• Int
  • Tweet
  • Pin
1shares

Gull er betydelig varmere enn poblanos — slik at ingen kan erstatte!

De er også ganske forskjellige i størrelse, med poblanos vanligvis blir mye større. Her er en titt på dem side ved side, sammen med sine respektive Scoville enheter:

Scoville-Skalaen er en rask måte å måle varme på en chili pepper., Nedenfor kan du se hvor de to paprika land i skala — merk at det varmes opp mens du går høyere på skala:

vekstforhold kan påvirke varmen av en chile, og det er derfor du vil se en Scoville utvalg i stedet for en eksakt antall. Så ved hjelp av tabellen ovenfor, er det rimelig å si at gull har en capsaicin konsentrasjon som er omtrent 2-5 ganger høyere enn poblanos. Det er litt varme!

Og deres smak?,

Poblanos har en unik smak som du ikke får fra andre chili — en rik, jordnær smak som fungerer underverk i et utvalg av retter, som denne Stekt Poblano Suppe.

Merk at bruk av 4-5 poblanos fortsatt gir denne suppen nok av zip! Bare fordi poblanos er mot bunnen av Scoville-skalaen betyr ikke at de ikke kan ta varmen.

Og husk at poblanos er stekt i de fleste oppskrifter — dette er virkelig forbedrer deres smak, så det kommer sterkt anbefalt hvis du er ny til poblanos., For eksempel, i den ovenfor suppe den poblanos er stekt for 25-30 minutter før de blir most.

Gull har en skarpere smak enn poblanos og kan brukes enten rå eller stekt. De er min standard chile for en enkel, men deilig Tomat Jalapeno og Salsa:

jeg liker å teste gull ved å stikke tuppen av tungen min her:

varmen kan variere blant lignende jakt paprika så det er en enkel måte å få en rask mål på sine varme. Men jeg ville ikke anbefale dette hvis du er følsom for krydret mat., Flere tips om håndtering hot chili.

Okay, husk at gull er varmere enn poblanos og alt vil bli bra i ditt kjøkken!

Du kan alltid erstatte en serrano for en jalapeno, men poblanos er en slik unik fugl som jeg ikke anser som alle andre pepper for å være en verdig erstatning for dem.

La meg vet hvis du har andre spørsmål om disse chili! For referanse, her er noen andre artikler på nettstedet mitt for å fylle eventuelle hull:

Serrano vs. Jalapeno: Hva er Forskjellen?

Hva er Scoville-Skalaen?

Hva er Capsaicin?,

Buen Provecho.

for Å få up-to-date oppskrifter følg meg på Instagram, Facebook eller Pinterest.

Fortsatt sulten?!

Ønsker du å motta Meksikanske Vennligst oppskrifter via e-post når de er lagt ut? Registrer deg under for å abonnere. Alle oppskrifter er spam gratis.

Og ikke bekymre deg, vi hater søppelpost også! Du kan stoppe abonnementet når som helst.

Takk For at Du Abonnerer!