Sushi er en av de mest populære matvarer i Japansk mat. For de fleste som bor utenfor Japan og uvitende av landets variert mat, alle typer sushi er den samme. Sannheten er, det er mange måter å lage sushi. To av de mest populære er kuttet roll (eller bare rulle) og hånd roll.

I denne korte guiden, vil vi sammenligne kuttet roll vs hånd roll sushi., Vi skal snakke om deres likheter og forskjeller for å hjelpe deg å øke din kunnskap om appetittvekkende Japansk mat. kni

Hva er Sushi?

Før noe annet, la oss først snakke om hva sushi er. Det er et typisk element i menyen til mange Japanske restauranter. For å forstå Japansk kultur og nasjon er rik mat scene, du har å forstå sushi.

Sushi går utover rå fisk. Den viktigste ingrediensen i sushi sashimi, noe som betyr rå fisk i engelsk., Sushi refererer ikke til ingrediens i mat, men til en slags ris forberedelse. Det er obligatorisk for sushi å ha ris, men er det ikke alltid fisk. Den er laget med Japansk ris og sjømat, for eksempel fisk og reke. Medium korn ris som brukes til å lage sushi er tradisjonelt krydret med eddik, som gir den en unik smak.

Det er to hovedtyper av sushi – cut roll og hånd roll. For å vite mer, den neste delen vil snakke om hva som gjør dem like og forskjellige.

Et kutt roll eller rull er lokalt kjent som maki por makizushi i Japansk mat lingo., Navnet tilsier å coil eller pakk, som er en referanse til den slags sin forberedelse. En side rulle, på den annen side, er kalt temaki på det lokale språket.

Klipp ut Roll vs Hånd Roll Sushi

for Å sette posten rett, her er en rask titt på deres likheter og forskjeller.

Ingredienser

for å forstå de to matvarer, en av de første tingene som du bør se på er de ingrediensene som er brukt. Dette vil ha en stor innvirkning på den generelle smaken., Spesielt for en kresen eater, å vite hva som går i maten er viktig for å få en hyggelig kulinarisk fryd.

Det er to ingrediensene som alltid er til stede i begge typer sushi – ris og nori (en tang wrapper). Rå fisk, annen sjømat, frukt og grønnsaker er lagt til. Mellom de to, skjær rullen inneholder ofte mer råvarer i forhold til hånd roll sushi. Hvis du skal lage denne maten selv, kan du bli kreativ med det å legge til, men holde deg til det grunnleggende for å holde det ekte.,

Shape

Når du snakker om kutt roll vs hånd sushi roll, en av de største forskjellene å være oppmerksom på er at form. Dette er direkte relatert til hvordan de to matvarer er laget. Senere, vil vi gi deg en kjapp steg-for-steg guide til hvordan å forberede disse appetittvekkende Japansk mat.

I tilfelle av et kutt roll sushi, formen er rørformet eller sylindrisk. Dette er fordi det er første utarbeidet som et rør, så det er kuttet etter å dele det inn i mindre runde stykker. På den annen side, en side rulle sushi er formet som en kjegle.,

Size

Bortsett fra sine forskjeller i formen, de to vil også være forskjellig i forhold til deres størrelse. Skjær rullen sushi er mindre, hvis du teller i basert på et enkelt stykke, og ikke hele røret før det er kuttet. Fordi hånd roll sushi er formet som en kjegle, kan du forvente at det vil vanligvis være større.

Spise

De to typer sushi er også annerledes i forhold til måten de blir spist. Den riktige måten å spise kuttet roll sushi er å bruke spisepinner., På den annen side, på grunn av kjegle form av hånden roll sushi og siden det er større, vil du spise den med hendene i stedet. Dette er den beste måten å nyte det i stedet for å prøve å se sofistikert ved å bruke spisepinner.

Forberedelse

Den slags forberedelse er en annen stor forskjell mellom den også. For å illustrere dette bedre, nedenfor, vil vi ha en rask titt på hvordan du kan lage to typer sushi, vil du støte på i Japan.,

Hvordan å Gjøre Kutt Roll Sushi

for Å gjøre kutt roll sushi, er den første tingen du trenger å gjøre er å koke 20 kopper kortfibret Japansk ris. Å velge riktig ris er et viktig skritt som dette vil ha en stor innvirkning på kvaliteten av sushi vil du være å gjøre.

I komfyrtopp, la det småkoke ca en halv kopp og en spiseskje ris eddik. Legg en teskje salt og ¼ kopp sukker. Hell det over risen og rør til du oppnår ønsket konsistens.

Forbered deg en bambus matte eller makisu. Dette vil fungere som roller, og en av de viktigste verktøyene du trenger., På toppen av bambus mat, legge din nori. Tang ark vil dekke risen.

Skjær grønnsakene i tynne og lange strimler. Gulrøtter og agurk er to av de mest populære valgene. Start på den sikre siden og hold deg til det grunnleggende ingredienser.

Våte hendene slik at ris vil ikke holde. Plukke ris fra bollen og montere den på toppen av nori. Spre risen jevnt og legge til grønnsaker som du vil. Legg til krabbe kjøtt, fisk, reker, eller noen annen ingrediens du liker. Roll matten på plass. Når det er i en t-form, ta bambus mat av. Hogge ved hjelp av en ren og skarp kniv., Dette er en viktig prosedyre, så pass på at du skal gjøre et kutt så ren som mulig.

Hvordan å Ta Hånd Roll Sushi

Som når du gjør et kutt roll sushi, den første tingen du trenger å gjøre er å forberede risen. Utarbeidelse vil være lik de trinnene som er nevnt ovenfor.

Når risen er kokt, kan du nå begynne med forsamlingen. Du trenger ikke en bambus mat når du gjør hånd roll sushi., Før du begynner med monteringen, skjær rå fisk, grønnsaker og andre ingredienser som du ønsker å legge inn dine sushi.

Kutt nori til halvparten. Skjær den i annen halvdel hvis du vil at rolls å være mindre. I de fleste tilfeller, halvparten av arket er nok. Med hendene helt tørt, legg arket på toppen av ikke-dominerende hånd. Neste, bruke din dominerende hånd for å ta ris. Flate ris og legg skiver av dine foretrukne ingredienser.

Brett den nederste venstre hjørne av arket inn i en kjegle form. Holde rulle til du er i stand til å danne det til en kjegle.,

Tips og Triks for å Tilberede Sushi

Uansett om det er kuttet roll eller hånd roll sushi du har tenkt å forberede oss, og nedenfor er noen av de viktigste tingene å huske på.

  • Som nevnt ovenfor, ditt valg av ris er avgjørende. Japanske kokker er enig i at eldre og vanskeligere ris er bedre. Når den er blandet med krydder, dette vil gjøre gode tekstur. Det vil også være lettere å forberede seg så den ikke blir for klissete.
  • Lærer i art of sushi ruller., Om du bruker en bambus matte for å danne et rør, eller at du bruker hånden for å lage en kjegle form, rulle jevnt og med lett trykk. Før du kaster, trykker du på ris og fast, slik at det vil være flat. Når du ruller med for mye makt, kan du ende opp med å ødelegge formen. På den annen side, når du ruller med for lite kraft, i form av sushi kan ikke holde opp.
  • Når du klipper sushi, noe som vil være tilfelle i et kutt roll, det er en god praksis å tørk kniven med en våt klut etter hvert kuttet., Dette vil fjerne ris på overflaten og hindre bladet fra å være klissete. På denne måten, kuttene vil se cleaner.
  • Eksperimentere med flere sauser. Dette vil i stor grad påvirke smaken av sushi. I de fleste tilfeller, vil det være et spørsmål om personlig preferanse.
  • Presentasjon har en viktig rolle å spille i å nyte god sushi. Ordne det pent på en tallerken, og det vil se mer imponerende. Det vil være en godbit, ikke bare for å appetitt, men også for øynene.,

Konklusjon

Nå som du har kommet til slutten av denne korte guiden på skjær rullen vs hånd roll sushi, vi håper at du har lært en ting eller to. De to typer sushi bruke lignende ingredienser, men den viktigste forskjellen ligger på forberedelse og utseende. Skjær rullen sushi er rørformet eller sylindrisk. På den annen side, hånd roll sushi er konisk. Også, du spiser et kutt roll sushi ved hjelp av spisepinner mens du spiser hånd roll sushi ved hjelp av din hånd. Uavhengig av forskjeller mellom de to, en ting er sikkert – de både smake godt!