Tandoori Kylling er en må ha oppskrift! Det er bare så god som det du ville fått på en Indisk restaurant, og det er så enkelt å lage! Kylling lår er dynket i en kremet, godt krydret, yoghurt basert marinade og deretter tilberedes på grillen for å få det tradisjonelle røye.
Hva er Tandoori Kylling?
Tandoori Kylling er en Indisk rett som er tradisjonelt marinert i yoghurt og krydder, og deretter stekt i en varm tandoor ovn (en sylindrisk formet leire ovn)., Det har vanligvis en levende farger fordi de ofte du vil finne at det er farget med gurkemeie, chili pulver eller til og med konditorfarge.
Siden de fleste av oss ikke eier en leire ovn, med denne oppskriften har jeg koker den på grillen for å etterligne den samme smaken. En elektrisk eller gassovn kan brukes som tillegg (se merknader nedenfor for ovn metode).
Deretter for den fargen jeg feste med krydder for en naturlig levende farger. Ingen mat coloring på dette kylling.,
Ingredienser for Tandoori Kylling
- 3 kg bein-i skinless kylling lår (benfritt fungerer godt også)
- 1 liten beholder som vanlig gresk yoghurt
- 2 Tbsp hakket hvitløk
- 2 Tbsp hakket ingefær
- 2 Tbsp vegetabilsk eller olivenolje
- 2 Tbsp frisk sitron juice
- Koriander til servering
- Masse krydder: 1 Tbsp paprika, 2 ts malt spisskummen, 2 ts malt koriander, gurkemeie 1/2, 1/4 ts cayenne pepper 1/4 ts malt kardemomme, salt og pepper.
Bla ned for full, utskrivbare oppskrift.,
Hvordan å Lage Tandoori Kylling
Første du vil starte opp ved å forsiktig risting i bakken krydder i en stekepanne over middels varme, bare for et minutt eller to før duftende. De brenner lett, slik at rør ofte og toast forsiktig.
I et rush dette trinnet kan hoppes over. Jeg liker bare at hint av ekstra dybde.
I en stor bolle rør sammen gresk yoghurt, olje, sitronsaft, krydder, og smak til med salt og pepper (jeg bruker 1 1/2 ts salt og 1/2 ts pepper).,
Legg til kylling og kaste til pels, dekk bollen med plastfolie. Alternativt kan du plassere kylling i en gallon størrelse resealable bag, hell i marinaden og gni grundig over.
Overfør for å kjøleskap og la marinere i minst 3 timer og opp til 10 timer.
Forvarm grillen til 425 grader. Rengjør grillen kaminer og pensle med olje.
Grill kylling til midten av tykkeste delen registrerer 165, ca 10 – 12 minutter per side for bein-i, om 5 – 7 minutter per side for benfritt., Pensle lett med olje som er nødvendig for å holde utvendig fuktig og redusere stikker, en gang i løpet av matlaging.
La hvile noen minutter før servering, pynt med koriander.
Kan jeg Bakt Denne Tandoori Kylling i Ovnen?
Du kan steke denne kyllingen i ovnen som godt (i stedet for grilling). Forvarm ovnen til 425 grader, linje en bakeplate med aluminiumsfolie og sett en stor wire rack på stekeplate. Fett rack med non-stick matlaging spray.
Stek kylling til sentrum registrerer 165 i sentrum av tykkeste delen, snu en gang halvveis gjennom (ca., 35 – 40 minutter for bein-i, 25 – 30 for benfritt). Broil i løpet av siste 3 minutter for mer farge.,
Mer Kylling Oppskrifter vil Du Elske
- 30 Minutters Kylling Tikka Masala
- Chicken Curry
- Ovn Stekt Kylling Shawarma
- Hvitløk Stekt Kylling
- Grillet Marokkanske Kylling
Følg Matlaging Stilig
– >
Tandoori Kylling
Ingredients
- 3 lbs bone-in or boneless skinless chicken thighs, trimmed of excess fat
- 1 (5.,3 oz) container fat-free Greek yogurt (heaping 1/2 cup)
- 2 Tbsp vegetable oil or olive oil, plus more for grilling
- 2 Tbsp fresh lemon juice
- 2 Tbsp minced fresh garlic
- 2 Tbsp peeled and minced fresh ginger
- 1 Tbsp paprika (not smoked!,coriander
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp cayenne pepper, add more or less to taste
- 1/4 tsp cardamon (optional)
- Salt and freshly ground black pepper
- Fresh cilantro, for garish
Instructions
-
To a medium skillet add paprika, cumin, coriander, turmeric, cinnamon, cayenne pepper and cardamom.,
-
Stek over middels varme til litt ristet og duftende, røring ofte, ca 1 – 2 minutter. (I et rush dette trinnet kan hoppes over, det bare legger litt mer smak).
-
I en stor bolle visp sammen gresk yoghurt, olje, sitronsaft, hvitløk, ingefær, krydder fra stekepanne og krydre med salt og pepper (jeg bruker 1 1/2 ts salt og 1 ts pepper).
-
Legg til kylling lår og kaste godt i blandingen til coat jevnt.,
-
Dekk bollen og overføring til kjøleskap og la marinere i minst 3 timer og opp til 10 timer.
-
Forvarm grillen over middels høy varme til om lag 425 grader.
-
Rengjør grillen kaminer og pensle med olje.,
-
Grill kylling ca 10 – 12 minutter per side for bein-i lår (5 – 7 minutter per side for benfritt lår), mens pensle en gang lett med olje hvis det er ønskelig å redusere utvendig tørking, til kylling registrerer 165 på en øyeblikkelig les termometer i sentrum i nærheten av bein.
-
La hvile et par minutter av varmen, serverer varm med koriander.,
Notater
Ovn Metode
- Forvarm ovnen til 425 grader, linje en bakeplate med aluminiumsfolie og sett en stor wire rack på stekeplate.
- Fett rack med non-stick matlaging spray.
- Stek kylling til sentrum registrerer 165 i sentrum av tykkeste delen, snu en gang halvveis gjennom (ca. 35 – 40 minutter for bein-i, 25 – 30 for benfritt).
- Steke i løpet av siste 3 minutter for mer farge.,
Legg igjen en kommentar