This incredible vegan pho recipe puts a new twist on the classic Vietnamese noodle soup., Det er fullstappet med smaken, og enkelt å forberede seg på bare 30 minutter. Plus, det er 100% veganer, vegetarianer, og gluten-fri!
jeg har alltid vært en stor fan av pho, det klassiske Vietnamesisk noodle soup. Men vi har nylig flyttet, og jeg har hatt problemer med å finne en vegetarianer eller veganer pho i nærheten.
Det var slik en bummer! Så selvfølgelig måtte jeg prøve min hånd på å lage min egen veganske pho oppskrift!
Så, første ting første. Hvordan kan du uttale «pho» likevel?,
Mens det har vært gjenstand for mye debatt, den riktige måten å si navnet på denne suppen er «fuh».
Så det – jeg bare reddet deg et par sekunder av forlegenhet på ditt neste middagsselskap. 😉
Så hva er vegansk pho?
Bra du spurte. Det er himmelen.
Mer eller mindre.
Pho er en tradisjonell Vietnamesisk street mat. Det er en veldig spesiell type noodle suppe laget med lange, flate ris nudler.
faktisk begrepet pho teknisk refererer til nudler seg selv. (Disse ris nudler er et godt alternativ for pho.,)
Tradisjonell pho suppen er laget med enten biff eller kylling kjøttkraft, men våre vegansk pho oppskriften bruker en solid buljongen.
jeg lover, det er enda mer deilig enn den klassiske!
Denne store petter bolle med nudler er så lastet opp med alle slags grønnsaker og mage-varmende krydder.
Dette vegansk pho gjør en vanlig utseende i vår middag vaktliste som det er en av min manns favoritt måltider – og en av mine også. Selv vår sønn vil dykke inn i dette!
Mens du er her, sørg for å ta dette gratis utskrivbare fullpakket med alle mine favoritt-potten veganske oppskrifter., Du ‘ l kjør aldri ut av enkel middag ideer igjen!
La oss Lage Vegansk Pho!
nøkkelen til dette vegansk pho, er en god kvalitet buljongen.
jeg foretrekker å bruke hjemmelaget lager, som jeg lage en stor gryte med det hver helg fra toppen av min bondens marked hale.
Men det er også helt greit å bruke store kjøpt, spesielt hvis du ønsker å få denne oppskriften på bordet på under 30 minutter! Jeg foretrekker flytende basert på vegetabilsk aksjer over børs kuber, som de er vanligvis mer flavorful.,
Dette vegansk pho er ikke en suppe som fungerer godt som leftovers. Så jeg foreslår at du bare matlaging mengden du trenger for å servere det med en gang.
Hvis du imidlertid ønsker å gjøre det på forhånd, sier en middag partiet, følg oppskriften for å gjøre suppen og deretter varme suppen når du er klar til å hjelpe og følge oppskriften fra det.
for Å få suppen i gang, plassere en stor suppe pott på komfyren, over middels varme. Ikke legg til suppen ennå! I stedet, legg til i krydder.
jeg brukte stjerneanis, kanel-pinne, pepper og nellik., Du kan eksperimentere med forskjellige typer krydder for å tilpasse denne vegansk pho til din smak!
Når krydder er lett ristet, tilsett buljongen.
Neste, jeg liker å char litt vårløk over gasskomfyr. Dette er helt valgfritt, men egentlig gir dem en utrolig dybde i smaken. Og det tar bare et minutt.
er det Bare å slå på gassen brenner og hold dem rett over flammen (forsiktig) i et minutt eller så. Hvis du ikke har en gass brenner – bare hoppe over dette trinnet – pho vil fortsatt være fantastisk.,
Legg vårløk til suppen, sammen med litt hvitløk, ingefær, litt koriander og tørket shiitake sopp. Bringe bestanden opp til en byll, lokk, og la det småkoke i 20 minutter.
Med bare et par minutter igjen, legge bok choy og nudler. Koke i ca fem minutter, avhengig av nudler du bruker.
nudler er kritisk for denne vegansk pho oppskrift. De suge opp alle smaker på suppen! Jeg elsker å bruke disse tynne ris vermicelli nudler, men du kan egentlig bruke hvilken som helst stil av lang noodle at du foretrekker!,
Like før servering – legg til i østers og enoki sopp, edamame, og snø erter. De virkelig trenger ikke noen sann koketid, som varmen fra vegansk pho er nok å myke dem opp.
som Serverer Vegetarisk Pho!
jeg elsker kontrasten mellom det myke nudler med crunchy snø erter, firma edamame og øm sopp.
For sopp har jeg brukt en blanding av enoki sopp og tynt skiver østers sopp. Men du kan bruke alle utvalg som du liker, og lett kan finne., Shiitake sopp alltid fungerer godt og er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker.
jeg elsker også at du kan tilpasse denne vegansk pho også. Den mest morsom del av å spise pho er å bli topp det med dine personlige favoritt pålegg.
Tjene pho med soyasaus, lime båter, fersk koriander, skiver chili peppers, og mynteblader.
jeg liker mye chili i mine, og en dæsj soyasaus. Jeg liker også en stor klem av lime, og legger lime kile i bollen til en ekstra bit av smaken.
Hvis du ønsker å legge til litt mer protein til vegansk pho, tofu ville være et flott tillegg., Min Burmesiske Kikert Tofu også fungerer fantastisk i denne oppskriften.
Og hvis du trenger mer suppe oppskrifter, sjekk ut min favoritt veganske supper her.
Og før du går – ikke glem å ta en kopi av mine favoritt-potten veganske oppskrifter. Det er lastet med deilige ideer for enkel plantebasert mat.
– >
Vegansk Pho i 30 Minutter!,
for Å TJENE:
- lime kiler
- 1 / 2 kopp frisk koriander hakket
- 1 / 2 kopp frisk mynte blader hakket
- rød chili paprika i skiver
- soya saus, gluten-fri utvalg hvis det er nødvendig for å smake
Instruksjoner
-
Hvis du har en koketopp slå på brenneren du har tenkt å bruke for suppe og sted vårløk over flammen., Kok til vårløk er lett brent. Hvis du ikke har en gass brenner kokeplaten kan du hoppe over dette trinnet, men jeg finner det gir en herlig subtile brent smak på lager.
-
Nå plassere en stor kjele over lav varme. Legg til stjerneanis, kanel-pinne, pepper og nellik og toast til velduftende. Dette bør ta ca 30 sekunder eller så.
-
Legg til buljongen, vårløk, hvitløk, ingefær, koriander (cilantro) røtter og tørket shiitake sopp. Kok opp og reduser til en småkoke., Dekke og la det småkoke i 20 minutter. Belastning aksjen gjennom en finmasket sil i en stor bolle og gå tilbake til kasserollen og legg over varmen.
-
Legg til bok choy og stek i 4 minutter. Hvis du bruker en blanding av flat ris vermicelli nudler og legge ris nudler først, vent i ca 1 minutt og legg den vermicelli.
-
Legg til østers og enoki sopp, edamame, og snø erter like før servering. Rør inn varm suppe og fjern fra varmen.,
-
Bruk en tang til å dele nudler mellom serverer boller og deretter øse på lager.
-
server med lime båter, mint, koriander, chili peppers, og soyasaus.
Notater
2. Hjemmelaget grønnsaksbuljong er min preferanse når du gjør dette som du kan kontrollere mengden av salt., Hvis du bruker en butikk kjøpte aksjer velge en lav salt versjon.
3. Du kan vanligvis finne edamame i fryseren delen av supermarkedet.
Legg igjen en kommentar