tror Du Virkelig Trenger å Bekymre deg for utløpsdatoer på Mat?

Vi har alle vært der: Du hodet til dagligvarebutikk og lager opp på massevis av ferske råvarer og bra-for-deg snacks med de beste intensjoner. Men så takeaway, og ender opp med å være de beste og raskeste alternativet etter en lang tur, eller en lang dag på jobb, og du ender opp med et kjøleskap fullt av mat i ferd med å gå dårlig.,

Hvis du er som de fleste folk, prøver å finne ut om maten er forbi sin beste alder ved å se på dato etiketter—best dersom det brukes av, selge-ved-bruk-av, fryse-av—kan være en forvirrende nettet for å gre.

Tidligere i år, U.S. Food and Drug Administration annonsert det støttes maten bransjens forsøk på å standardisere begrepet «Best dersom det Brukes Av» på emballasjen, hvis dato referert til kvalitet og ferskhet, ikke sikkerhet, sier Julia McCarthy, en seniorpolitikk knytte til Center for Science in the Public Interest.,

Dette arbeidet, sier McCarthy, har som mål å forebygge matavfall og hjelpe forbrukere til å unngå forvirring om hvorvidt maten er fortsatt «bra.»

Men stole på dato etiketter for å avgjøre om en matvare er «fortsatt god» er der ting kan bli forvirrende. McCarthy veier inn på de ulike etikettene og hvordan man best skal forstå dem.

Krav:

Uten at det blir for dramatisk, det er en generell tanke om at hvis du spiser mat etter dato på etiketten, du er på vei til en foodborne sykdom katastrofe.,

i Henhold til FDA, det er en håndfull av ofte brukte fraser for dato etiketter:

• En «Best Hvis Brukt Ved/Før» – dato-statene når et produkt skal ha sin beste smak eller kvalitet. Det er ikke et kjøp eller sikkerhet dato.
• En «Selger-Med» dato forteller butikken hvor lenge produktet kan vises for salg, noe som hjelper til med lagerstyring. Det er ikke en sikkerhet dato.
• En «Bruk-Av-datoen er den siste datoen produktet vil være på topp kvalitet. Det er ikke en sikkerhet dato, bortsett fra når den brukes på morsmelkerstatning.,
• En «Frys-Av» – datoen viser når et produkt skal være frossen for å opprettholde topp kvalitet. Det er ikke et kjøp eller sikkerhet dato.

«Det er en blanding av uttrykk som vises på mat pakke etiketter, og «Best Dersom det Brukes Av’ en som vi vet at forbrukerne forstår best,» sier McCarthy. «Det indikerer friskhet, og ikke matsikkerhet.»

Bevis:

Når det kommer til dato-merking, det er ingen føderale forskrifter, med unntak for morsmelkerstatning, som er merket for matsikkerhet, sier McCarthy., Det betyr at produsenter kan frivillig merke sine pakker for å hjelpe forbrukere til å forstå hvor lenge deres produkter vil være på topp kvalitet eller friskhet.

«Det er en rekke faktorer som påvirker matsikkerhet—inkludert temperatur, lengde av tid er i fordelingen, hvor lenge det er i butikken, hvor lenge det er i ditt kjøleskap—det er det virkelig vanskelig for produsenter til å forutsi når, nøyaktig, mat er ikke lenger trygg,» sier McCarthy. «Vanligvis du er den beste personen til å fortelle det. Nesen er din beste venn.,»

i Henhold til United States Department of Agriculture, rundt 30 prosent av maten er mistet eller kastet bort i butikken eller hjemme. En stor del av problemet, sier McCarthy, er forvirring fra den dato etiketter på mat.

«Det virkelige problemet med forbrukerne vet ikke om det betyr at kvalitet eller sikkerhet,» sier hun. «Og svaret er at det er ingen av delene. Det er fordi bransjen er å bruke inconsistently.,»

McCarthy sier innsats av FDA og næringsmiddelindustrien for å bruke «Best Dersom det Brukes Av» over styret vil forhåpentligvis redusere forvirring blant forbrukerne og redusere matavfall.

Den Dommen:

Okay, så betyr det at du kan spise mat forbi disse datoer? I et ord, ja.,

FDA sier: «Hvis dato passerer under hjem-lagring, et produkt bør fortsatt være trygge og sunne hvis håndtert på riktig måte og til den tid ødeleggelse er tydelig.»

McCarthy sier det finnes enkle måter å finne ut om du virkelig trenger å chuck at melk som har vært i kjøleskapet i et par uker. «Lukten er en svært god indikator på om et produkt er fortsatt bra,» sier hun.

Du kan også se etter mugg og tekstur—melk, for eksempel, kan være mer solid eller klumpete når den er ødelagt.

McCarthy kan også gjøre en rask smak test., «Men de fleste forbrukere ikke har så liberale holdning som jeg gjør smaker melk, sier hun.

I et forsøk på å redusere matavfall, McCarthy anbefaler å unngå å kjøpe bedervelige varer i bulk, hoppe impuls kjøper på dagligvarebutikker, og frysing av frukt og grønnsaker hvis du ikke har brukt dem i et par dager etter kjøpet.

Bruk disse frosne grønnsaker i en suppe eller lapskaus, og frossen frukt i en smoothie, sier hun.

Som for de sokkel-stabile ting vi vanligvis bruker for lange turer—gels, tygger, vafler, sports drikke—bruk dato label som en guide, men ikke et ultimatum.,

«datoer på pakker som er indikatorer på friskhet, og du kan konsumere disse etter «Best Dersom det Brukes Av’ dato. Bare lukte eller smake på dem og lage et spill-tid avgjørelse,» sier McCarthy.