Ifølge Verdens Sunneste Matvarer, en kvart kopp av sitron juice inneholder 31 prosent av anbefalt daglig inntak av vitamin C og 3 prosent av folat og 2 prosent av kalium — alle for rundt 13 kalorier. En hel rå sitron inneholder 139 prosent av den anbefalte daglige vitamin C inntak og har 22 kalorier.
Nyere studier har undersøkt rollen som sitroner i å få tilgang til karotenoider, som er gunstig fytokjemikalier, fra andre matvarer under fordøyelsesprosessen., Karotenoider kan ha lave bioaccessibility og biotilgjengelighet, noe som betyr at selv om du spiser et karotenoid-rik mat som gulrøtter, du kan ikke absorbere mange av karotenoider. En 2018 studere i International Journal of Nutrition and Food Engineering funnet at karotenoider i kokt eller moste gulrøtter, når kombinert med sitronsaft, olivenolje og myse cottage cheese, var nesten 30 prosent mer bioaccessible enn uten., Dette tyder på at sitroner kan være en effektiv presserende mat, noe som betyr at, i tillegg til sine egne ernæringsmessige egenskaper, de kan benytte fordelene fra andre matvarer når kombinert med dem.
Her er de nutrition facts for sitroner, i henhold til U.S. Food and Drug Administration, som regulerer merking av mat gjennom den Nasjonale Merking og opplæringsloven:
/* info (hed, skrivebord, kilde, kreditt) */ .,td>
SOURCE: USDA
Health benefits
Immunity
«Vitamin C is plays a role in immunity and helps neutralize free radicals in our body,» said Rumsey., I henhold til Linus Pauling Institute ved Oregon State University, vitamin C stimulerer produksjonen av hvite blodlegemer og kan beskytte integriteten av immunceller. Vitamin C bidrar til å beskytte leukocytter, som produserer antiviral stoffer.
Hjerte helse
«Folsyre er sagt å hjelpe til å hindre slag og kan bidra til å hjelpe kardiovaskulær helse ved å senke homocystein nivåer,» Rumsey sa., En 2010 meta-analyse publisert i European Journal of Internal Medicine fant at resultater fra kliniske studier for å undersøke folsyre og hjerte-angrep ble resultatløse, men folsyre forbruk kan resultere i en beskjeden forbedring i slag reduksjon.
Vitamin C, også er knyttet til en redusert risiko for hjerte-og karsykdommer, sa Rumsey. En 2015 studie publisert i The American Journal of Clinical Nutrition så på mer enn 100 000 mennesker, og fant at de som spiste mest frukt og grønnsaker hadde en 15 prosent lavere risiko for å utvikle hjertesykdom., De med høyest vitamin C nivå i sine plasma hadde enda mer redusert forekomst av hjerte-og karsykdommer.
Forskere theorize at vitamin C kan ha kardiovaskulære fordeler fordi det er en antioksidant som beskytter mot farlige frie radikaler. Det kan også lavere dårlige LDL kolesterol og holde arterier fleksibel, ifølge University of Maryland Medical Center.
«Studier har også vist effekt av limonin på å senke kolesterol,» sa Rumsey., I 2007 en studie publisert i Alternative Behandlingsformer innen Helse og Medisin, menn og kvinner som hadde høyt kolesterol ble gitt limonin og vitamin E daglig i en måned og kolesterolnivået senket fra 20 til 30 prosent. Forskerne tror at limonin reduserer apolipoprotein B, som er forbundet med høyere kolesterol nivåer.
nyrestein
Sitroner og lime inneholder de sitronsyre av alle frukter, noe som gjør dem gunstig for dem som lider av nyrestein., Ifølge University of Wisconsin Helse, sitronsyre avskrekker stein formasjonen og bryter også opp små steiner som er forming. Mer sitronsyre i urinen, jo mer beskyttet du er fra forming nye nyrestein. En halv kopp av ren sitron juice hver dag eller 32 gram av lemonade har den samme mengden av sitronsyre som farmakologisk terapi.
Kreft
2011 En studie publisert i Asian Pacific Journal of Cancer Preventionfound som sitron ekstrakt brukes til brystkreft celler indusert celledød., Sitron ekstrakt ble brukt for in-vitro, men resultatene kan tyde kraftig kreft-bekjempelse egenskaper i sitroner.
«Det er mange studier gjennomført for å forstå den rollen folat spiller i kreft reduksjon,» Rumsey sa. 2007-artikkel i American Journal of Clinical Nutrition merk at folat er mulig kreft-redusere egenskaper er sannsynligvis knyttet til sin rolle i produksjonen av stoffer som stillhet kreft DNA. Studien påpeker imidlertid at noen forskning har antydet at det i noen tilfeller høye nivåer av folat kan faktisk oppfordrer kreftcelle vekst., Forfatterne skriver, «Folat kan gi beskyttelse tidlig i carcinogenesis og hos individer med lav folat status, men det kan fremme carcinogenesis hvis det gis senere og potensielt svært høye inntak.»
Limonins har også vært knyttet til en reduksjon i risiko for lungekreft, sa Rumsey. 2012 artikkel i Journal of Nutrigenetics og Nutrigenomicslooked på limonins i brystkreft celler og fant at de kan være et nyttig hjelpemiddel for å kjemoterapi.,
Graviditet helse –
– >
«Folat er viktig for gravide kvinner for å forebygge nevralrørsdefekter,» sa Rumsey. Mens folat er til stede i prenatal vitaminer, tidkrevende gjennom hele matvarer er en utmerket måte å sørge for at kroppen absorberer det.
Sitroner, peeling og vekttap
Rumsey sa, «Sitroner er en stor, lav-kalori måte å smak mat og drikke.»Og ja, sitroner, sitron vann og sitron skall har blitt populært med dieters., En 2017 Vitenskapelige Rapporter studie av kortsiktige juice-baserte dietter, som alle hadde sitronsaft som et primære ingrediensen, så at deltakerne » intestinal microbiota forbundet med vekttap hadde forbedret, deres vasodilator nitrogenoksid hadde økt og oksidasjon av deres lipider hadde sunket, noe som resulterer i økt velvære generelt.
Rumsey la til at skreller også inneholder mange næringsstoffer. «Rist den skreller og legge til salater, kylling eller fisk retter kan legge til en sitrusmarninert smak. Peeling kan også blandes i smoothies eller supper.,»Men hun understreket mot å behandle dem som en magic bullet for detoxing og vekttap.
leversykdom
Ny forskning i BioMed Internasjonal Forskning tyder på sitroner kan hjelpe skadet livers. Den 2017 dyr studie fant at rotter som hadde alvorlig skadet livers fra alkohol inntak så lever forbedring etter konsumere sitronsaft. Sitronsaft betydelig hemmet negative effekter forbundet med leversykdom. Mer forskning er nødvendig for å finne ut om mennesker ville se lignende beskyttende effekter.,
Antimikrobielle egenskaper
Sitroner er kjent for sine antimikrobielle egenskaper. En 2017 bok, «Fytokjemikalier i Sitrus: Programmer i Funksjonell Mat,»beskriver hvordan løsemidler laget med sitronskall vis antimikrobiell aktivitet mot salmonella, stafylokokker og andre patogene bakterier. En 2017 studie i Journal of Funksjonell Mat fant at gjæret søt sitron juice viste antibakteriell aktivitet mot E. coli bakterier.
Forurenset nøtter er en viktig kilde til menneskelig eksponering for mycotoxin aflatoxin B1., Aflatoxins er kreftfremkallende forbundet med leveren kreft i tilfeller av høy eksponering, i henhold til National Cancer Institute. En 2017 studere i Mat Kontroll funnet at sitron juice kan være effektive i å forebygge eksponering fra forurenset nøtter. Forskere stekt forurenset pistasj nøtter i 30 ml vann, 15 ml sitronsaft og 2,25 g sitronsyre på 120 grader Celsius i 1 time og så at nøtter’ nivå av aflatoxin B1 ble redusert betydelig-til en mye tryggere nivå uten skade på pistasjenøtter.,
Risiko for tidkrevende sitroner
generelt, sitroner er ganske bra for deg, men hvis konsumert i overkant, kan forårsake mage reflux problemer eller halsbrann for dem som lider av forholdene. I tillegg, sitronsyre kan slites ned emaljen på tennene, i henhold til Verdens Sunneste Matvarer, som oppfordrer til å drikke sitron vann gjennom et sugerør.
Legg igjen en kommentar