En enkel stekt aubergine oppskrift som du kan gjøre hjemme. Lær hvordan å steke eggplants perfekt i ovnen med alle tips og triks.,
Som en middels easterner, jeg elsker aubergine oppskrifter, fra utstoppede eggplants og persiske aubergine suppe til beste midtøsten aubergine oppskrift, jeg elsker å lage deilige retter med dette grønnsak. I dag skal jeg vise deg en av de grunnleggende: hvordan stekt aubergine. Når du lære å steke en aubergine, du kan bruke den i mange forskjellige retter.,
gå til:
- Om denne oppskriften
- Hva slags aubergine å bruke
- Hvordan å steke aubergine i ovnen
- Ofte stilte spørsmål
- Stekt aubergine kuber
- Hva du skal gjøre med stekt aubergine
- Notater og tips
- Trinn-for-Trinn-Oppskrift
Om denne oppskriften
Eggplant er for eksempel deilig og allsidig grønnsak som kan brukes i så mange forskjellige oppskrifter., Jeg elsker aubergine oppskrifter som baba ganoush eller melitzanosalata som en forrett eller aubergine lasagna for en enkel middag.
Steking aubergine i ovn er en enkel, men nyttig teknikk som du trenger på kjøkkenet. I dette innlegget vil du finne alt du trenger å vite om steking eggplants fra hva slags aubergine å bruke til forskjellige bruksområder for stekt aubergine, så hold på lesing!
Hva slags aubergine å bruke
for Å steke aubergine i ovnen, først av alt må du sørge for at du har rett aubergine for steking., Du vil ha en aubergine som har nok kjøtt på innsiden og er frisk. Kontroller at eggplant er ikke mushy på utsiden eller ikke har myke brune flekker. Den perfekte aubergine har en fast og skinnende hud og føles tung for størrelsen. Finn ut mer om ulike typer aubergine på Kitchn.
jeg pleier å gå for verden, italiensk eller Kinesisk aubergine for steking. Disse eggplants har lyst kjøtt, og er svært saftig, noe som gjør dem perfekt for steking. Hvis steking italiensk eller verden eggplants, kan du steke dem i skiver, terninger eller halvert., Imidlertid, hvis du planlegger å steke Kinesisk eggplants må du bare halvere dem siden de er ganske tynn.
Hvordan å steke aubergine i ovnen
Vask og tørk aubergine med tørkepapir, så skjær den i to på langs og skjær diamanter inne aubergine, noe som gjør at du ikke skjærer inn i huden.
Pensle litt olivenolje på kutt side av aubergine og dryss med salt og litt hvitløk pulver. Legg aubergine på en stekeplate, kuttet ned, og plasser det i ovnen., Steke i ca 20 til 30 minutter, roterende hver ti minutter å lage mat jevnt.
Når aubergine er helt stekt, tar du den ut av ovnen og start peeling huden. Fordi aubergine er helt stekt, hud skreller av veldig enkelt.
Skjæring diamant på huden er et valgfritt trinn, men det vil hjelpe aubergine å steke jevnt, spesielt hvis det er en stor aubergine.,
Ofte stilte spørsmål
jeg ikke skrell aubergine før steking fordi i yngre og mindre eggplants, huden er helt spiselig.
For dette steking metode, jeg la huden på grunn aubergine har en veldig mørt kjøtt som kan brenne hvis det er grillet direkte, derfor jeg skrell aubergine etter at den er stekt.
Salting eggplant er ikke alltid nødvendig med mindre det er for steking. Salting aubergine vil bringe ut overflødig vann som resulterer i å absorbere mindre olje mens steking. Du kan sjekke ut mitt retningene for stekt aubergine for mer informasjon. For denne oppskriften trenger du ikke å salt aubergine på forhånd. Hvis salting den eggplants, kan du bruke kosher-salt, havsalt eller bordsalt.
Cubed eller skiver stekt aubergine kan vare opp til 3 dager i kjøleskap i en lufttett beholder., Hvis du har stekt aubergine halvdeler, kan du ta kjøttet ut, overføre det til en lufttett beholder og oppbevares i kjøleskap i opp til 3 dager.
Absolutt. Bare skrelle huden og mos aubergine. Frys dem i fryseren poser for opp til to måneder. Å bruke, tine aubergine i kjøleskapet over natten, og deretter bruke det i din foretrukne oppskrift.
Stekt aubergine kuber
en Annen måte å steke en aubergine er å kuben det. Skjær aubergine i 1-tommers terninger og legg dem i en stor bolle., Drypp litt olivenolje over cubed eggplants, og deretter tilsett salt og pepper. Overføring aubergine kuber til en foret stekeplate og stek dem i ovnen på 375F for 20-25 minutter til det er helt kokt. Du kan bruke kuber aubergine i forskjellige oppskrifter som aubergine caponata.
Hva du skal gjøre med stekt aubergine
Du kan lage forskjellige retter med stekt eggplants. Personlig, jeg er en stor fan av mirza ghasemi – persiske aubergine og tomat. Du kan også gjøre dips som baba ganoush., Hvis du gjør stekt cubed eggplants, kan du legge dem til pasta, salater eller pizza, så vel. Det gjør også en deilig siderett serveres med noen midtøsten tahini saus, yoghurt saus eller geitost.
Notater og tips
- Hvis du er bekymret for om eggplants å være bitter, vennligst salt dem før steking dem. Til salt eggplants, dryss litt rosa eller kosher salt på eggplants (klipp ut, cubed eller i skiver) og la dem sitte i 20 minutter før de «svette». Vask under kaldt vann og tørke med papir håndkle., Fortsett med den oppskriften som instruert til å steke den eggplants.
- Det viktigste trinnet i å gjøre den perfekt stekt aubergine er å velge den perfekte aubergine. Aubergine du velger må være tung med en stram hud uten noen brune eller myke flekker.
- Dette er en enkel oppskrift som du kan sprite opp enkelt med din favoritt krydder. Tilsett gurkemeie, paprika, cayenne pepper, oregano, rosmarin eller timian for mer smak.
- For sprø stekt aubergine, skjær aubergine heller enn å kutte den i halvdeler eller kuber., Pensle godt med olivenolje og vend gang halvveis ned for å kontrollere at den er sprø på begge sider. Du kan også slå på broiler for et par minutter så godt, men sørg for å holde et tett øye.
Leter du etter mer aubergine oppskrifter?,
- Kashke bademjan (persiske aubergine dip)
- Aubergine sumac kjøttboller
- Fylt aubergine parmesan
- gresk aubergine moussaka oppskrift
- Hash browns aubergine gryte
Trinn-for-Trinn-Oppskrift på
Stekt Aubergine Oppskrift (Hvordan kan du steke en aubergine)
Shadi HasanzadeNemati
Ingredients 1x2x3x
- 2 eggplants
- 4 tbsp olive oil
- ½ tsp salt
Instructions
-
Line a baking sheet with aluminum foil., Belegge det med matlaging spray.
-
Kutt eggplants i to på langs.
-
Cut diamanter i aubergine ved hjelp av en skarp kniv. Pass på ikke å klippe inn i huden av aubergine.
-
Børste kuttet side med olivenolje, og dryss salt på den.
-
Legg eggplants kutte ned på stekeplate.,
-
Legg bakervarer ark om 5 tommer under broiler og slå broiler på til høy.
-
Broil aubergine i ca 20-30 minutter til huden er brent og aubergine er helt kokt.
-
Trekk skinnet av og tjene aubergine.,
Video
Notater
- Hvis du er bekymret for om eggplants å være bitter, vennligst salt dem før steking dem. Til salt eggplants, dryss litt rosa eller kosher salt på eggplants (klipp ut, cubed eller i skiver) og la dem sitte i 20 minutter før de «svette». Vask under kaldt vann og tørke med papir håndkle. Fortsett med den oppskriften som instruert til å steke den eggplants.
- Det viktigste trinnet i å gjøre den perfekt stekt aubergine er å velge den perfekte aubergine., Aubergine du velger må være tung med en stram hud uten noen brune eller myke flekker.
- Dette er en enkel oppskrift som du kan sprite opp enkelt med din favoritt krydder. Tilsett gurkemeie, paprika, cayenne pepper, oregano, rosmarin eller timian for mer smak.
- For sprø stekt aubergine, skjær aubergine heller enn å kutte den i halvdeler eller kuber. Pensle godt med olivenolje og vend gang halvveis ned for å kontrollere at den er sprø på begge sider. Du kan også slå på broiler for et par minutter så godt, men sørg for å holde et tett øye.,
Legg igjen en kommentar