Før kvinner var alle bøyd over skjermer, bruke filtre og å peke ut hashtags til mat, bilder, vi var bøyd over vasker, sudsing retter og holde et øye på komfyren. Dagens kjøkken kan ha flere maskiner, men de forblir abuzz med strukturert og kunstig femininitet, fra forklær til rosa KitchenAids., Alt matcher, selv kvinne, som kroppen kjøkkenet har blitt designet for å passe—selv om den er unøyaktig—siden nesten et århundre siden, når ingeniører målt tusenvis av kvinner til å prøve å gjøre husarbeid mer komfortabel.
i Løpet av de siste 100 år, kjøkken har vokst, vegger har falt, og-apparater har mangedoblet, men kjøkkenet hovedpersonen—en kvinne, standardisert—har forblitt den samme. Så har høyden av benkeplater, vask og komfyr.,
Til 1930-tallet, kjøkken-overflaten høyder, som klær, variert som folk gjorde, med kjøkken og klær som matcher kvinner i dem, heller enn den andre veien rundt. Ingeniører selv søkt å bringe presisjon til oppgaven. Kjøkken arbeidet ville være mindre ryggen, som de sier, hvis tellere og synker var riktig høyde for kvinner som bruker dem.
En av de som ingeniører, Christine Frederick, studerte kvinner i arbeid å lage et diagram sammenkobling arbeid-overflaten høyde med kvinnen høyde, en 5-fot 6 tommer (1.,68 meter) kvinne, for eksempel, ville være mest komfortabel med henne benkeplater og bunnen av hennes vask 31 inches fra gulvet. Riktige høyder, kombinert med effektiv kjøkken oppsett, kan gjøre matlagingen litt mindre av en byrde, skrev hun.
Men så Amerikansk industri, på grunn av mer effektiv produksjon, nødvendig (og fortsatt behov) – standarder. To tiår etter at Fredrik opprettet henne diagram, standardisering tok over, og ikke bare i USA, men i andre deler av verden også. Skreddersydde kjøkken var borte., Mens det er lett nok til å gjøre justerbare stoler og sykler, er det mye vanskeligere å bygge tilpassing til et helt rom fylt med biter av tre og granitt kilt mellom tunge, dyre, fabrikk-laget apparater.
Standarder krøp i å veilede, ikke bare aktiviteter, som Fredrik hadde i tankene, men fysiske objekter også. Og modernistisk estetikk—enkle former med lite ornamentikk, rent 90-graders vinkler—ble norm.
Som ikke lover godt for den kvinne som denne nye, jevnt størrelse kjøkken ble designet og laget. Vasken var det første kjøkkenet objektet skal være standardisert. Det ble en del av den kontinuerlige benken en enkelt høyde dypping eller løfte om ikke apparatet, et utseende som falt i tråd perfekt med modernismens minimalistiske linjer. Alt annet steg for å møte sink—tellere, komfyr, skap alle konvergerte på 36 cm over gulvet, skriver Leslie Land i sin studie av modernismen og kjøkken., Det var altfor høy for 5-fot-3 gjennomsnittlig høyde kvinne av tiden (og for høy selv for dagens gjennomsnitt 5-fot-4 Amerikansk kvinne).
Kanskje at høyden var fordi at 31-tommers vasken basen—som egentlig var nær en passende høyde for en 5-fot-3 kvinne—laget kanten av vasken et ad-vennlig målestokk høy. Kanskje det var fordi, som Land skriver, en annen ingeniør, Lillian Gilbreth, hadde en 5-fot-7 kvinne i tankene når hun designet demonstrasjon kjøkken, med sine oppsett basert på bevegelse studier av kvinner i arbeid. Kanskje det var tilfeldig., Uansett—det ble satt, noe som gir samfunnet en målestokk å måle kvinnen og hennes plass likt. I annonser, du kan se henne stå ved siden av henne vask, apparat-installasjon mann på bøyd kne holde en linjal og ser lengselsfullt opp.
Disse nye kjøkken kan ha så forskjellige, men de utgjorde samme dilemma: De var enten en måte å gjøre uunngåelig jobbe mindre byrdefull, innredet med gjenstander som angivelig fit kvinner spesielt, eller en måte å sørge for at kjøkkenet var fit for bare kvinner, spesielt., Var det nye kjøkkenet en realistisk respons til den eksisterende sosiale strukturer som holdt kvinner i kjøkken? Eller gjorde det ende opp med å forsterke sexisme ved å uttale kjøkkenet en plass på laget spesielt for å passe kvinners kropper?
i Dag, vårt kjøkken har fortsatt en 36-tommers alt, og de har fortsatt kvinner i dem, for det meste; i heterofile par i USA, kvinner koker 78% av middager og kjøpe 93% av maten., Og selv om vi spiser færre hjemmelaget mat og mer kommersielt forberedt mat, annonsene for disse matvarene har fremdeles, for det meste, stereotypically pleie kvinner, smilende mødre hvis primære bekymring er omsorg for sine familier, og som i deres karikaturer, som står for en kommersialisert versjon av den moderne kvinnen: noen som er produktive, men likevel feminin.
Ved å standardisere kjøkken, designere også standardisert kvinners kropper, og skaper en plass der bare en person med en bestemt kroppsform kunne være komfortabel., Rundt da, klær størrelser ble standardisert for første gang også. Før postordre Association of America har bedt om en studie av kvinners kropper til å lage standarder, klær størrelser for kvinner var basert på bust alene, menn s klær hadde vært siden soldater » uniformer ble uniform på 1800-tallet. Foreningen ønsket en enkel, men nøyaktige størrelser fordi det ville færre avkastning; størrelser, så, var en måte å gjøre å selge ting mer effektivt.
En av de tingene var ideen om den perfekte kroppen., Etter at alle måling ble gjort, størrelser fortsatt var basert på en byste, med en ekstrapolert timeglass figur fylle ut resten av plagget.
Det har alltid vært skjønnhet standarder, men det var ikke før i det 20. århundre at disse standardene, som kjøkken, ble integrert med uniform målinger. Problemet er standardizers fikk det galt, med design basert på forenklet idealer, ikke virkeligheten, kvinner ble misfits i sitt eget kjøkken og klær likt.
løsningen, da, må være det motsatte av ensartethet: tilpasning., Den beste måten for å passe alle, som den beste måten å gjøre kjøkkenet mer behagelig, er å lage objekter som er skreddersydd til enkelte organer, snarere enn skreddersydd til ideen om en person kroppen. Kanskje vi bør følge DIY mani, med sin jam-making og pickling, sin hånd-strikket gensere og bakgård-hevet kyllinger; kanskje vi bør reise tilbake i tid for 100 år siden, flytte perversely mot utvidelsen av kvinners rettigheter (men beholde de rettigheter alle det samme), til en tid da hver kjøkkenet ble laget for personen i den og hver skjorte for person på innsiden.,
Du kan følge Rachel på Twitter @explainedbacon
Legg igjen en kommentar