Q. «Baby gulrøtter er en fast rundt huset vårt. Ofte, det er den eneste vegetabilske vi kan få våre barn til å spise. Men er det sant at de er dyppet i klor-eller at de er mindre næringsrik enn ‘voksen’ gulrøtter?»

A. Det er ingen mysterium hvorfor såkalte baby gulrøtter har kommet til å dominere den rå grønnsaker kategori. De er super praktisk (ingen rengjøring, peeling, eller kutte nødvendig), og de er sikkert søt og crunchy. Best av alt, kan vi faktisk få barna våre til å spise dem. Er det for godt til å være sant?,

Se også: Få Barna til å Spise Sunnere

Først av alt, la oss komme våre vilkår rett. Ekte baby gulrøtter er gulrøtter som er høstet når fortsatt umodne. Det som mange kaller «baby gulrøtter» er mer presist merket «baby-cut» gulrøtter — voksen gulrøtter som har vært skrelles ned til størrelsen av maskiner. En gulrot kan produsere 3 eller 4 baby-kutt gulrøtter.

Er Baby-Kutt Gulrøtter Dyppet i Bleach?,

Det er sant at baby gulrøtter (sammen med salat og mange andre pre-cut rå grønnsaker) er behandlet med en svak løsning av klor og vann for å drepe eventuelle bakterier som kan være haiket en tur. Denne praksis ikke til stede en helserisiko. Tvert imot, bakteriedrepende grønnsaker vesentlig reduserer risiko for matbårne infeksjoner.

Dette klor løsningen ikke suge inn grønnsaker og er helt skylles av før gulrøtter er pakket., I motsetning til urban legende, hvitaktig belegg som du noen ganger se på baby gulrøtter er ikke et resultat av «bleking», men rett og slett et tegn på at overflaten av gulrøtter har tørket ut litt.

Er Baby-Kutt Gulrøtter Mindre Næringsrik?

Bønder har dyrket spesielle varianter av gulrøtter for dette markedet; de har en tendens til å være søtere og har et mindre tydelig kjerne. Overraskende, men ifølge USDA, mengden av naturlig sukker i baby-kutt gulrøtter er nesten identisk med den vanlige gulrøtter.,

USDA ikke rapporten noen forskjeller i næringsinnhold. Vanlige gulrøtter har høyere nivåer av vitamin C og beta-karoten. Baby-kutt gulrøtter, på den annen side, har høyere nivåer av folat, selen, og lutein. Men begge typer gulrøtter levere rikelig med næring for kalorier. Og hvis barna er ti ganger mer sannsynlig å snack på baby gulrøtter enn vanlig de, som alene gjør baby-kutt gulrøtter mer næringsrik (for dem).,

Hvis du vil opp ernæringsmessige ante, prøv å supplere den gulrøtter med litt sukker-snap erter eller de darling litt rød og gul paprika som har begynt å dukke opp i dagligvarebutikkene.

Se også: Er Frukt og Grønnsaker Får Mindre Næringsrik?