Ofte omtalt i rør-poteter og dampede grønnsaker medleys, de fleste mennesker har prøvd vann kastanjer på ett eller annet tidspunkt, om de visste det eller ikke. Dette stivelsesholdige vannlevende veggie tilbyr en unik smak og tekstur, samt et utrolig utvalg av fordeler. Høy i antioksidanter, fiber og en rekke mikronæringsstoffer, med å legge til denne allsidige grønnsaker til kosthold kan være fantastisk for din helse.,

Så nøyaktig hva som er en vann-chestnut? Og er hermetisk vann kastanjer sunt? Plus, hvordan kan du begynne å legge til denne smaksrike veggie til ditt daglige kosthold? La oss ta en nærmere titt.

Hva Er Vann Kastanjer?

Så hva er en vann kastanje? Kjent av sine vitenskapelige navn, Eleocharis dulcis, den Kinesiske vann kastanje er en gress-som plante som er innfødt til visse områder i Asia, Australia og Afrika — samt flere øyer i Stillehavet og det Indiske Hav. I motsetning til hva navnet antyder, det er faktisk ikke en mutter i det hele tatt., Det er en type vannlevende grønnsaker som vokser under jorden i myrer. Er vann kastanjer i slekt å kastanjer? Nei, vannet kastanje bør ikke forveksles med vann caltrop eller sweet chestnut, som begge er relevante og tilhører helt forskjellige familier av planter.

vann kastanje anlegget har lang stilk-som blader og vokser en liten, rund spiselig corm underground. Dette er den delen av anlegget som er vanlig brukt. Det er nytes for sin skarpe tekstur at det klarer å beholde selv etter matlaging., Det kan ofte funnet i vegetabilske medleys og i et utvalg av Asiatiske retter og retter.

I tillegg til sin distinkte smak og tekstur, vann kastanje er også aktet for sin imponerende nærings-profil. Den omfattende vann kastanjer fordeler også gjøre det til et populært valg. Faktisk, noen forskning tyder på at å legge dette vannlevende veggie til kosthold kan bidra til å optimalisere hjertet helse, forbedre fordøyelsen og støtte vekttap også.,

Vann Kastanje Ernæring Fakta

Ta en titt på vann kastanjer ernæring profil, og det er lett å forstå hvorfor dette vannlevende vegetabilske er så bra for din helse. Hver porsjon gir en god mengde vann kastanjer karbohydrater og fiber, samt mikronæringsstoffer som mangan, kalium, kobber og vitamin B6.

Så hva er den ernæringsmessige verdien av vann kastanjer? En 3,5-unse servering (ca 100 gram) av vann kastanjer inneholder ca:

  • 97 kalorier
  • 23.9 gram karbohydrater
  • 1.4 gram protein
  • 0.,1 gram fett
  • 3 gram kostfiber
  • 0.3 mg mangan (17 prosent DV)
  • 584 milligram kalium (17 prosent DV)
  • 0.3 milligram kobber (16 prosent DV)
  • 0.3 mg vitamin B6 (16 prosent DV)
  • 0.2 mg riboflavin (12 prosent DV)
  • 0,1 milligram tiamin (9 prosent DV)
  • 4 milligram av vitamin C (7 prosent DV)
  • 1.2 milligram vitamin E (6 prosent DV)
  • 63 milligram fosfor (6 prosent DV)
  • 1 mg niacin (5 prosent DV)
  • 22 milligram av magnesium (5 prosent DV)
  • 0.,5 milligram pantotensyre (5 prosent DV)

I tillegg til de næringsstoffene som er nevnt ovenfor, vann kastanje ernæring også inneholder en liten mengde av folat, sink, selen, og kalsium.

Helsemessige Fordeler

– >

  1. Fremme vekttap
  2. Lastet med Antioksidanter
  3. Forbedre Hjerte Helse
  4. Kan Ha Anti-Kreft Egenskaper
  5. Støtte en Sunn Fordøyelse

1. Fremme vekttap

Vann kastanjer er lav i kalorier men likevel høy i næringsstoffer. Dette gjør dem til en flott tillegg til et sunt vekttap diett., Plus, en god mengde av karbohydrater i vann kastanjer er faktisk i form av fiber, som beveger seg gjennom kroppen ufordøyd å støtte metthetsfølelse og holde deg til å føle fyldigere lenger.

Ikke bare det, men vann kastanjer har et høyt vanninnhold. Faktisk, de er laget av omkring 74 prosent vann. Studier viser at å spise mer mat med lav energitetthet, som vann kastanjer, kan redusere kaloriinntaket til å fremme vekttap.

2. Lastet med Antioksidanter

Vann kastanjer er en stor kilde til antioksidanter., Antioksidanter er helsefremmende stoffer som bidrar til å bekjempe frie radikaler og hindrer celle skade. I tillegg til å redusere oksidativt stress i kroppen, antioksidanter også spille en sentral rolle i helse og sykdom. De kan hjelpe til med å beskytte mot kroniske tilstander som kreft og hjerte-og karsykdommer.

I særdeleshet, vann kastanjer er en god kilde for flere viktige antioksidanter, blant annet ferulic syre, gallocatechin gallate, epicatechin gallate og catechin gallate., Videre, en in vitro-studie publisert i Journal of Food Science viste at antioksidanter som finnes i vann kastanjer kan bidra effektivt nøytralisere sykdom som forårsaker frie radikaler for å støtte bedre helse.

3. Forbedre Hjerte Helse

Pakking 17 prosent av kalium du trenger per dag i hver porsjon, inkludert vann kastanjer i ditt daglige kosthold kan ha en stor innvirkning på hjerte helse. Øke inntaket av kalium er viktig for hjerte helse. Det er spesielt viktig når det gjelder å senke blodtrykket og forebygge høyt blodtrykk.,

I tillegg til å holde blodtrykket innsjekking og få mer kalium i kosten kan også redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. En stor gjennomgang utført av Universitetet i Napoli Medical Center viste at et høyere inntak av kalium var forbundet med en lavere risiko for hjerneslag, hjertesykdom og hjerte-og karsykdommer.

4. Kanskje Har Anti-Kreft Egenskaper

Takk til sitt rike innhold av antioksidanter, vann kastanjer kan ha potent anti-kreft egenskaper., Selv om dagens forskning er begrenset til in vitro-studier, visse stoffer som finnes i vann kastanjer har vist seg å redusere veksten av kreft celler.

Spesielt, ferulic syre er en antioksidant som kan hindre utvikling og spredning av kreftceller. Spesielt i in vitro-studier viser at denne kraftige forbindelsen kan være effektiv mot dannelsen av skjoldbruskkjertelen, bryst og lunge kreft celler.

5. Støtte en Sunn Fordøyelse

Vann kastanjer er en god kilde til fiber, klemme opp til 12 prosent av det daglige fiber behov til en enkel servering., Fiber beveger seg gjennom kroppen ufordøyd, å legge bulk til avføring for å fremme regularitet og optimalisere fordøyelseskanal helse.

Studier viser at upping ditt inntak av fiber kan komme med en rekke helsemessige fordeler. Faktisk, det å få noen ekstra porsjoner av fiber i kosten kan hjelpe i behandlingen av fordøyelsesenzymer forhold som hemorroider, intestinal sår, divertikulitt og gastro-esophageal reflux sykdom. Fiber har også vist seg å fremme regularitet ved å øke krakk frekvens i de med forstoppelse.,

i Slekt: bambusskudd Ernæring Fordelene Fordøyelsen, Kolesterol & Mer

Bruker i Tradisjonell Medisin

Vann kastanjer er høy i essensielle næringsstoffer og fullpakket med medisinske egenskaper. For denne grunn, vann kastanjer er å anse som en stift i mange grener av tradisjonell medisin.

I Ayurvedisk medisin, vann kastanjer er brukt for å roe pitta dosha, og fungerer som en naturlig vanndrivende for å fremme urin produksjonen. De er også tenkt å støtte skikkelig blodpropp og sunn libido og holde skjelettet sterkt.,

I Tradisjonell Kinesisk Medisin, dette vannlevende vegetabilsk brukes til å behandle blodtrykket, stabiliser blodsukker, og behandle plager som hemorroider og diaré. I tillegg, vann kastanjer antas å være naturlig lindrer sår hals og optimalisere leveren helse, så vel.

Vann Kastanjer vs. Jicama

Jicama er en rot grønnsak som er ofte i forhold til vann kastanje gitt deres likheter i smak og tekstur. Faktisk, jicama er noen ganger referert til som «Meksikanske vann kastanje.,»Det sies å ha en smak som er beskrevet som en krysning mellom en vann kastanje og et eple.

til Tross for deres likheter, disse to grønnsaker er faktisk irrelevant og hører hjemme i helt andre deler av verden. Mens vann kastanjer er innfødt til Asia, Australia, Afrika og enkelte øyer i Stillehavet, jicama opprinnelig stammer fra Mexico. Jicama har en gul, papery utvendig som dekker hvitt kjøtt inni. Det har en unik søt og stivelsesholdige smak.,

Gram for Gram, jicama er lavere i kalorier og karbohydrater, men høyere i fiber og vitamin C i forhold til vann kastanjer. Vann kastanjer, på den annen side, inneholder en større mengde av viktige næringsstoffer som kalium, mangan, kobber og vitamin B6. Når det er sagt, begge er svært næringsrike og kan nytes i moderate mengder, som en del av et balansert kosthold.

Hvor Finner, og Hvordan du Bruker

Lurer du på hvor å kjøpe vann kastanjer?, Mens friskt vann kastanjer kan være vanskelig å finne utenfor av spesialitet Asiatiske markeder, sjokkert eller hermetisk vann kastanjer er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker i internasjonal og etnisk mat delen.

Når du får hendene på denne sprø grønnsaker, lurer du kanskje på: Gjøre vann kastanjer trenger å bli kokt? Friskt vann kastanjer kan skrelles og nytes som den er, mens hermetisk varianter skal skylles eller dyppet i vann til å forbedre smaken. Begge typer kan nytes rå eller kokt og lagt til hovedretter og side retter likt.,

Det er mange metoder for hvordan du koker vann kastanjer til å nyte dem i din favoritt vann kastanje oppskrifter. Noen av de mest populære måter involverer å koke dem, steking dem på en stekeplate eller sautéing dem som en del av en smakfull stek. Du kan også rist dem og legge dem til karriretter, salater og gryteretter eller bruke tørket og malt vann kastanjer som et alternativ til vanlig mel. Når matlaging dem med andre ingredienser, men sørg for å legge dem til i nærheten slutten av kokeprosessen for å sikre at de beholder sin signatur crunch og skarphet.,

Oppskrifter

Det er mange forskjellige måter å nyte de mange helsemessige fordelene som dette vannlevende vegetabilsk har å tilby., Her er noen enkle vann kastanjer oppskrifter å prøve hjemme for å hjelpe deg med å komme i gang:

  • Krydret Agurk, Tomat og Vann Kastanje Salat
  • Sopp og Vann Kastanje Salat Wraps
  • Asiatisk Kylling og Vann Kastanje Karbonader
  • Stir-Stekt Vann Kastanjer
  • Sautert Grønne Bønner med Vann Kastanje og Ingefær

Historie/Fakta

Vann kastanjer er innfødt til Asia og en vanlig ingrediens i mange ulike Kinesiske retter. I Kina, de er ofte spist rå som snacks eller hatt litt søtet for en velsmakende godbit., De er også funnet i dampet eller stekt grønnsaker medleys. Disse grønnsaker er malt til et fint mel som godt og brukes til å lage vann kastanje kake, som er en type Kantonesisk dim sum parabolen.

Vann kastanjer er brukt i mange andre typer mat som godt. For eksempel, i Thailand, de er vant til å gjøre thapthim krop, en berømt dessert som består av kuber av vann kastanjer i sirup. I mellomtiden, i Vietnam, kan de bli funnet i Nước Sâm, en urte te som inneholder stekt vann kastanjer pluss tørket longan og blomst av sagtann-urt.,

i Motsetning til andre grønnsaker, vann kastanjer er unike fordi de er i stand til å beholde sine distinkte crunchiness selv etter å ha blitt stekt eller hermetisert. Dette er på grunn av deres kjemiske struktur. Cellen vegger av vegetabilske er kors-knyttet sammen, og forbindelser som ferulic syre som bidrar til å gi styrke til å holde dem fra å bli for myk under kokeprosessen.

Risikoer og Bivirkninger

Vann kastanjer kan være en sunn og næringsrik tillegg til en godt avrundet diett når nytes i moderate mengder. Som sagt, de kan ikke være for alle., Det er flere ting å huske på før du legger dem til i din daglige rutine.

Først av alt, husk at vann kastanjer er å anse som en stivelsesholdige grønnsaker, mye som andre ingredienser, for eksempel grønne erter, mais og poteter. Stivelsesholdige grønnsaker er relativt høy i karbohydrater, så det er viktig å holde inntaket i moderasjon for å unngå uønskede toppene i blod sukker nivåer, spesielt hvis du har diabetes.

i Tillegg, vær oppmerksom på at vann kastanjer er relatert til hestekastanjer, og ikke betraktet som et tre mutteren i det hele tatt., Dermed, de kan være trygt fortært av de med en allergi mot andre tre nøtter som mandler, valnøtter og pistasjnøtter. Imidlertid, noen mennesker kan være allergisk mot vann kastanjer, som kan føre til mat allergi symptomer som utslett, kløe, hevelse og rødhet. Hvis du legger merke til disse eller andre uønskede bivirkninger etter forbruk av vann kastanjer, avslutte bruken umiddelbart og snakke med legen din.

Siste Tanker

  • Hva er vann kastanjer? Vannet kastanje er en type vannlevende anlegg som produserer en spiselig corm som vokser under jorden., Den har en skarp, stivelsesholdige hvitt interiør som skiller seg ut fra andre grønnsaker, fordi det beholder sin signatur crunch selv etter matlaging.
  • Hver porsjon gir en god mengde karbohydrater og fiber, samt mikronæringsstoffer som mangan, kalium, kobber og vitamin B6.
  • Vann kastanjer er høy i antioksidanter og kreft-bekjempelse egenskaper. De kan bidra til å fremme vekttap, forbedre hjerte helse-og støtte en sunn fordøyelse.
  • Best av alt, vann kastanjer er svært allsidig., De kan bli innarbeidet i en rekke forskjellige oppskrifter som en del av en godt avrundet, healing kosthold.

Les Neste: Ackee: Bra for Hjertet & Gut eller Giftige Toksin?