3K Aksjer

Cornish høner få Creole behandling i denne enkle oppskriften som inkluderer poteter, paprika, løk og selleri. Lag denne oppskriften i sakte komfyr eller trykkokere.

PIN FOR SENERE

Oppdatert 2020 med Instant Potten instruksjoner

jeg elsker Cornish høner fordi de er perfekte for et mannskap på to. De fleste netter det er bare min mann og meg til middag. Cornish høner kan være individuelle porsjoner eller delt i to., I min husstand, vi som regel dele opp ett Cornish høne mellom oss to.

Hva Er Cornish Høner

Cornish høner (også kjent som Rock Cornish spillet høner) ser ut og smaker som kylling. Mannlige eller kvinnelige, de er slaktet før 6 ukers alder dermed sin lille størrelse. De fleste Cornish høner veie rundt 2 kilo. De du ser her var ca 1 1/2 pund hver. Det er vanlig å finne Cornish høner som selges i din lokale matbutikk i pakker på to. Hvis du gir mat til en fest av en, kutt er oppskriften i to.,

Kreolsk Krydder

base for en rekke Creole oppskrifter er en god Kreolsk krydder. Oppskriften på min hjemmelagde Kreolsk krydder er under. Det er flott på kjøtt, fjærkre, sjømat og grønnsaker. Du kan blande sammen krydder blandes sammen for første eller legge til hver krydder til treg komfyr én etter én. Jeg liker å blande dem alle sammen. Jeg faktisk holde en stor porsjon av denne i skapet.,

KREOLSK KRYDDER BLANDING:
1 ts hvitløk pulver
1 ts paprika
1 ts salt
1/2 ts løk pulver
1/2 ts oregano
1/2 ts timian
1/2 ts cayenne
1/2 ts pepper

hjemmelaget Kreolsk krydder

Selvfølgelig kan du bruke en butikk-gren Kreolsk krydder også. Tony Chachere er min go-til å merke.

før (slow cooker)

Den Hellige Treenighet

Er du kjent med mirepoix?, Mirepoix er en kombinasjon av terninger løk, gulrøtter og selleri. Det er brukt som en base for mange av tradisjonelle oppskrifter som supper (tror kylling suppe), stuinger, og aksjer. Den hellige treenighet, også kjent som den hellige treenighet av Creole matlaging er den Kreolske versjon av mirepoix. Det består av paprika, selleri og løk. Det er grunnlaget for mye av den tradisjonelle Creole oppskrifter så jeg brukte det her også. Jeg brukte en rød, en grønn paprika, men du kan bruke to av samme farge pepper.,

etter (slow cooker)

Poteter

Voksaktig poteter alltid fungerer best for slow cooking fordi de holder formen deres er bedre enn andre former for poteter. Etter å ha sagt at, som de fleste av mine oppskrifter, jeg oppfordrer deg til å bruke ingrediensene du har & liker. Dette betyr at du kan bruke ditt foretrukne potet enten det er en voksaktig potet som rødt eller gult, russet potet, søtpotet, etc., Hvis du bruker et ikke-voksaktig poteter som russet eller søtpoteter, foreslår jeg at du klippe dem i større biter enn du vanligvis ville. Dette vil hjelpe dem så de holder formen deres under kokeprosessen og ikke slå mushy på deg.,mbalaya (Low-Carb, Paleo, Whole30)

Treg Komfyr/Instant Potten Gumbo (Paleo, Whole30)

Treg Komfyr Cajun Lav Landet Koke

Kreolske Reker gratinert (Low-Carb, Keto -)

Treg Komfyr Cajun Kylling & Poteter (Paleo, Whole30)

Treg Komfyr Cajun Kylling & Pølse

Treg Komfyr Cajun Tyrkia, Poteter & Paprika

Kaste krydder over all maten., Med treg komfyr, jeg ikke legge til noe flytende. Hva du ser i bildene er helt naturlig juice. Jeg forstår at du kan gjøre noen mennesker ubehagelig så gå videre og legge opp til 1/2 kopp lav-natrium buljong eller vann hvis du vil. Det vil absolutt ikke vondt.

Stekende Huden

Når jeg koker en fjørfe som har huden på det, at jeg nesten alltid fjerne den fra apparatet når det er ferdig matlaging for å broil huden. Hva kan jeg si, jeg liker sprø hud. Dette er et valgfritt trinn av kurset.,

jeg brukte en stor 6-quart treg komfyr eller Instant Potten for denne oppskriften.,

  • 2 cornish høner (ca 3-4 pounds totalt)
  • 1/4 kopp pluss 1 tbsp Kreolsk krydder (se blogginnlegg for hjemmelaget blanding)
  • 1 1/2 kg poteter eller søtpoteter, hakket
  • 2 paprika, skåret i skiver eller hakket
  • 1 stor løk, i skiver eller hakket
  • 2 selleri stilker, hakket
  • 1 kopp lav-natrium kylling buljong (for trykkokere)
  • 1 tbsp olje (for trykkokere)

Instruksjoner

Sakte Komfyr

  1. Gni 1/4 kopp Kreolsk krydder jevnt over de to Cornish høner.,
  2. Legg poteter, paprika, selleri og løk til slow cooker. Krydre med 1 ss av Kreolsk krydder. Nestle erfarne Cornish høner på toppen av mat.
  3. Cook HØY 3-4 timer eller LAV 5-6.

Elektrisk trykkokere

  1. Gni 1/4 kopp Kreolsk krydder jevnt over de to Cornish høner.
  2. Slå på trykkokere og velg fres. Når varm tilsett olje, paprika, løk, og celeryto potten. Cook 2-5 minutter eller til grønnsakene er myke.,
  3. Hell i buljong eller vann og deglaze bunnen av trykkokere ved skraping alle biter av med en tresleiv.
  4. Legg til cornish høner. Legg potetene på toppen.
  5. Tett lokk og tetning ventil. Satt høyt press for 19 minutter. Rask slippe ut trykket.

Notater

Elektrisk trykkokere: å lage disse Cornish høner fra frossen legge til ekstra 4 minutter til cook tid.

Dette innlegget inneholder affiliate linker, noe som betyr at jeg får penger hvis du gjør et kjøp ved hjelp av en av linkene., For more about my disclosure policy see here: https://fitslowcookerqueen.com/about/disclosure-policy/