Meksikanske Carne Asada

Carne Asada Estilo Mexicano

Carne asada betyr grillet biff i spansk. Kongen av kutt for å gjøre carne asada er arrachera, eller skjørt biff. Det er smaken som kommer til tankene når du tenker carne asada. Forberedt seg godt, og det er saftig og fullpakket med tykke smaken som står seg godt til en fet saus.,

Velg Din Kutt av Kjøtt

Vår favoritt kutt av kjøtt for carne asada er skjørt biff. Du kan erstatte noen kutt av biff som er egnet for grilling. Tynt kutt er å foretrekke hvis du ønsker autentisk Meksikansk smak. I Mexico, det er sjelden å bli servert et kutt av biff som er mye tykkere enn ca 1/2″ med mindre du er på en fancy steakhouse.,

Hvordan å Lage

Start Med en Enkel Marinade

Når det kommer til carne asada marinade, holde det enkelt. Du ønsker å forbedre smaken av storfekjøtt ikke dekke det opp. Lime juice marinade legger til en fin tang til kjøtt og hvitløk bringer ut tykke smak.

Klemme lind er enkelt hvis du har en lime pressen. Hvis du ikke har en, kan du stikke en gaffel inn i den ene halvdelen av en lime og gi den en god vri. Dette er mye enklere enn å prøve å knuse lime med fingrene.

Marinere kjøttet i kjøleskap i 2 timer før grilling. Ta til romtemperatur før grilling.,

Tid til Grill

Du har alltid lyst til å lage mat på en utendørs grill over mesquite trekull hvis du kan få det.

Tjene vårløk, cebollas cambray, med carne asada. Hvis du ikke har noen vårløk, hel grillet hvit, ikke gul løk er en akseptabel erstatning. Kvartal dem når du er klar til å tjene.

Flytt løk til side av grillen når du er klar til å steke kjøttet., Når de er ferdig løk vil være brent på utsiden, men søt og karamellisert på innsiden.

Du vil plassere kjøtt over de hotteste kull på grillen til riktig koke kjøttet og for å få det pent forkullet utvendig.

Hell den gjenværende marinaden over kjøttet for å holde det saftig under matlaging.

Slå kjøttet etter ca 7 eller 8 minutter, enda raskere hvis du har tynnere kjøttstykker. Være sikker på at kjøttet er pent forkullet på den ene siden før den slås.

Wow!

Er ikke det en flott stykke kjøtt? La kjøttet stå noen minutter før servering slik at den reabsorbs juice. Skjær i 4 stykker hvis du kommer til å tjene det som en biff og skjær i tynne strimler hvis du kommer til å tjene det i tacos.,

Hvordan å Tjene

Tjene hver del av carne asada med 4-korn eller mel tortillas, 2 eller 3 grillet vårløk, litt smokey grillet tomat salsa, pico de gallo, eller salsa verde og en halv lime. Tjene det som en biff eller som tacos. I Cuernavaca, i Morelos de tjener dette agurk salat på siden.

Nyt våre beste carne asada oppskrift.

Som de sier i Mexico, provecho!,

skriv Ut Pin-koden

på 3,7 fra 10 stemmer

Meksikanske Carne Asada Oppskrift

Autentisk Meksikansk Carne Asada – Grillet biff, arrachera, eller skjørt, som har blitt marinert med lime og hvitløk og deretter raskt tilberedt over høy varme serveres med en stabel av varme tortillas og en fet saus., før grilling

Når kjøttet er marinert, start trekull

Når kull er på sitt varmeste grill kjøttet i ca 7 eller 8 minutter på hver side

Resten kjøttet i et par minutter før servering

vårløk

Når kull skal plassere våren løk på grillen.,

Flytt dem til side av grillen når du er klar til å steke kjøttet.

Ernæring