«Shabu» – «shabu», Sukiyaki, Hot Pot: Forskjellene, Oppskrifter Og mye Mer

Alt Om «Shabu» – «shabu»: Hvor og Hvordan for å Nyte Japanske Hot Pot Mat

Photo av Pixta
«Shabu» – «shabu» er en Japansk hotpot rett sies å ha sin opprinnelse fra Kinesiske hotpot mat. Den nåværende form av «shabu» – «shabu» i Japan ble utviklet i 1952 på Eiraku-cho Suehiro Honten, en restaurant i Osaka.

I «shabu» – «shabu», tynt skivet biff er kort dyppet i en pott av erfarne buljong. Dette er akkurat lenge nok til å lage det., Etter, biff er dyppet i en condiment, for eksempel en ponzu (sitrus) saus eller sesamfrø saus, og spist. Varianter som svin «shabu» – «shabu» og sjømat «shabu» – «shabu» er også vanlig, og grønnsaker er også ofte en del av måltidet.

Forskjellen mellom «Shabu» – «shabu» og Sukiyaki

Sukiyaki
Fans av Japansk mat lurer kanskje på nå, hvis vi ikke også henvise til sukiyaki, en annen stift hot pot mat i Japan. «Shabu» – «shabu» og sukiyaki er to lignende retter.,

Sukiyaki er en original Japansk hotpot rett også inneholder tynt skivet biff, som er kokt i en liten gryte. Det inneholder vanligvis shirataki (konyaku potetstivelse) nudler, grønn løk, sopp, gulrøtter og andre grønnsaker, som er simmered i en salt-søt saus. Ingrediensene er så dyppet i en egen rett som inneholder en kodet rå egg, og deretter spist.,

Mens «shabu» – «shabu» og sukiyaki er lik, som begge er hotpot retter med tynne skiver av biff, og lignende grønnsaker, de skiller seg i at kjøttet i sukiyaki er ment å være ferdig kokt – enten ved første grilling den, eller ved å la det koke i sausen. Kjøttet i «shabu» – «shabu» er i hovedsak parboiled i hot aksjer eller saus, og ikke er det vanligvis spises med egg eller soya saus-basert saus.

Fortsett å lese for en grunnleggende guide på hvordan å nyte «shabu» – «shabu», gode restauranter i Japan med Halal og vegetar valg, vanlige ingredienser, og andre detaljer på denne retten.,

Innholdsfortegnelse:

1. Hvordan Å Lage mat og Spise «Shabu» – «shabu»
2. Anbefalte «Shabu» – «shabu» Restauranter
3. Typer av «Shabu» – «shabu»
4. Felles «Shabu» – «shabu» Ingredienser og Sauser
5. «Shabu» – «shabu» Oppskrifter

Hvordan å Lage mat og Spise «Shabu» – «Shabu»

På «shabu» – «shabu» restauranter, kunder koke maten selv ved dypping ingrediensene i suppen. Vi vil forklare hvordan å lage mat «shabu» – «shabu» for å hjelpe første-timere som kan ellers bli forvirret.

varm Opp Suppen

Det første trinnet er å varme opp suppen., Slå på brenneren og få suppe til en mild småkoke, men ikke la suppen å starte koking. Kelneren eller servitør vil ofte gjøre dette for deg på mange restauranter.

Ta en Skive Med Spisepinner og Dreie Den Rundt i Suppen

Når suppen er hot nok (trekking), dypp en bit av kjøttet i suppen koke det. Plukke opp et stykke med spisepinner, få et godt grep, og swish det gjennom suppe nøye.

Lett swish kjøtt fra side til side., Den onomatopoeic lyden av kjøtt som blir virvlet rundt er «»shabu» – «shabu «» i Japansk, noe som er en forklaring på denne parabolen navn. Hvis du koker kjøttet for lenge, vil det tøffere opp, så ta den ut av suppen straks etter at den skifter farge.

Dyppe Den og Spis!

Ponzu og sesamfrø sauser er ansett som standard, men det er ingen strenge regler om å dyppe sauser. Mange forskjellige varianter vil bli tilbudt av restauranter, slik at du kan nyte forskjellige smaker.,

Hvordan å Lage mat, Andre Ingredienser

For grønnsaker som kål, negi grønn løk, sopp, tofu, og nudler, slipp dem i potten, og trekker dem ut når de har kokt igjennom. Ikke legg alt i på en gang; gradvis legge til de andre innholdsstoffene i når du spiser, slik at du kan nyte måltidet i rolig tempo.

Hvis du er matlaging yuba (tofu huden) eller mochi, være klar over at disse ingrediensene lage mat raskt, som kjøtt skiver. Swish dem rundt som nevnt ovenfor.

Noen avskum vil boble opp til overflaten når du legger kjøttet i suppen., Nøye skumme den av med en netto skje, slik at du kan nyte «shabu» – «shabu» til siste slutt. Det er spesielt merkbart med biff, så vær spesielt forsiktig når du setter biff i potten.

Dette er den vanlige måten å spise «shabu» – «shabu».

Anbefalt «Shabu» – «shabu» Restauranter

Shabusen

Shabusen har engelske, Kinesiske og Thailandske menyer er tilgjengelige, og serverer eksepsjonell ramen å legge til nabe potten på slutten av måltidet.,

Nabe-zo

Nabe-zo er en kjede restaurant som spesialiserer seg på alt-du-kan-spise «shabu» – «shabu» og sukiyaki kurs. Engelske menyer er tilgjengelige. Kunder kan ha kylling «shabu» – «shabu», samt den litt mer uvanlig biff tunge «shabu» – «shabu». Les den offisielle siden for mer.,

Eiraku-cho Suehiro Honten

Eiraku-cho Suehiro er restauranten er kjent for innovative «shabu» – «shabu» rundt 60 år siden. Eiraku-cho velger nøye Wagyu biff kutt i sine retter. De elegant sjarmerende bygningen har eget rom for kunder å slappe av, og serverer også lunsj. Ligger i Osaka, det er en spesiell, one-of-a-kind kulinariske reisemål.,

«Shabu» – «shabu» Onyasai

Nyte alle «shabu» – «shabu» du kan spise på en rimelig pris (alt fra rundt 3000 til 5000 yen per person) på Onyasai. Dette er en kjede restaurant med mange steder i Tokyo og Japan. Menyen har et utvalg av supper og sauser for «shabu» – «shabu», slik at kundene kan nyte forskjellige smaker.,

Halal-Vennlig «Shabu» – «shabu» På Shabushabu Nagomi

Halal Wagyu Shabushabu Nagomi er en «shabu» – «shabu» restaurant i Asakusa tilbyr ulike kurs i Japansk biff varianter samt vegetabilsk bare «shabu» – «shabu». Det er sertifisert som halal og ligger praktisk til i nærheten av store sightseeing., Prisene varierer fra rundt 7 000 yen 19.000 yen, avhengig

Typer «Shabu» – «shabu»

Biff

Dette er standard for de fleste «shabu» – «shabu» oppskrifter, og det er mange restauranter av høy klasse tjene nøye valgt, innenlandske Japansk biff kutt som wagyu.

Svinekjøtt

Svin «shabu» – «shabu», også kjent som ton- «shabu», er på de fleste menyer på «shabu» – «shabu» restauranter., Smaken av svinekjøtt par perfekt med ponzu eller sesamfrø saus.

Kylling

Det er mange steder hvor du kan nyte kylling «shabu» – «shabu», som er lys på magen i forhold til annet kjøtt.

«Shabu» – «shabu» Uten Kjøtt

Oppskrifter som ikke har biff, svinekjøtt eller kylling er også ofte tilgjengelig på «shabu» – «shabu» restauranter. Noen kan til og med være vegetarianer og veganer, avhengig av suppen.,

Vegetabilsk «Shabu» – «shabu»

Grønnsakene er hovedsakelig simmered i «shabu» – «shabu» oppskrifter, men noen grønnsaker som daikon reddiker, gulrøtter og salat er deilig når de blir behandlet som kjøtt og raskt swished rundt i potten. Når det serveres, salat blader er kuttet til samme størrelse som kjøtt, mens gulrøtter og reddiker er skrelt og skåret i skiver veldig tynt. Noen restauranter, som Shangri La ‘s Secret er vegansk og vegetarisk buljonger og «shabu» – «shabu» kurs tilgjengelig.,

Sjømat «Shabu» – «shabu»

Restauranter vil kutte fisk for «shabu» – «shabu» enda tynnere enn skiver sashimi. Noen varianter inkluderer amberjack, rudderfish, og sea bream. Noen ganger vil det være sjeldnere sjømat elementer, som krabbe og blekksprut, tilgjengelig på menyen.

Hvordan Å Spise Sjømat «Shabu» – «shabu»

Spise sjømat «shabu» – «shabu» akkurat som kjøtt, ved å ta tak i en bit av fisk med spisepinner og lett virvler rundt i suppen. Stek det til ønsket nivå av doneness., Fisken bør være frisk nok til å bli servert som sashimi, så når overflaten endrer farge, du kan spise det. Vi anbefaler å tilberede fisk bare inntil det er sjelden.

«Shabu» – «Shabu» Ingredienser

For alle-du-kan-spise «shabu» – «shabu» kurs, kan du ofte for en ubegrenset mengde side grønnsaker, tofu, og nudler. Nedenfor er noen vanlige ingredienser som smaker godt i hot pot.

Kinesisk Kål

Kinesisk kål er deilig sødme virkelig kommer ut når den varmes opp. Det er en viktig grønnsak for alle «shabu» – «shabu» potten.,

Løk

Når det er kokt ned til en myk, tykk hvit løk smak rik og deilig, mens sweet vårløk har en tilfredsstillende feste seg til dem.

Mizuna (Japansk Sennep Greener)

Mizuna greener beholde sine skarpe og deilig tekstur, selv når det er kokt.

Ulike Sopp

Sopp legge til dybde til suppen er smak og gjøre det enda bedre, og de absorberer også noen av suppen, noe som gjør dem deilig i sin egen rett. Folk bruker ofte varianter som enoki, shimeji, shiitake, og eringi i «shabu» – «shabu».,

Tofu

Varme tofu legger til en mildhet å «shabu» – «shabu» og er en uunnværlig ingrediens.

Nira (Hvitløk, Gressløk)

Dette grønnsak, som har en lignende aroma til hvitløk, er en utholdenhet booster. Det myker opp lett, så den er klar til å spise så snart det går halte i spisepinner.

Kuzukiri (Arrowroot Nudler) og Maroni (potetstivelse Nudler)

Dette er stivelsesholdige nudler som blir gjennomsiktig når det er kokt, spist med dipping saus. De har en karakteristisk slipperiness. Hvis kokt for lenge, vil de gå i oppløsning, så vær forsiktig.,

Mochi Skiver

Disse tynne skiver av mochi koker veldig raskt, så du må være forsiktig med å la dem bli for myk.

Dipping Saus Varianter

Ponzu Saus

Ponzu dipping saus er laget fra dashi, soya saus, og juice fra sitrusfrukter. Sitt litt syrlig aroma er sikker på å hisse opp appetitt. Det er godt egnet til sjømat «shabu» – «shabu», men selvsagt, det går med kjøtt og grønnsaker også.,

Oroshidare Saus

Denne kombinasjonen av ponzu og revet daikon reddik er også egnet for sjømat «shabu» – «shabu».

Soya Ingefær Saus

Dette krydret kombinasjon av soya saus og revet ingefær går perfekt med både kjøtt og fisk.

Sesamfrø Saus

Dette blanding av sesamfrø lime og dashi soyasaus virkelig trekker ut sødme av grønnsaker.

Miso Sesamfrø Saus

Laget av miso lim inn oppløst i sesam saus, dette går best med svinekjøtt.,

Plomme Saus

Laget av strimlet plommer, dette går bra med grønnsaker og gir en letthet til annet fett kjøtt som svin. Du vil ikke være i stand til å få nok av sin syrlige smaker.

Andre Krydder og Ingredienser

Føl deg fri til å legge revet løk, hvitløk, chili olje og andre sauser til dipping saus som passer dine preferanser.,

Avslutt «Shabu» – «shabu» med Nudler eller Ris

Etter å ha spist all kjøtt og grønnsaker, suppe vil fortsatt være igjen i potten, full av smaker de andre ingrediensene har etterlatt. Dette leftover suppe er brukt som base for ulike retter kalt «shime», som betyr «slutten av måltidet. Nedenfor er noen måter du kan nyte skinne med ris, ramen, og udon.

Ojiya

En type ris grøt, ojiya er laget ved å legge ris til suppe og bringe det til å koke., Andre deilige mulige løsninger er pisket egg og ost.

Ramen

Japans mest populære noodle parabolen, ramen er en stift, som det går bra med alle typer buljong.

Udon

Udon nudler er enestående for sin evne til å absorbere suppe, og vi spesielt anbefaler solid udon nudler når du spiser «shabu» – «shabu» i vinter.

«Shabu» – «shabu» Oppskrifter

å Gjøre «shabu» – «shabu» hjemme eller i Japan er enkel, og krever ikke mye arbeid på den delen av kokk., Tre ting du trenger er ingrediensene i potten, dashi suppe, og dipping saus. Få disse tingene klar, og du vil være nesten ferdig med forberedelsene.

Hvordan å Lage «Shabu» – «shabu» Suppe

Hvis du gjør kombu (tang og tare) dashi buljong, som er egnet for vegetarianere og veganere, legg et stykke kombu i en steingods potten eller «shabu» – «shabu» fylt med vann. Få vannet til å koke for å trekke ut dashi smak. Ta ut kombu rett før vannet har nådd kokepunktet.,

der Hvor å Kjøpe «Shabu» – «shabu» Ingredienser

«Shabu» – «shabu» vanligvis har skiver av biff eller svinekjøtt, mens sjømat variasjoner bruke skiver av amberjack eller rudderfish, kutte enda tynnere enn sashimi. Japanske supermarkeder også selge alt-i-ett «shabu» – «shabu» ingrediens pakker, som inneholder alle slags andre ingredienser, inkludert Kinesisk kål, løk, salat, sopp (shiitake, enoki, og shimeji er deilig), og tofu.,

Hva slags Dipping Saus til Bruk for «Shabu» – «Shabu»

Brukes sammen med krydder (for eksempel løk, revet reddik, og hakket chili peppers), ponzu og sesamfrø er to vanlige dipping saus smaker (kjent som «tare» på Japansk). Disse kan også kjøpes på supermarkeder i Japan.

Den informasjonen som er presentert i denne artikkelen er basert på den tiden det ble skrevet. Vær oppmerksom på at det kan bli endringer i varer, tjenester og priser som har oppstått etter at denne artikkelen ble publisert. Vennligst kontakt anlegg eller utstyr i denne artikkelen, rett før du besøker.