Mandelmasse

mandelmasse er brukt som en fylling i bakverk fra mange ulike kulturer. Det er en sjef ingrediensen av American bear claw kringle. I Skandinavia mandelmasse er mye brukt i forskjellige kaker og cookies. I Sverige (der det er kjent som mandelmassa) det brukes i kjeks, muffins og boller og som en fylling i den tradisjonelle vårsesongen kringle semla og brukes i Easter og Christmas søtsaker. I Danmark (der det er kjent som marcipan eller mandelmasse), mandelmasse er brukt i flere bakverk, for eksempel som en fylling i den danske tradisjonelle kringle kringle.,

I Nederland, mandelmasse (kalt amandelspijs) er brukt i gevulde speculaas (fylt brun-krydret kjeks) og banket. Det er brukt som fylling i fruited Jul brød Kerststol, tradisjonelt spist i Julen frokost. I Tyskland, mandelmasse også brukes i kaker og søtsaker. I tysk språk, mandelmasse er kjent som Marzipanrohmasse og selges for eksempel som Lübecker Edelmarzipan, dvs. «høy kvalitet marsipan fra Lübeck».,

Det Italia er det kjent som «pasta di mandorle». Den myke lim som er støpt inn i kreative former av bakverk kokker som kan brukes som en kake dekorasjoner, eller for å gjøre frutta martorana.

mandelmasse er den viktigste ingrediensen i fransk tradisjonell calisson godteri i Aix-en-Provence. Det er brukt som en fylling i mandel croissanter.,

I Tyrkia, mandelmasse er tradisjonelt laget i Edirne, en gang hovedstaden i det Osmanske Riket. Under den Ottomanske epoken med tyrkisk historie, det var en royal glede for det meste brukt i palace. Det er nå solgt til glede butikker i Istanbul, og Edirne.