Disse kulinariske superstjerner ikke bare legge til smaken, de tilbyr imponerende helsemessige fordeler.

Urter og krydder, for eksempel kanel, oregano, gurkemeie og ingefær—er en helse-bevisste cook ‘ s hemmelige våpen. Utover god smak, mange tilbyr imponerende helsemessige fordeler. Her er seks av de beste urter og krydder som kan hjelpe til med å sparke opp helse faktor av dine måltider.,

Kanel
Dette duftende, deilig krydder «har potensiell nytte for blodsukker-kontroll,» sier Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, en forestilling kostholdsekspert i Orlando, Florida. Det er gode nyheter hvis du prøver å redusere risikoen for å utvikle diabetes. Kanel har også antimikrobielle egenskaper som kan bidra til å bekjempe bakterier.

Spice det opp: Hoppe over sukker og supplere din kaffe eller latte med en dæsj kanel for nesten null ekstra kalorier. Krydder er utmerket i salte retter, også., Legg til ¼ teskje kanel i en kasserolle med biff lapskaus eller bruke det i ditt neste spice gni for grillet biff eller lam.

Kakao
Kakao inneholder antioksidanter flavonols, som kan beskytte mot hjertesykdom ved å senke blodtrykket og forbedre blod fartøy helse. Inntak av kakao kan redusere aldersrelatert kognitiv svikt. For de fleste flavonols, velge naturlig kakao pulver, ikke-nederlandsk-behandlet.

Spice det opp: «jeg legger til usøtet kakao til pancake mix og havregryn når jeg ønsker rik sjokolade smak, sier Gidus Collingwood., Det kan også føre til ekstra dybde til meatless retter, som vegetariske chili eller svart bønne suppe.

Ingefær
Ingefær har lenge vært et folk middel for å løse en urolig mage—og med god grunn: «Ingefær er en potensielt bra for fordøyelsen,» sier Gidus Collingwood, og det er vitenskapelig bevis for at det kan lette kvalme og oppkast er relatert til svangerskap.

Spice det opp: Legg revet frisk ingefær i et reker og tofu stir-fry for mer zip. Gidus Collingwood liker den i varm kaffe og ferskpresset juice., Bakken ingefær har en mildere smak som fungerer godt i bakevarer og salte retter, så strø det på kylling lår eller gulrøtter før steking.

Oregano
En stift i italiensk matlaging, «oregano har potensial antibakterielle og anti-inflammatorisk egenskaper, og det er svært høy i antioksidanter,» Gidus Collingwood sier. Faktisk, oregano total antioksidant kapasiteten er høyere enn i nesten alle andre urter eller krydder. Og tørket versjonen har mer antioksidanter enn frisk.

Spice det opp: Med den velduftende, herby aroma og fet smak, litt oregano legger stor smak., Dryss over tørket oregano på pizza eller i hjemmelaget salat dressing. Bruk frisk eller tørket oregano i en marinade for grillet kylling eller grønnsaker.

Rød Pepper Flak
Chili peppers få sine krydret sparke fra capsaicin. Denne forbindelsen kan bidra til å dempe appetitten og midlertidig øke kaloriforbrenningen. Små mengder av krydder forbedre visse smaker, inkludert saltsmaken, slik at du kan bruke mindre salt på maten uten å ofre smaken.,

Spice det opp: Alle former for chili peppers inneholder capsaicin, så sprute Sriracha chili saus på egg, marinere kjøtt med hermetisk chipotle peppers i adobo saus, eller kaste skiver fersk eller syltede jalapeños på smørbrød eller tacos.

Gurkemeie
En viktig ingrediens i de fleste karri pulver, malt gurkemeie er kjent for sitt pulserende gylden kulør. «Curcumin, et stoff i gurkemeie, kan ha betennelsesdempende egenskaper, sier Gidus Collingwood. Det er også bevis for at curcumin kan gjøre en bedre jobb med å redusere leddsmerter forårsaket av leddgikt enn noen anti-inflammatorisk legemidler.,

Spice det opp: malt gurkemeie har en mild smak, noe som gjør det veldig allsidig, sier Gidus Collingwood. «Kan du legge det til gresskar brød eller strø det på stekt squash eller søtpoteter.»Kaste blomkål florets med olivenolje, malt gurkemeie og salt, og deretter steke i ovnen på 450 grader Fahrenheit i 20 minutter.