Mandel Måltid Vs. Mandel Mel: Hva er Forskjellen, Og Hvordan Bør Du Bruke Hver?

Mandel-basert alt—fra mandel melk til mandel mel og mandel måltid—er alvorlig som kommer etter hvete og melkeprodukter er primo posisjoner i dagligvare midtgangen.

en Gang reservert for bougie organiske delen (eller ledd som Whole Foods), mandel produkter har virkelig gått mainstream, takket være deres fantastiske allsidighet og næringsrik profil., (Okay, spise trender som glutenfrie, veganske, paleo, keto, low-carb-og meieriprodukter-gratis, i hvert fall ikke vondt, heller.)

tilstrømningen av mandel produkter—spesielt i baking midtgangen—selv, kan forlate deg med noen spørsmål, som: Hva pokker er forskjellen mellom mandel mel vs. mandel måltid? Og kan du bruke de to hverandre?,

Bli kreativ med ingredienser som mandel mel og mandel måltid på kjøkkenet kan gjøre underverker for helsen din (forskning publisert i Journal of Agricultural and Food Chemistry, foreslår mandler’ unike kombinasjon av vitaminer, mineraler og fytokjemikalier kan bidra til å redusere risikoen for diabetes og hjerte-og karsykdommer), men bare hvis dine kreasjoner er faktisk deilig nok å spise.

Hold din smak knopper og din lommebok (denne ting er ikke billig) glad, og holde følgende forskjeller mellom mandel mel vs. mandel måltid i tankene under ditt neste kjøkken eksperiment.,

Hva er mandel mel, egentlig?

Mandel mel er laget av fint bakken, bleke mandler, noe som betyr mandler har blitt kokt for å enkelt fjerne hud, sier Rima Kleiner, RDN, kostholdsekspert og forfatteren av Smart Munnen Ernæring.

en Gang kokt og flådd, mandler er så bakken i en blender eller food prosessor til de når en nesten pulveraktig, mel-lignende konsistens. Resultatet: en blek, noen ganger lys-gulaktig mel som er mykt å ta på.,

Her er hva du får i en 1/4-cup servering av mandel mel, ifølge USDA:

Som hele mandler, mandel mel rik på vitamin E, som har vist seg å beskytte celler mot skader fra frie radikaler, bidra til å forhindre blodpropp fra forming i arterier, og øke immunforsvaret.

Så hva er mandel måltid, egentlig?

Mandel måltid skiller seg ganske drastisk fra mandel mel i tekstur og utseende fordi den bruker raw, unpeeled mandler, som er bakken med skinnet på, sier Kleiner.,

Takk til skall, mandel måltid har en tendens til å ha en grovere, mer smuldrete struktur (og mørke brune og gule prikker) enn mandel mel.

I ernæring avdeling, mandel mel og mandel måltid er i utgangspunktet identisk, i henhold til Cara Harbstreet, RD, kostholdsekspert og forfatteren av Street Smart Ernæring.

«Den største forskjellen kommer ned til volum og masse, sier hun. Siden mandel mel er mer finmalt, kan det bidra til en tettere struktur når store mengder det er brukt i oppskriften., Mandel måltid, i mellomtiden, har en heartier tekstur.

Så, når skal du bruke mandel mel?

Er din bakevarer klar for sin close-up? Siden mandel mel har en mer delikat tekstur, er det ingen overraskelse at det er anbefalt for oppskrifter der det endelige utseendet er av høy viktighet, Harbstreet sier. (Informasjonskapsler som du gjør for din skeptiske venner…)

«Siden mandel mel inkluderer ikke huden av mandler, det ser mer ut som ligner hvete mel enn mandel måltid,» Kleiner sier. Verdt å huske på hvis du har tenkt på Instagramming din kreasjon.,

Takk til finere korn, mandel mel også gir en fluffier brød enn mandel måltid, Kleiner sier. I mange cookie, kake eller muffins oppskrifter, kan du sub mandel mel i for hvetemel i en en-til-en-forhold.

Komme i gang med disse deilige, gluten-fri mandel mel shortbread cookies ved Mat Tro Fitness.

Her er da å velge mandel måltid, i stedet.,

Fordi mandel måltid er smuldrete, det gjør en stor glutenfri brødsmule-navigeringen for belegg fisk, kylling, og mer, sier Kleiner. (Det fungerer godt i skorper, også.)

Du vil kanskje unngå å bruke mandel måltid i søtere oppskrifter (tror honning hvitløk eller teriyaki kylling) og baking, men siden mandel skins i det kan gi en litt bitter smak, sier Harbstreet. I stedet, kan du prøve å bruke mandel måltid i salt og velsmakende retter som kan maskere eventuelle bitterhet.

Dette mandel måltid-panert stekt blomkål fra å Spise Fugl Mat, for eksempel, er mandel måltid på sitt beste.,

Når kan du bruke mandel mel og mandel måltid om hverandre?

Hvis du ikke bryr seg mye om det perfekte utseendet på din spiser (eller tankene smak av mandel skall), kan du bruke enten mandel mel eller mandel måltid i de fleste oppskrifter, spesielt rask brød og muffins, sier Harbstreet.

Vil du lage din egen mandel mel? Det er ganske lett å DIY.

Hvis du føler deg kreativ (eller bare tilfeldigvis har en Costco stor pose med mandler liggende rundt, du kan også lage din egen mandel mel hjemme, uten for mye trøbbel.,

Her er hvordan Harbstreet gjør det:

• Forvelle hele mandler å gjøre å fjerne huden deres enklere.
• La mandler for å tørke helt. (Fuktighet vil påvirke strukturen på din mel.)
• Legg mandler i en high-power food prosessor eller blender (slik som en Vitamix) og puls til du kommer til ønsket pulveraktig konsistens. (Ikke la bladene som kjører kontinuerlig, og dette vil til slutt gjøre mandel smør.)
• Forsegle mel i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet eller fryseren i opptil to måneder., (Mandler’ fettinnhold kan gjøre mel lagres ved romtemperatur gå harsk.)

DIY-ing mandel måltid er enda enklere.

de samme reglene som gjelder for å lage mandel måltid, bortsett fra at du kan bare dumpe raw, unpeeled mandler i blender eller food prosessor og puls, sier Kleiner. (Igjen, pass på å stoppe før det blir mandel smør!)

Eller, kjøpe en av disse mandel mel eller mandel måltider.

Hvis du har en tendens til å gå gjennom en masse av mandel mel eller mandel måltid, DIY-ing din egen, kan ikke være den mest effektive ruten, sier Harbstreet., Tenk på det: Du vil være rengjøring Vitamix hele tiden. I stedet, sjekk ut en av disse kostholdsekspert-godkjente produkter.

Enten du velger en butikk-kjøpte mandel mel eller mandel måltid, bare sørg for at det produktet du velger, inneholder bare mandler.