ikke bare er en hemmelighet, men nærmest en lov i sør — LOW AND SLOW. Jeg har alltid latter når folk forteller meg at de ikke kan gjøre bbq, «jeg la det koke i over en time, og det var tørr og hard som en stein!»
Bbq er veldig avslappet, akkurat som sørlendinger. Den ønsker å henge ut hele dagen, og selv om du kanskje tror du er overcooking det, er du ikke!, Våre svinekjøtt kokker i minst 12 timer, noen ganger mer hvis det er en større rumpe (jeg føler at det bør være en spøk der). Ikke rush det.
Kan jeg Gjøre Trakk Svinekjøtt på en Røyker?
Hvis du vil heller vil gjøre røkt trakk svinekjøtt i stedet for ovn trakk svinekjøtt, anbefaler vi følgende våre Røkt Trakk Svinekjøtt Oppskrift. Det gir steg-for-steg instruksjoner om røyking trakk svinekjøtt på en Traeger.,
Hvordan Prep Carolina Trakk Svinekjøtt på Forhånd
Reader-Kate sier:
«jeg er på vei opp til min hytte, og trenger en middag for et stort publikum et par timer etter at vi ankommer, lurer på om jeg kan lage svinekjøtt og deretter fullføre den av i grillen når vi kommer fram? Eller om det er bedre å gjøre alle trinnene og så oppvarmer det ved ankomst? Ser delish.»
Flott spørsmål! Vi gjør denne ALLLLLLL tiden. Gå videre og gjøre dette trakk svinekjøtt oppskrift, og da har du to valg., Trekk den ut av ovnen, og sette det rett inn i bilen, og den vil hvile på vei til hytta og være klar til å spise to timer senere.
Eller gjøre det, hviler den, kult det, og legg den i fryseren i poser, eller for å være ærlig, vi bruker denne Foodsaver og bare suge luften ut og fryse svinekjøtt for bruk i løpet av de neste tre månedene. Det er super enkelt, og smaker helt fersk når vi oppvarmer. Vi bare sett det i kjøleskapet til tine og deretter varme i en stor kjele med folie i en lav ovn og komfyr topp med litt olje i pannen og et lokk for å holde den damp i så det er saftig.,
Hvordan å Oppvarmer Trakk Svinekjøtt
Slå på ovnen og sette temperaturen til 250°C. Deretter, dekk kjøttet med folie og sett den inn i ovnen når den er klar. Når du setter det inn i ovnen, la det varme i 30 minutter eller til n en innvendig temperatur på 165 °C.
Tips for å Gjøre det Beste Trakk Svinekjøtt
Det viktigste å huske på når du gjør dette trakk svinekjøtt oppskriften er å la kjøttet hvile etter at den er ferdig matlaging. Jeg fortalte deg, det er lat., La den hvile omfordeler juice, og fordi det er store og kokt for en lang tid du kommer til å ønske å la det hvile lenger — gjerne en time eller to — før makulering.
Kanskje den største hemmeligheten til alle, og en som jeg ikke kan gjøre krav som min egen som dette er hvor Triple D (Diners, Drive-Ins og Dykk) kommer i, er å strø litt mer om gni inn kjøttet før servering. Vi la merke til mange bbq leddene var ikke bare slathering på sausen, men faktisk sprinkling som tørr gni over strimlet kjøtt og kaster til å la det synke det., Du vil ikke tro hva forskjellen det gjør!
Du kan også bruke annen type bbq-saus i dette trakk svinekjøtt oppskrift! Carrian liker en tykk, søt saus eller et Carolina eddik bbq, og jeg elsker denne Carolina Sennep BBQ-Saus på min hjemmelagde trakk svinekjøtt.
Hva skal Tjene Carolina Trakk Svinekjøtt
Vi anbefaler å fyre opp grillen og lage grillet mais for å gå med denne Carolina trakk svinekjøtt. Det er så dang bra hver gang! Og bare for ren komfort, legge til en side i det Sørlige makaroni og ost., svinekjøtt sider vi elsker er:
- Makaroni Salat
- Sør-engelsk Ert Salat
- Brokkoli Salat
- Stekt Potet Salat
- Bakte Bønner
Mer SVINEKJØTT MIDDAG OPPSKRIFTER Må Du Prøve:
- Svinefilet Chop og Ris Gryte
- Klassisk Svinekjøtt Carnitas
- Copycat Cafe Rio Søt Svinekjøtt
- BBQ Trakk Svinekjøtt Tacos
- Ananas Stekt Svinekjøtt
- Klassisk Svinekjøtt Stekt (+ Pan Saus)
- Bestefar BBQ Trakk Svinekjøtt
- Svinekjøtt Hakker med Apple-Chutney
- Land-Stil Svinekjøtt Ribbeina (i en Chat-Potten)
- …Alle våre hovedrett oppskrifter!,
– >
– >
Preorder vår nye bok!
Dette unike kokebok guider deg gjennom hvert trinn, inkludert måltid lister og lett-å-følge oppskrifter, og har dollops av hjertevarmende familie historier.
Pre-order nå
– >
Verdens Beste Carolina Trakk Svinekjøtt
- 1 / 2 Kopp Eple Cider Eddik
- 1/2 Kopp Hvit Eddik
- 1/4 Kopp til 1/3 Kopp Brunt Sukker
- 1/2 Ts Chili Pulver
- 2 Klyper Rød Pepper Flak
- Salt til smak
Instruksjoner
-
MERK: Denne oppskriften bør være i gang 2 dager forut for sin tid som du trenger 24 timer i kjøleskap, 12-14 i ovnen og 2 timer med hvile.,
Forberede Tørr Gni:
-
Bland alle ingrediensene sammen i en ziploc bag. Sett til side.
For Saltlake:
-
I en stor bestand gryte, tilsett vann, apple cider, salt, sukker, 3 ss tørr gni, pepper flak og bay blader.
-
Skyll av svinekjøtt og legge til potten gjør at den er helt dekket i saltlake og legg på lokket.
-
Sted i kjøleskapet for 12-24 timer.,
For Sausen:
-
I et glass jar, legg ingrediensene og sett lokket på rist for å kombinere. Sett til side.
for Å Lage:
-
varm ovnen til 225 grader F.
-
Fjern svinekjøtt fra saltlake og plasser det i en steking rett eller 9×13″ bakervarer panorere så lenge sidene ikke ta pannen.
-
Pat veldig tørk med tørkepapir.,
-
Fjern 2 ss tørr gni til en annen ziploc og sett til side for etter at den er kokt.
-
Gni den gjenværende krydder hele svinekjøtt og i noen sprekker eller flaps.
-
Med fett vender opp, sted svinekjøtt i ovnen med et steketermometer.
-
Stek i 12-14 timer eller til 200 grader F registrerer seg på den tykkeste delen av svinekjøtt med et steketermometer., *Husk å se på ovnen din, vår slås av automatisk på 12 timer, så jeg må slå den på igjen.
-
På dette punktet kan du slå av ovnen og la den svinekjøtt i det å hvile i to timer, eller hvis du har mer baking for å gjøre plass folie over kjøttet og la det hvile på komfyren.
-
Når kjøttet har hvilt, fjerne fett fra toppen og ved hjelp av to gafler, rive i stykker kjøtt og fjern bein.,
-
Avløp halvparten av juice ut og legg de resterende tørr gni å smake, kaste til pels og drypp litt eddik saus over alt.
-
Tjene umiddelbart som er eller på boller.
Notater
Legg igjen en kommentar