Koble til. Oppdage. Dele. (Norsk)

Vi er heldige som italiensk mat når noen av de høyder som det gjør her i metro-Phoenix, i Sonora, i en tilstand med ingen kysten eller lang historie av italiensk-Amerikanske oppgjør. Vi er også heldige som den øverste italienske kokker i byen vet at italiensk mat er mye mer enn pasta.

Det er eksentrisk, shell-formet bakverk fylt med krem. Det er cocktails laget med gamle likør laget av 20-pluss ingredienser. Det er enkelt, rent matlaging som en hyllest til landet, dyrene, og eater., I ingen spesiell rekkefølge, her er de 11 beste italienske restauranter i Dalen.

Tratto har flyttet til den tidligere Ruten Bianco Van Buren plass, noe som gir Chris Bianco, chef de cuisine Cassie Shortino, og teamet rundt 3000 mer kvadratfot å jobbe med på innsiden av den 103 år gamle bygningen. Her, Bianco ‘ s filosofi — maksimal ingredienser fussed over minimalt, med ren teknikk — strekker seg utover pizza og smørbrød til et bredt spekter av italiensk-inspirert mat. Det kan bety en kikert fritter., Det kan bety bare stekt aubergine med tomat, basilikum, og god olivenolje. Og hvis du for høyre, som vil bety minst ett pasta, laget av 100 prosent bluebeard durum. Tagliatelle med sitron og garganelli med duck ragu er noen av tilbudene du kan forvente å se denne menyen skift i tett rekkefølge med micro-ørkenen sesonger. Det er hvordan Bianco og Shortino roll, og det er italienske måten italiensk har blitt kokt i århundrer.

terrassen på Virtu Ærlig Håndverk.,

Evie Snekker

Virtú Ærlig Håndverk er kanskje den mest undervurderte restaurant på listen. Kokk Gio Osso italiensk matlaging kilometer fra den samme gamle italienske forretter, pasta, og strømnettet du se igjen og igjen. Osso vokste opp mellom New Jersey og Calabria, Italia, hvor han har noen utvidede familie. Sørlige italienske ingredienser flash gjennom: små scarlet Calabria chili og sjeldne grønnsaker som barba di frate. Osso mat er stor på smaken., Svinekjøtt ragu virker utrolig konsentrert, og hvordan i helvete er det som polenta så kremet? Aioli og chile varme blonder en slående vakker blekksprut rett. Å spise her, blir du minnet på hvordan samtidig hjemmekoselig, men elegant italiensk mat kan være.

– >

VIS

Alltid på dekk: en elegant middag på Tomaso-tallet.,

Tomaso s

Tomaso Maggiore har etablert sin posisjon i Dalen ‘ s restaurant hierarki takket være mer enn 35 år i pasta forretnings-og, enda viktigere, noen deilige high-end italiensk mat. På Tomaso er, restaurant-stil nytelse er navnet på spillet. Noen pasta holde ting enkelt og klassisk: linguine med muslinger og spaghetti cacio e pepe. Men så er det pasta i fløtesaus med trøfler, pasta med filet mignon og kalvekjøtt Bolognese., Selv om menyen endres med årstidene, det er ikke å si at folk vil være venstre ønsker på en gitt kveld på dette Phoenix restaurant. Noen tilfredsstillende innsats er i Romersk stil, kalvekjøtt saltimbocca og pollo alla Milanese.

– >

VIS

Buffalo mozzarella laget høyre på Felllow Osteria.,

Jackie Mercandetti Bilde

To veteraner av new-age-Asiatiske gikk Middelhavet når to eiere av Smart Koi åpnet Andre Osteria i Scottsdale. Andre er best retter kanal en italiensk ethos: gode ingredienser, minimal teknikk for å lette ut den beste av de ingredienser i kombinasjon med hverandre, finito. Den Sveitsiske chard ravioli fungerer som bevis for den slags enkel, elegant italiensk matlaging Andre kan spiker., Og på Andre er flott uteplass, vil du fange glimt av Arizona State University SkySong campus så vel som begonier serveren din kan gi deg å spise på slutten av måltidet.

– >

VIS

– En Phoenix institusjon siden 1974, Avanti fortsetter å levere pålitelig mat og et oppriktig retro stemning.,

Jackie Mercandetti Bilde

Hvis du leter etter en old-school italiensk — greit, gjør at en på 1980-tallet hybrid av italiensk og italiensk-Amerikansk — Avanti er en kulinarisk blast fra fortiden. Restauranten, med sin svart-og-hvit farge ordningen, har neonlys, en live pianobar, og nok kjendis bilder på veggen til å bevitne sine glansdager. Men utseende kan bedra, og selv om innredningen kan være utdatert, det smaker i restauranten lang likte retter ikke., Avanti holder det litt mer på tradisjonell Amerikansk-italiensk side med stifter som spaghetti og kjøttboller, fettuccine Alfredo, kylling Parm, og kjøtt eller veggie lasagne.

– >

VIS

Pomodoro Italian Grill & Sjømat er cannoli.,

Lauren Cusimano

Pomodoro Italian Grill & Sjømat, sett i adobe-stil bygning som en gang hjemmet til Cartwright er Moderne Mat i sentrum av Cave Creek, er et eksklusivt fristed for vin, pasta og sjømat. I utgangspunktet, hvit duk bør presentere et håndverk cocktail (anbefalt: Viola Vesper, oppkalt etter Executive Chef Viola Tagliaferri), noen varme Gnocco Fritto, og kanskje den brun-bagged calamari., Så gå for kalvekjøtt retter med at hvitløk og olje spaghetti, eller kanskje ravioli hummer. Til slutt, ikke «Kontroller, vær så snill,» uten å prøve den to-die-for cannoli.

– >

VIS

Prøver å kontrollere deg selv inne i Andreoli italiensk Kjøpmann.

Jackie Mercandetti Bilde

Andreoli italiensk er dagligvarebutikk på sitt mest gourmet. Deli-spisestue hybrid serverer hus-laget spesialiteter til lunsj, middag, og bære ut., Her kan du score bakverk som sfogliatelle, fancy 00 mel, al taglio-pizza, torrone, og alle slags rare italiensk hermetisert fisk. Du kan få din del av spesialitet dagligvarer. Du kan sette deg ned til et monster Florentinsk biff kjent som bistecca Fiorentina. En daglig rotasjon av meaty forretter og mettende supper vil friste så vel. Den beste tingen, selv om, kan bare være rett og slett grillet blekksprut.

– >

VIS

Den gnocchi sorrentina på Marcellino i Old Town Scottsdale.,

Marcellino Ristorante

Når du ønsker luksuriøse italiensk mat og upåklagelig service, eller til et ideelt sted for en romantisk eller feirende atmosfære, kan du gå til Marcellino. Kokk Marcellino Verzino aldri svikter oss imponere oss med sin mat og sin oppmerksomhet til sine gjester; vi ser ham hilsen diners nesten hver gang vi er på besøk., Og vi kan ikke få nok av mat, enten det er en forrett som grillet jumbo shrimp på en feta ost croquette; forretter, slik som gnocchi i en kremet gorgonzola saus, kylling bryst i lag med prosciutto og fontina, eller klassiske italienske desserter som panna cotta og tiramisu.

– >

VIS

DeFalco italiensk Deli og Dagligvare holder hyller fullt utstyrt med italiensk nødvendigheter, som olivenolje og pasta.,

Sara Weber

DeFalco er kan ha gjort sin berømmelse fra smørbrød på Diners, Drive-Ins, og Dykk, men det er ikke å si middag ikke også gjøre Scottsdale corner restaurant og deli rettferdighet. For en uformell kveld, gjester kan bestille ved disken og spise i den koselige spisesalen ligger på baksiden av butikken., Vår pasta favoritter inkluderer spaghetti og kjøttboller og bakt ziti serveres mer kremet enn kokt med en rik blanding av ost og pølse. Og de smørbrød er ganske solid, også.

– >

VIS

Den butternut squash-fylt agnolotti, med truffled panzanella i bakgrunnen, er en av de spennende pasta i Parma.,

Jackie Mercandetti Bilde

Det er blitt sagt, men i Parma italienske Røtter, to forskjellige tråder knot — progressive italiensk matlaging, og forkalkede mat tradisjoner i et land med regioner som av Parma. Kokk Chris Mild åpnet pasta plass i sommeren 2018, og vi kaller det en pasta sted, fordi selv om det er kreative, startere og forretter, pasta regjerer innenfor disse veggene. Anbefalinger gå til butternut squash agnolotti og pappardelle Bolognese., Parma har også en stor happy hour.

– >

Pasta fra Mora italiensk.

Jackie Mercandetti Bilde

Den progressive italiensk restaurant startet av Scott Conant leverer mer enn du ville forvente fra et sted med en berømt kokk. Den burrata er en må-ordre med bagna cauda med pære mostarda, mandler, og crustini. Hvis du er stadig i for sugar snap og snø ert gjengivelse, trekke på avtrekkeren på Mora italiensk., Pasta, laget ved hjelp av en ekstruder, er blant byens elite. Torchio vri gradvis og synge en vakker, dypt kjøttfull, og mushroomy tune. Den Gnudi med guanciale og hummer er på et annet nivå. Dessert er rett opp der med resten. Som budino vil steamroll du med hver siste utsmykkede skje.

Editor ‘ s note: Denne historien ble opprinnelig publisert på januar 27, 2014. Det ble oppdatert November 7, 2020.

• Spise Verden
• Viser