Mumbai Pav Bhaji (Krydret Moste Grønnsaker)

Pav Bhaji er en populær Indisk street mat. Pav Bhaji er laget med poteter og grønnsaker kokt i en tomat base, og nytes med pav eller middag ruller. Vi vil gjøre det i både Øyeblikkelig Potten og Kokeplater trykkokere. Prøv denne one-pot Pav Bhaji oppskrift i trykkokere, og du vil ikke gjøre det på noen annen måte igjen!,

Pav Bhaji var en favoritt når vi ville besøke Juhu-Stranden, en populær forstad i Mumbai. Det var mange mat boder i Juhu-Stranden, og to av dem var i må-haves – Pav Bhaji og Gola. Tradisjonelt Pav Bhaji er gjort på en Tawa. Se en video av pav bhaji forberedes av en leverandør i Juhu-Stranden. I tilfelle du lurer på Gola er smaksatt barbert is på pinne.

I India, hjemme ville vi gjøre Pav Bhaji i komfyrtopp trykkokere., Jeg har endret denne oppskriften for å være forberedt på et Øyeblikk Potten og komfyrtopp trykkokere, som en one-pot oppskrift. Dette gjør matlaging pav bhaji mye enklere og raskere, men ikke går på bekostning av smaken.

Pav Bhaji er en stor tallerken for underholdende, så kan du lage en rett for alle. Selv barn elsker pav bhaji. Andre populære Mumbai street matvarer er Vada Pav og Sev Puri. Sjekk også ut vår Mumbai Misal Pav som er en deilig krydret spirer karri.

Hva er Pav Bhaji Ingredienser?

Pav Bhaji har to deler:

Pav – Dette er middag ruller., I India, de er eggless ruller som kan være lett funnet på en indisk dagligvare. Du kan imidlertid velge å bruke noen diner ruller eller burger boller for pav bhaji. Vi har brukt til å nyte det med oppskåret brød.

Bhaji – Den er laget av poteter og grønnsaker kokt i en tomat base. Den viktigste grønnsaker til bruk for pav bhaji er – blomkål, grønne erter, gulrøtter, paprika (eller capsicum).

Tradisjonelt, Bhaji er utarbeidet som en to-trinns prosess. Grønnsaker (poteter, blomkål, gulrøtter, erter) er kokt til veldig myk i en gryte eller stovetop trykkokere., Deretter separat i en fry pan, masala med løk og tomater er forberedt og kokte moste grønnsaker er lagt til masala. Her vil jeg dele mine enkel ett-potten metode for å gjøre Bhaji i trykkokere.

Pav Bhaji Masala

En av de spesielle ingrediensen som brukes i denne oppskriften er Pav Bhaji Masala. Pav bhaji er kjent nok til å ha sin egen spesielle krydder blanding.

Som jeg alltid prøver å gjøre livet enklere med rask og enkel matlaging, jeg kjøper klar pav bhaji masala fra butikken. Min foretrukne pav bhaji masala merkevare er Everest.,

Hvis du ikke har pav bhaji masala hjemme og er ivrige etter å gjøre pav bhaji, så kan du gjøre pav bhaji masala hjemme.

Hjemmelaget Pav Bhaji Masala Oppskrift

For en rask hjemmelaget pav bhaji masala, kombinere nedenfor:

1 ts koriander pulver + 1 ts garam masala + 1 ts tørr mango pulver (eller sitronsaft) + 1/2 ts gurkemeie pulver.

en Annen spesiell ingrediens som jeg bruker i denne oppskriften er kashmiri rød chili. Det bidrar til å legge til den lyse rødlig farge til bhaji. Du kan kjøpe den på Amazon via denne linken.

Hvordan å lage Pav Bhaji?,

jeg alltid lyst til å få lys rød farget bhaji, men jeg ønsker ikke å legge noen kunstige farger. Med min mamma ‘ s forslag om å bruke kashmiri rød chili, nå får jeg ønsket farge er naturlig. Suge kashmiri rød chili i 1 kopp vann i 15 minutter, deretter male det med ingefær og hvitløk til en glatt pasta. Sett dette til side, vil vi legge til dette mens matlaging bhaji.

Hvordan å lage Pav Bhaji i Umiddelbar Potten?

• Start instant potten i fres modus og varme smøret i det. Jeg foreslår å lage mat bhaji i smør til å nyte den virkelige Mumbai bhaji smak.,
• Legg løk og stek i ca 3 minutter. Tilsett deretter paprika og fres for ytterligere 2 minutter. Igjen her, jeg brukte rød paprika for å forbedre den røde fargen på bhaji. Legg tomater, pav bhaji masala, salt og bakken chili pasta. Bland godt.,

• Klikk legg i grønnsaker – poteter, gulrøtter, blomkål og grønne erter. Bland godt. Endre chat-potten innstilling til press lage modus for 8 minutter med ventil i forsegling posisjon. Når instant potten lydsignaler, slipper trykket på en naturlig måte., Deretter åpner og bruker en nedsenking blender til grovt slipe ingredienser. Du kan også bruke en potet masher å mash bhaji til ønsket konsistens.
• Endre chat-potten innstilling til fres-modus og la den bhaji koke i et minutt. Bland i sitronsaft.
• Bhaji er klar til å bli servert. Pynt med koriander og hakket løk.,

Hvordan å lage Pav Bhaji i trykkokere?

Den viktigste forskjellen fra den ovennevnte metoden for umiddelbar potten er trykket koketid på stovetop. Vi vil trykket koke på høy flamme til to fløyter, deretter redusere til medium varme, og stek i en annen 6 minutter., Alt annet forblir den samme.

For pav eller middag ruller, varmen en gryte og smelt litt smør på det. Kutt pav i to skiver og legg dem på smeltet smør. Lett toast pav på begge sider, og de er klar til å bli servert med bhaji.

Hvordan å tjene Pav Bhaji?

Ta 1-2 øser av bhaji i en plate. Legg en klatt smør. Dryss litt hakket løk og koriander på toppen. Dryss over litt sitronsaft på toppen hvis du liker en tanger smak. Serveres med to buttered pav ‘ s på siden.,

Noen Vanlige Spørsmål om Pav Bhaji

Gjør matlaging endre tid hvis jeg doble mengden?

matlaging tid vil forbli den samme selv om du doble oppskriften. Instant potten vil bare ta lengre tid å komme til press.

Som nedsenking blender kan jeg bruke? Kan jeg bruke en potet masher?

jeg bruker Cuisinart nedsenking blender, men noen andre nedsenking blender vil fungere like godt., Hvis du liker grønnsaker chunky, snarere enn alle moste, kan du også bruke en potet masher.

Tips for å gjøre det beste Pav Bhaji Oppskrift

✓ Gjøre bhaji med sjenerøs mengde smør

✓ Bruke ferske råvarer, som ingefær, hvitløk og friske tomater.

✓ Ikke glem smør, sitron juice, masse hakket løk og koriander til toppen bhaji mens servering.

✓ Toast pav i rikelig med smør og server straks.

Prøv denne enkle Mumbai Pav Bhaji oppskriften og la meg vite om hvordan du liker det., Sjekk ut denne awesome samling av 29 Beste Instant Potten Indian Vegetariske Oppskrifter.

– >

Prøvde denne oppskriften?Gi en vurdering ved å klikke ★ under

Mumbai Pav Bhaji Oppskrift (One-pot)

Meeta Arora

En enkel ett-potten oppskrift for de mest populære Indiske street mat, Pav Bhaji i Umiddelbar Potten. Det er en krydret moste grønnsaker curry toppet med hakkede løk, koriander, sitron og nytes med middag ruller.

4.,30 mins

Merk: Ernæring verdier er min beste estimater. Hvis du ikke stole på dem for kostholdet ditt, bruke din foretrukne ernæring kalkulator.,

Nutrition

Andre oppskrifter for deg å prøve i din Chat-Pot:

• Rajma Masala med pot-i-potten Basmati Ris
• Egg Karri
• Paneer Smør Masala