Av Sara

•

skriv Ut

Sjekk ut siste innlegg på Diett & Ernæring delen av junior apple Annie B. Hun skriver for å fortelle oss om et siste eventyr til Boston Markedet, hvor hun overhørte to velmenende damer for den «sunne vegetabilske plate» av moste poteter, mais, og mac ‘n cheese. Hmm.,

Vi er litt bekymret for at måltidet blir tenkt på av noen som en «grønnsak» plate. Poteter, kanskje. Men makaroni og ost er definitivt ikke en grønnsak. Det er fett (behandlet ost) og raffinert stivelse (hvit pasta). Men vi er mest opprørt over mais.

Venner, mais er ikke en grønnsak. Det er det ikke. Vi er forvirret med hensyn til når kornet gikk den Amerikanske kosttilskudd leksikon som en veggie, fordi det er en korn – og en veldig usunn korn på det. Mais er den mest sukkerholdige, stivelsesholdige, tom korn det er. Du er bedre med hvit ris – på alvor., (Ikke at vi anbefaler å spise mye hvit ris, fordi brun ris er høyere på fiber og protein.)

faktisk, vi hater mais. Nå, vi snakker ikke om en og annen maiskolber på familien BBQ. Det er sannsynligvis ikke kommer til å skade noen. Men mais bør ikke gjøre opp veggie delen av måltidet plate, fordi det er en høy glykemisk sugarfest. I sum: korn er ikke en grønnsak, og det er en verdiløs korn.

likevel, Og på mirakuløst vis, det danner grunnlaget for den Amerikanske dietten.,

Den mest frustrerende ting om alt dette er at mais er #1 ingrediens i omtrent hver bearbeidet mat og stekt mat. Hvordan, spør du? Vel, vi har en masse overflødig mais sitter rundt hvert år (for det meste fordi regjeringen fortsatt subsidierer mais bønder). Hva å gjøre? For noen få tiår siden, har folk funnet ut at å slå kornet til olje var veldig billig og lønnsom. Never mind at maisolje er forferdelig for deg når det brukes i matlaging: trans fett, byen, og ikke noe Omega-3! Ennå maisolje og dens trans-fett tomannsrom, hydrogenert maisolje, er i alt., Ta en titt på omtrent hvilken som helst mat i midten midtgangen i din dagligvarebutikk. Jepp, maisolje. Hvis den ikke har maisolje, vil det ha mais sirup. Noen ganger begge deler.

Enda verre er mais søtningsmiddel situasjon. Høy fruktose mais sirup er virkelig, virkelig billig, som er flott for mat produsenter. Og det er søtere enn sukker. Hva mat produsenten kommer til å si nei til det? De ikke – ikke med mindre du forteller dem nok er nok.

HFK går inn brus, sportsdrikker, kids’ snacks, godteri, og frokostblandinger, for å nevne bare noen få elementer., Den HFK lobbyen har en veldig, um…fargerike brun nettstedet (vi kan ikke tenke på noe hyggelig å si om det) som gjør en stor avtale om hvordan næringsrik mais sirup er og hvordan det er ryggraden i det Amerikanske Kostholdet. Seriøst, er det noe du ønsker å bli skryte av? Med diabetes nå en forrykende epidemi, og mais sirup registrering av listene på den gamle insulin respons meter?

Kanskje HFK lobbyen lever i en alternativ-Amerika, der en diett høy i pizza, Lucky Charms, pop tarts og Pepsi har produsert horder av energisk, lykkelig, slank, muskuløs enkeltpersoner., Du kan sjekke ut sine «faktum» sitat akkurat nå. Clickativity.

Bølger av korn…

Om Forfatteren

skriv Ut