Libanesiske Zaatar Krydder Blanding Oppskrift

Zaatar er en fin aromatisk krydder blanding, fersk, frisk og nøtteaktig. Forberede denne Libanesiske zaatar fra scratch og bruk på ulike matvarer (se i innlegget for zaatar bruker) eller doble oppskriften for å gjøre en større batch og oppbevares i lufttette beholdere.

Total Tid: 5 minutter

4.,75 fra 4 stemmer

gå til Oppskrift

En smakfull Libanesiske Zaatar Krydder Blanding Oppskriften slik at du kan gjøre denne fantastiske Middelhavet krydder blanding hjemme med din egen krydder.

Dette vil gi deg muligheten til å bare bruke ekte ingredienser i denne populære Levantine krydder blanding og på samme tid, vil du forstå hva ingredienser som gjør dette til krydder blandingen så fantastisk!

Hva er Zaatar?,

Zaatar (faktisk stavet Za’atar) har to betydning:

1. Zaatar er navnet gitt til visse urter i midtøsten/Middelhavs-området. Dette inkluderer tydelig Timian, Isop, Oregano og Salt og lignende planter som Merian.
2. Zaatar er et krydder krydder blanding laget av disse urter og mer. Den mest kjente er den Libanesiske zaatar.,

Når folk i disse områdene, sier zaatar de bare bety urter vokser bak tilbake til sine hjem, og fordi de lokale ingrediensene er intenst brukes i den daglige mat, det var bare passende å nevne blanding av urter og krydder som Zaatar.

Zaatar er et vanlig krydder i Libanon, Israel, Palestina, Syria og Jordan og regioner å berøre dette området blant annet Irak, Saudi-Arabia, Kypros, island og Tyrkia.,

Dette geografiske området er også kjent siden antikken som Levanten.

Dette er et stort område, slik at du kan forestille deg at zaatar i Libanon vil være forskjellig fra den i Israel.

faktisk, zaatar er en av de verdifulle familie oppskrifter og vanligvis folk i dette området ikke har en tendens til å dele disse typer oppskrifter for utenforstående.

Akkurat som de ville ikke fortelle hvordan de gjør sitt brød, men hvert hjem hevder å forberede den beste oppskriften og ting kan bli oppvarmet når du ønsker å snakke om de beste zaatar eller shakshuka i denne verden.

jeg tror så du får bildet.,

Zaatar er brukt på en daglig basis første i midtøsten hjem.

I tradisjonelle steder, er det fortsatt vanlig at kvinner forberede brød tidlige morgener og Zaatar med olivenolje er spredt over flatbreads før de blir tatt til et felles bakeri og bakt.

Zaatar brød er frokosten, som folket i denne regionen!

Libanesiske Zaatar Ingredienser

Hva gjør zaatar så smaksrike og slik en fantastisk krydder?,

Zaatar smaker frisk takket være kombinasjonen av urter, den sure sumac, og ristet sesamfrø.

Zaatar smaker trenger å transportere deg til de midtøsten landsbyer, hvor alle ingrediensene vokse på varme tørre åsene rundt små landsbyer.

jeg valgte følgende ingredienser for min Zaatar blandingen, mens hver ingrediens finner formål i den ene eller andre måten.

selvfølgelig, husk det finnes utallige zaatar oppskrifter der ute.

Likevel, jeg liker denne oppskriften for sin balanserte smaker og syrlig touch.,

Timian

Timian gir den Libanesiske zaatar den klassiske base smak.

Det er en forfriskende urt med en sterk unike aroma.

Timian vokser godt i tørre områder med mye sol og det er en urt som vokser uten problemer så lenge det ikke er frost.

Timian er vanligvis slaktet i sommermånedene, og deretter tørket for å bruke det resten av året.

Merian eller Oregano

Merian og Oregano er lik i smak og karakter.

Men jeg tror Merian fungerer best i denne zaatar krydder blanding.,

Men jeg er vel klar over at de fleste mennesker ikke holde merian i spiskammeret, så jeg gir deg muligheten til å bruke oregano i stedet.

Salt

Salte er super viktig i denne zaatar krydder blanding som det er smaken koblingen mellom urter og andre ingredienser.

Det balanserer ut zaatar og legger til et annet aspekt av friskhet til zaatar.,

Sumac

Sumac er en sur syrlig krydder fra rød blomst knopper, det er ikke så godt kjent utenfor Midt-Østen, noe som gjør det vanskelig å spore opp.

Sumac er en viktig ingrediens i denne Libanesiske Zaatar og jeg anbefaler ikke å hoppe over denne krydder som det gir krydder blanding av syrlig touch, som gjør zaatar så spesiell.

Du kan kjøpe ren Sumac her, og det er helt verdt det, fordi du kan bruke sumac til sesong alle typer mat, ikke bare i midtøsten Hummus, og supper.,

jeg legge til noen sumac på min ovn stekt kylling også, det gir en syrlig aroma til andre midtøsten og Middelhavsretter.

Hvis du er ute etter en semi-anstendig sumac erstatning, kan du prøve å bruke tørket sitron syre konsentrere seg eller rett og slett sitronsaft i parabolen.

Sumac

Sesamfrø

Sesamfrø gjøre zaatar så veldig midtøsten!

Vanligvis, hvite sesamfrø brukes, men jeg tror sorte kan brukes i tillegg.,

Det er bare den hvite sesamfrø er ikke malt, men forlot hele og de pop ut i krydder blanding hvilken type ser fint ut når du bruker krydder blanding på matvarer.

Hva er viktig er ristingen i sesamfrø, slik at smakene kommer ut.

Den varme toasty smaker gi zaatar en hjemmekoselig følelse.

Hvorfor lage din egen Libanesiske Zaatar hjemme?

jeg la merke til en forskjell i kvalitet mellom butikk-kjøpte zaatar og hjemmelaget zaatar.,

jeg selv gikk så langt som å be noen til å ta med meg zaatar fra midt-østen (fordi jeg hadde ikke tenkt på å reise dit så snart).

zaatar fra midt-østen var fra en Carrefour butikk i Dubai, og jeg tror de fleste av oss har tilgang til et supermarked eller amazon online slik at jeg vedder på at du vil få det samme ferdige zaatar kvalitet i de fleste butikker.

De butikk-kjøpte zaatar er mindre intens, det er surt, men du kan ikke synlig se rødt sumac.,

jeg sammenlignet smaker med hjemmelaget versjoner, og innså at sumac smaker annerledes, det betyr at butikken kjøpte versjonen inkluderer kunstige surhet som sitron syrer.

når Det er sagt, jeg foretrekker zaatar med ekte sumac.

Som krydder rett og slett har noe til det som gjør den spesiell, og det er derfor jeg anbefaler at du gjør din egen zaatar fra bunnen av, fordi du kommer til å velge:

1. ingrediensen og kvalitet
2. dosering
3. for å legge til sumac
4. hva er i det!

Hvordan for å gjøre Libanesiske Zaatar?,

Når du gjør Zaatar fra scratch du trenger for å ta vare på ett aspekt, og det er tørre ingrediensene.

urter må være sprø og skal smuldre lett mellom fingrene.

på den måten vil du ha en enklere tid å forberede den Libanesiske Zaatar fordi plantene trenger for å være i bakken tørr.

Hvis du finner din tørkede urter blir ikke sprø så kan du bare varme opp en liten panne og legg til dine urter til pannen i noen sekunder før de får litt skarpere.

jeg har støtt på dette problemet i fuktige omgivelser med et soverom luftfuktighet på +55%.,

For Zaatar du trenger å slipe urter små med sumac.

Bruk en morter og støter for at ingen trenger for en mikser fordi pounding gjør det best og resulterer i en meget tiltalende aromatisk krydder blanding.

sesamfrø ristet slik at oljer av frø kommer til overflaten som igjen skjerper trøstende sesamfrø smaker.

Så du trenger bare å blande alle ingrediensene og oppbevar i en lufttett beholder.

jeg sørg for å bruke glass beholdere slik som jeg ser alle mine krydder blander og et stativ slik at det er ikke på min måte.,

Hvordan å bruke Zaatar?

• på Flatt Brød (Manakish)
• over pommes frites eller poteter kiler som krydder
• blandet inn Fatoush salat eller Tabbouleh
• i Mujadara Ris
• til sesongen grillet kylling eller grønnsaker
• i Labneh
• over Hummus, som jeg tjener med sesamfrø kylling schnitzel
• legg til Falafel blanding
• over kikert supper eller rød linse supper som for tyrkiske rød linse suppe dressing
• over frisk agurk retter
• flott også med høstens rotfrukter, tror potet mos, gulrot mos, kohlrabi.,
• jeg legge en klype over min stekt egg
• eller jeg dryss zaatar av mine favoritt shakshuka med feta
• erfarne lamb chops
• zaatar kjeks

Det fine med Zaatar er at du kan bruke det på en svært kreativ måte, uten å rote opp en tallerken. Faktisk, jeg funnet det å være super allsidig.,

Mer Hjemmelaget Krydder ideer:

• Madras Curry Pulver
• Meksikansk Krydder
• Sør-Cajun-Krydder
• Kreolsk Krydder
• Karibia Jerk Krydder
• Kinesisk 5 Krydder
• Burger Krydder

Kjære Leser, hvordan har du tenkt å bruke denne hjemmelagde Libanesiske zaatar?

Vær så snill og føl fri til å dele tanker og ideer med oss i kommentarfeltet lenger ned!

PIN for å lagre til senere!,78″>

So you love SPICES and HERBS?,

GET 5 FREE SEASONING LESSONS

Type in your email address below.

Including free access to the

Seasoning Members only Club!,

Libanesiske Zaatar Krydder Blanding Oppskrift

Zaatar er en fin aromatisk krydder blanding, fersk, frisk og nøtteaktig. Forberede denne Libanesiske zaatar fra scratch og bruk på ulike matvarer (se i innlegget for zaatar bruker) eller doble oppskriften for å gjøre en større batch og oppbevares i lufttette beholdere.,

4.,d=»50890037fa»>

▢ 1 Ts Sesamfrø

▢ 1 Ts tørket Timian

▢ ½ Ts tørket Salt

▢ 1 Ts tørket Merian eller Oregano se Note

▢ 1 ½ Ts Sumac

▢ ¼ Ts Salt

Instruksjoner

• Plasser Sesamfrø i en liten panne og tørr toast sesamfrø før du kan lukte dem ristingen eller se dem dukker opp., Holde til side for å avkjøle.
• I en morter og støter tilsett timian, salt, merian, og sumac. Pound alle ingrediensene til alt er blandet og du kan lukte på krydder blanding forming.
• I en liten bolle eller beholder kombinere tidligere pund ingrediens blanding med sesamfrø og salt.
• Oppbevares i en lufttett beholder inntil videre bruk.

Notater

1., Du kan erstatte de Merian med Oregano. Jeg bare foretrekker Merian i denne oppskriften, men dette er opp til deg.
2. Hvis urter ikke er sprø nok, plassere dem i liten panne og bare tørre toast dem til sprø. Ikke brenne urter.

Ernæring

Ernæring Fakta

Libanesiske Zaatar Krydder Blanding Oppskrift

Mengde Per Porsjon

Kalorier 7

% Daglig Verdi*

Sodium 291mg12%

Kalsium 19mg2%

Strykejern 0.,8mg4%

* Prosent Daglig Verdiene er basert på en 2000 kalori diett.

Gjort dette? Bli omtalt!Omtale @ekte.masalaherb eller tag #masalaherb!

Dette innlegget kan inneholde affiliate lenker som peker til ting eller tjenester som jeg anbefaler. Dette kan omfatte Amazon, og getyourguide booking.com. Som en Amazon Associate jeg tjener fra kvalifiserende kjøp.