100.0 Kshares

En krydret og kremet Cajun pastarett med svertet reker og andouille pølse.

har du en rett som du alltid bestille på en favoritt restaurant? Jeg gjør, og det er Kreolsk Pasta på denne nydelige lille bistro i vårt nye nabolag. Jeg begjærer det, og jeg skulle ønske jeg kunne prøve noe annet på menyen, men jeg kan bare ikke., Besatt og inspirert, jeg satt ut for å gjøre noe lignende hjemme. Det tok et par forsøk, men jeg kom opp med en kremet cajun-reker og pølse, pasta rett som kan konkurrere ~ alleluia.

jeg elsker cajun-krydder eller kreolsk krydder, både i form ser ut til å være brukt om hverandre, men de er faktisk litt annerledes. Jeg er ingen ekspert, men enkelt sagt, noen etikett Kreolsk mat som «city food» og Cajun som «land » mat». Jeg bare skal gå med cajun her, og la nyanserte forskjeller til andre.

jeg er ikke fra St., Louis ~ jeg er en Chicago jente, gjennom og gjennom ~ men etter å ha bodd her i nesten 14 år, ville jeg definitivt si St. Louis, er mer sørlige enn midwestern.

Det er en stor fransk innflytelse her og St. Louis er hjem til den største Mardi Gras feiringen utenfor New Orleans. Bare en liten observasjon jeg trodde jeg ville dele. ?

Denne retten har så god smak og varme, verken som forvirrer andre. Sausen er kremet og dekadent, og kastet med fettuccine, svertet reker og andouille pølse., Cajun-krydder er gode på reker, brennemerket eller «svarte» i noen minutter slik at de ikke blir overkokt og gummiaktig.

Andouille er en spekepølse som er full av fantastiske Louisiana cajun krydder. Kombinasjonen av reker og andouille ~ en perfekt match. Og i det siste, jeg har vært å lage dette med bowtie pasta, jeg liker leftovers med bowties, litt lettere å oppvarmer.

Dette pastarett kommer sammen lett hvis du har alle ingrediensene prepped og klar til å gå, mise en place. Det er perfekt for en weeknight middag eller underholdende., Kremet cajun-pasta med svertet reker og andouille pølse ~ ikke skal lyve, jeg slikket min plate, og deretter pannen, før Meathead kunne slå meg til det! ~ Kelly

Hvis du har en elsker av Cajun krydder sør-retter, så prøv disse oppskriftene, for:

  • Kremet Cajun Svinekjøtt Hakker
  • Cajun Brunt Sukker Laks
  • Skillet Cajun Kylling Lår
  • Cajun Sør-Stekt Mais
  • Cajun Makaroni Salat
  • Southern Fried Okra med Remulade Saus

SULTEN på MER?, Abonnere på mine Nyhetsbrev og komme og henge ut med meg på INSTAGRAM, eller gi meg et følge på FACEBOOK eller se hva jeg feste på PINTEREST.

Kremet Cajun-Reker Pasta med Pølse

En krydret og kremet cajun-reker pastarett med svertet reker og andouille pølse.
4.,8e23″>

1 ts tørket timian

  • 1 ts røkt paprika
  • 1 spiseskje cajun/kreolske krydder blanding
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 – 2 fedd hvitløk, finhakket (1 stor eller 2 små)
  • ½ kopp knust tomater
  • ¾ kopp kylling buljong
  • 1 ts Worcestershire saus
  • ¾ kopp kremfløte, eller ½ & ½ (jeg foretrekker kremfløte!,!)
  • 12 gram fettuccine eller farfalle (bowties)
  • Kosher salt og frisk sprukket svart pepper
  • Revet Parmesan og hakket persille, for å tjene

    • Instruksjoner

    • Bringe stor gryte med vann til å koke for pasta. Kaste reker med 1 – 2 ss cajun krydder og pels også. Varme i en stor stekepanne over middels høy varme og duskregn bunnen av en kjele med olivenolje., Legg reker og stek i 2 minutter eller så før du begynner å krølle seg. Flip reker over og stek et minutt eller to, og deretter fjerne en tallerken og sett til side. Duskregn panne med litt mer olivenolje, tilsett pølse og brun til pent karamellisert, ca 4 – 5 minutter. Fjern platen, sett til side.
    • Legg til pasta til saltet kokende vann og kok til al dente, en liten, mindre enn pakken instruksjoner.,
    • Senk varmen til middels og tilsett en annen god penslet med olivenolje i pannen, tilsett løk, rød paprika, timian, røkt paprika, 1 spiseskje cajun-krydder, brunt sukker og en rundhåndet klype salt. Stek til løken og pepper har myknet litt, skrape opp noen brunet biter som du kan. Tilsett hvitløk og stek til duftende, ca 30 sekunder.,
    • Legg knuste tomater, kylling buljong og Worcestershire saus og ta med til en småkoke under omrøring og skrape opp noen brune biter fra bunnen av pannen og la det småkoke et par minutter. Tilsett fløte og rør til å kombinere, bringe til en småkoke. Når småkoking, legge til kokt pasta og andouille pølse og rør til å kombinere og varme gjennom, 2 – 3 minutter. Legg til mer kylling buljong eller fløte hvis det virker tørr eller du ønsker mer saus (jeg har lagt ¼ kopp av hver). Salt og pepper etter smak, og deretter til slutt, legg til svertet reker og kombinere, eller legg reker på toppen av pasta., Dryss med litt mer fersk sprukket sort pepper, revet Parmesan og hakket persille. Nyt!
    Søkeord: kremet cajun-reker pasta med pølse, cajun-reker og pølse, pasta, cajun-reker pasta, kreolsk pasta
    Gjorde du lage denne oppskriften? Vennligst kommentere, vurdere den og dele med deg! Og nevne meg på Instagram @thehungrybluebird eller tag #thehungrybluebird så jeg kan se!
    100.0 Kshares