Ingefær har en svært karakteristiske punch. Når en oppskrift samtaler for fersk ingefær og du er ute av det, du har alternativer. Mens det er ingen eksakt lure av den karakteristiske roten, kan du erstatte lignende eller komplementære krydder som kan like forbedre din oppskrift. De vil endre det endelige produktet litt fra det som var opprinnelig ment å være, men det kan være en god ting.,

Bakken Ingefær

Bakken ingefær kommer til å være mye mildere og mindre snerpende enn fersk ingefær, uten eteriske oljer som gir den sitt kick. Avhengig av hvor gammel bakken ingefær er, smaken kan bli enda mer redusert. Men hvis du er i en knipe, det er sannsynligvis den beste tingen. Bruk 1/4 teskje bakken ingefær for hver 1 spiseskje fersk ingefær kalt for i en oppskrift.

husk, imidlertid, at det vanligvis ikke fungerer den andre veien rundt. Det er, fersk ingefær vanligvis ikke erstatning for ingefær pulver i dessert oppskrifter., Som nevnt, det er ganske snerpende og har ganske forskjellig smak profil. I dette tilfellet, du er bedre av å erstatte en annen krydder helt.

Andre Krydder

Hvis du gjør et brød, bakt god, eller dessert som kaller på bakken ingefær, en lik mengde av allehånde, kardemomme, kanel, mace, eller muskat bare kan fungere. Det er ikke det at allehånde eller kanel smaker som ingefær, men at de er komplementære krydder. Pumpkin pie spice er et annet alternativ å vurdere. Det er vanligvis en blanding av ingefær, kanel, muskat, og allehånde., Disse erstatningene endre smak og farge på tallerken noe, men vil fungere helt fint i en knipe. Når du gjør dette ved å legge til 1/2 mengden av bakken ingefær kalt for, og gå fra det, smaker som du går.

Krystallisert Ingefær

Krystallisert ingefær er også kjent som kandisert ingefær eller glace ingefær (glace betyr at isen i fransk, og dette ingefær ser ut som det er belagt i iskrystaller). Det er i utgangspunktet frisk ingefær som har vært kokt i sukker vann og rulles i sukker., Hvis du har en oppskrift som samtaler for denne ingrediensen, kan du erstatte 1/8 teskje bakken ingefær for hver spiseskje av krystallisert ingefær. Du må kanskje legge til sukker, smak, for å kompensere.

Det virker ut til 1 teskje bakken ingefær for hver 1/2 kopp krystallisert ingefær. Hvis du oppskriften bruker krystallisert ingefær som pynt, velge noe annet, eller å utelate det. Bakken ingefær vil ikke det være en god erstatning i denne situasjonen.

Frysing og Lagring

Fersk ingefær fryser vakkert., Hold en ingefær rot i fryseren, og trekk det ut når du trenger det etter en oppskrift. Du trenger ikke engang å tine den først. Bare rist så mye som du trenger, og holde resten tilbake i fryseren til neste gang.

Det er noen triks for å lagre ingefær riktig. Du kan selv sørge for at du har ingefær på hånden når du trenger det, ved økende blomstrende plante på vinduskarmen.,