Perfekte Svinekjøtt Ribben Steke

286 Aksjer

Svinekjøtt ribben steke er en ideell middag når selskapet kommer—her er alt du trenger å vite for å gjøre det perfekt, så det er saftig og deilig.

Har du noen gang gjort et svin ribben steke? Hvis du har, vet du at det scorer veldig høyt på både letthet og eleganse. Det er en god idé for helger eller selskap, men det er enkelt nok til at du ikke trenger å slave i kjøkkenet for å tjene noe spesielt.,

du ikke elsker det når ting fungerer ut som det? Jeg definitivt gjøre.

Et svin ribben steke er i utgangspunktet en svinekam med ribber fortsatt festet. En annen måte å tenke på om det er et svin ribben steke at det er et svin versjon av et rack av lam. Som et rack av lam, slik det vanligvis har 8 eller 9 ribbeina. Hvis du var å skjære steke i koteletter, vil du har 8 eller 9 svinekjøtt rib koteletter. I motsetning til et rack av lam, en svinefilet chop er nok for én person, slik som enkelt svinekjøtt brettet vil mate en folkemengde. (Her er litt info om svinekjøtt rib steker fra den Nasjonale Svinekjøtt Styret.,)

vil Du sannsynligvis ikke finne en svinekjøtt ribben steke på rimi med mindre du ringe på forhånd. Så ring din slakter og for en, og be dem om å french det for deg. «Frenching» betyr å trimme ekstra kjøtt mellom ribbeina. Det er ikke avgjørende, men det gjør for en fin presentasjon. Du kan gjøre det selv, men hvorfor bry seg når de slakter vil gjerne gjøre det for deg?

Siden svinekjøtt ribben steke er i utgangspunktet en svinekam steke med ribbeina, jeg bruker den samme matlaging metoden som for min perfekte stek svinekam., Siden det er litt mer av et spesielt måltid, jeg gir det litt ekstra smak av krydder den med en tørket urt blanding. Bruk uansett hvilken type du liker—italiensk urt blanding, Herbes de Provence (en fransk urt blanding), eller lage dine egne. Her er en god artikkel fra å Spise Godt magasin om hvordan du gjør det.

Skjære den steke ved bordet, slik at gjestene dine kan du se hvor vakkert det er når den kommer ut av ovnen.,

Christine 🙂

skriv Ut

Beskrivelse

Svinekjøtt ribben steke er en ideell middag når selskapet kommer—her er alt du trenger å vite for å gjøre det perfekt, så det er saftig og deilig.

Ingredienser

  • 1 teskje tørket urt blanding (italiensk urt blanding, herbes de Provence, eller lage din egen)
  • 1 ts. salt
  • 1 ts., pepper
  • 1 8-rib center kuttet svinekam ribben steke, ideelt frenched (ca 5 kg) (se merknader)
  • Om 5 ribbeina selleri (valgfritt)

Instruksjoner

  • Forvarm ovnen til 350°C.
  • Bland sammen urter, salt og pepper. Gni det over svinekjøtt.
  • Sette svinekjøtt på et stativ i en langpanne fett side opp. Hvis du ikke har et brett som bruker ca 5 stilker av selleri arrangert i pannen.
  • Steke til den innvendige temperaturen er 145-160°F, 20 til 25 minutter per kilo. 145°C regnes som trygge for svinekjøtt i henhold til USDA., Det vil bli fuktig og litt rosa i midten. Hvis du foretrekker ditt svin helt hvit og godt utført, så gå med 160°C temperatur.
  • Dekke langpanne med folie og la hvile i 30 minutter.
  • i Mellomtiden, øke ovnen til 475°F).
  • Steke avdekket for en annen 10 minutter, til kjøttet er pent brunet.
  • Skjære steke mellom rib bein og server straks.

Notater

  • Notater: En stek som har vært frenched er en der ribbeina har blitt trimmet av ekstra kjøtt., Du kan gjøre det selv, men siden du sannsynligvis nødt til å ringe på forhånd for en svinekam ribben steke uansett, spør slakteren til å gjøre det for deg. Frenching er ikke viktig, men det gir en fin presentasjon.
  • For enda mer flavorful kjøtt, brine svinekjøtt før du skal steke det. Men hvis du gjør det, kutte saltet i denne oppskriften til en litt mer enn 1/2 teskje. Se dette innlegget for hvordan brine-og hvorfor det gjør en forskjell.,

286 Shares

last updated on June 12, 2020 by Christine Pittman

Categories: Easy Entertaining, Meaty Recipes

Tags: Christmas Recipes, Comfort Food Recipes, Easiest Recipes, pork