åpningsdagen av Kentucky skytevåpen hjort sesongen gikk opp unseasonably kald dette året. Og rundt her, en kald dag unna betyr én ting. Vilt chili. Vi har gjort chili før på Timber2Table, men du kan aldri ha for mange chili oppskrifter i lomma.

Mens jeg nesten aldri gjør chili samme måte to ganger, denne oppskriften ser mer bruk enn de fleste. Jeg har gjort det for mange chili cookoffs, og det synes alltid å sted på eller nær toppen.,

Mens jeg er godt i «real-chili-ikke-har-bønner» camp, jeg får outvoted fire til ett rundt her i denne avdelingen. Så de fleste av våre chili har bønner. Hvis du kommer til å spise bønner, de kan like godt være god. I chili eller bare som en side, Ranch Bønner er noen av mine favoritt, så det er hva jeg vanligvis bruker.

For krydder og en godt avrundet smak, bruker vi en blanding av mørk og lys chili pulver. Du trenger ikke å bruke mørke og lyse varianter, men prøver å bruke minst to av dine favoritt merker for mer smak., For en røykfylt bakgrunn, bruker vi en blanding av røkt paprika og terninger chipotle pepper i adobo saus.

for Å bygge ekstra smak lag, chili pulver og andre krydder gå inn på forskjellige tidspunkter i løpet av kokeprosessen. Mate en sulten hjort camp? Oppskriften lett dobles.