Laget av ferske, paneer og grønne erter, Matar Paneer er en av de mest populære Indiske karriretter. Gjøre det til spesielle anledninger eller hverdag, det kommer til å bli en hit alltid.
Hvis du er ute etter å lage flere oppskrifter fra Paneer, så ikke gi disse en prøve – Lahsooni Methi Paneer, Paneer Tikka Masala, Punjabi Saag Paneer, Mughlai Paneer Korma, Restaurant Stil Paneer Jalfrezi, Restaurant Stil Palak Paneer, Paneer Bhurji, og Paneer Masala.,
gå til:
- Hva er Matar Paneer?
- Ingredienser
- Hvordan å lage Matar Paneer
- Ofte Stilte Spørsmål
- Variasjoner
- Lagring Forslag
- Serverer Forslag
- Oppskrift-Kort
Hva er Matar Paneer?
Matar Paneer også kalt Mutter Paneer eller Mattar paneer er en Punjabi stil Indisk curry som er laget ved hjelp av myke paneer (Indisk Cottage Cheese) og Søt Matar (Grønne Erter).,
Lett, enkel og deilig, Matar Paneer er den mest populære paneer oppskrift som kan gjøres i mange stiler. Jeg deler min fav Dhaba Stil Mutter Paneer Sabji i dag sammen med en liste av varianter som du kan gjøre.
Denne oppskriften gjør det til det beste paneer og det beste er at du kan justere den etter dine behov.,
Dette Matar Paneer Saus er,
- Krydret, rask, og flavorful
- Gluten-Free
- Trøstende
- Scrumptious
- Lett å gjøre
- Akkurat som Dhaba karriretter
- Perfekt til hverdag
Ingredienser
Paneer – Vel, jeg liker å lage paneer hjemme, så det er frisk og smaker fantastisk. Men hvis du er kort tid, kan du bare kjøpe deg fri fra din lokale meieri eller pakket en fra den nærliggende dagligvarebutikk.,
Sjekk fryse del eller Meieri-Delen av din dagligvarebutikk for å finne paneer.
Hvis du bruker butikk-kjøpte en, kan du sette paneer bitene i en bolle med varmt vann i 10 minutter, for å gjøre det litt myk. Hvis du bruker frosne paneer, sørg for å tine det opp før du bruker den.
Grønne Erter – Friske Grønne Erter er tilgjengelige i overflod i løpet av vinteren. Men bortsett fra vintre, kan du bruke frosne seg i dette Matar Paneer Karri. Bare å tine den frosne erter før du bruker dem i karri.,
Olje – jeg foretrekker å bruke vegetabilsk olje for å lage denne curry, men du kan også opt for sennep olje eller ghee.
Løk Tomat Lim inn For dette karri, vil vi gjøre tomat løk lim, som er kokt, pent og danner grunnlaget for denne curry.
For lim inn denne, vil vi trenge løk, ferske tomater, ingefær, hvitløk og grønn chili. Du kan justere mengden av grønn chili i henhold til din smak.
jeg har brukt friske tomater, men du kan definitivt bruke hermetisk de hvis de er lett tilgjengelige for deg.,
Krydder – Vi trenger også noen grunnleggende krydder pulver, for eksempel koriander pulver, gurkemeie pulver, Kashmiri rød chili pulver, spisskummen, pulver, salt og garam masala pulver.
Bruk Kashmiri rød chili pulver, så det blir en fin rød farge for å karri uten å gjøre det for krydret.
Koriander Blader – Endelig, pynt denne deilige og enkel curry med litt finhakket koriander blader.
Hvordan å lage Matar Paneer
Legg løk, tomat, ingefær, hvitløk og grønn chili i en blender og blend til å gjøre en grov lim inn.,
Keep aside.
Cut the paneer into small pieces and shallow fry till golden brown.
Drain and add them in a bowl filled with water.
Heat oil in a pan.,
Når oljen er varm, tilsett løk og tomatpuré og stek til den masala blir gylden brun.
Legg til koriander pulver, gurkemeie pulver, Kashmiri rød chili pulver, spisskummen pulver, og garam masala pulver og yngel for en annen 2-3 minutter.
Nå kan du legge den paneer og erter i masala sammen med en kopp vann og salt.,
Ta med karri til en byll. Kok på lav varme i 2-3 minutter.
Ofte Stilte Spørsmål
for Å gjøre det Ingen Løk Ingen Hvitløk Matar Paneer, varme, olje eller ghee i en panne. Når oljen er varm, legger du til kasino (asafoetida) og spisskummen frø og la dem spraker i et par sekunder.
Legg til ingefær og tomatpure og stek i et minutt.,
Legg til koriander pulver, gurkemeie pulver, rød chili pulver, garam masala pulver og salt og kok i 2-3 minutter. Nå kan du legge stekt paneer og erter som er nevnt nedenfor.
Legg til vann og kok i 3-4 minutter. Mutter Paneer uten løk og hvitløk er klar.
for Å gjøre Jain Matar Paneer, følg oppskriften for å gjøre det uten Løk og Hvitløk, men også hoppe over for å legge ingefær i det.
Mumle Paneer Saus servert på restauranter er generelt kremet og mild i forhold til det som serveres på dhaba, som er mer robust og krydret.,
for Å gjøre det i restaurant-stil, legge til melk i stedet for vann, og tilsett litt fløte eller frisk malai, honning og sitronsaft i slutten av matlaging. En liten bit av Kasuri methi er et must å få på Restaurant Stil smak. Du kan også puré den masala å gjøre kremet før du legger paneer og erter til det.
Når vi suge paneer i vann, ytterlaget blir myk og det gjør paneer myk og ikke for seig.
Variasjoner
Du kan legge til litt fløte eller melk i karri for å gi det en rik smak., Hvis du legger til krem, også legge til noen sitronsaft og honning for å balansere ut den smaker.
Legg til noen khoya i karri for å gjøre det enda rikere. Jeg kaller det Shahi Matar Paneer.
Du kan gjøre dette Mutter Paneer Oppskrift uten løk og hvitløk som er nevnt ovenfor.
Legg til noen cashew mutter (Kaju) av mandelmasse i masala å gi en annen smak og fyldigere følelse.
Du kan også legge til noen yoghurt for en litt annerledes smak på sausen.
Legg til kokt cubed poteter for å gjøre Aloo Muter Paneer.
Legg til sautert sopp å gjøre Sopp Matar Paneer.,
Du kan også koke det i en Buttery Makhani Saus akkurat som Paneer Smør Masala og legg erter sammen med det.
Puré kokte masala før du legger paneer og erter til det hvis du liker kremet saus og ikke klumpete.
for Å gjøre det veganer, bruk cashew krem og tofu i stedet for paneer.
Lagring Forslag
Meieriprodukter ikke fryse veldig godt. Deres struktur endres når reheated etter frysing. Så jeg foreslår at hvis du ønsker å fryse denne karri, gjør det karri som er nevnt nedenfor, og ikke legge paneer i det.,
Du kan fryse karri og legge til Paneer og Grønne Erter til det når du er klar til å spise. Bare tine karri, det varme, legg til Paneer og Matar og stek i 5-6 minutter.
Serverer Forslag
Du kan tjene dette Paneer Smør Masala sammen med Indisk Brød som Roti, Tawa Paratha, Laccha Paratha, Tandoori Roti, Khamiri Roti, Naan, Missi Roti, og Hvitløk Naan.
serveres med Kokt Ris, Jeera Ris, Matar Pulao, Veg Pulao, eller andre lett krydret Pulao.
Oppskrift-Kort
Matar Paneer Oppskrift
▢ ½ tsp Cumin Powder
Instructions
-
Add onion, tomato, ginger, garlic, and green chili in a blender and blend to make a coarse paste.,
-
Holde til side.
-
Kutt paneer i små biter og grunne stek til gylden brun.
-
Avløp og legg i en bolle fylt med vann.
-
varm olje i en panne.
-
Når oljen er varm, tilsett løk og tomatpuré og stek til den masala blir gylden brun.,
-
Gjøre dette på middels varme.
-
Steking den masala kan ta opp til 15 – 20 minutter.
-
Fortsette å legge litt vann hvis den masala viser seg tørr.
-
ikke kompromisse på dette trinnet ellers sausen vil smaken av rå løk og hvitløk.,
-
Legg til koriander pulver, gurkemeie pulver, Kashmiri rød chili pulver, spisskummen pulver og garam masala pulver og yngel for en annen 2-3 minutter.
-
Legg til litt vann hvis nødvendig.
-
Nå legger de paneer og erter i masala sammen med en kopp vann og salt.
-
Ta med karri til en byll.,
-
Kok på lav varme i 2-3 minutter.
-
Pynt med fersk koriander.
-
serveres varm med Paratha, Naan eller Ris.
Notater
Du kan legge til litt fløte eller melk i karri for å gi det en rik smak. Hvis du legger til krem, også legge til noen sitronsaft og honning for å balansere ut den smaker.
Legg til noen khoya i karri for å gjøre det enda rikere., Jeg kaller det Shahi Matar Paneer.
Du kan gjøre dette Mutter Paneer Oppskrift uten løk og hvitløk som er nevnt ovenfor.
Legg til noen cashew mutter (Kaju) av mandelmasse i masala å gi en annen smak og fyldigere følelse.
Du kan også legge til noen yoghurt for en litt annerledes smak på sausen.
Legg til kokt cubed poteter for å gjøre Aloo Muter Paneer.
Legg til sautert sopp å gjøre Sopp Matar Paneer.,
Du kan også koke det i en Buttery Makhani Saus akkurat som Paneer Smør Masala og legg erter sammen med det.
Puré kokte masala før du legger paneer og erter til det hvis du liker kremet saus og ikke klumpete.
for Å gjøre det veganer, bruk cashew krem og tofu i stedet for paneer.,
Legg igjen en kommentar