Mål

  • Beskriver løseligheten av ikke-polare forbindelser i vann.

Gjør oljen løses opp i vann?

Deepwater Horizon oljeutslippet, courtesy of NASA.

I 2010 et oljeutslipp skjedde da en eksplosjon på en borerigg i Gulf of Mexico gitt ut millioner av liter olje i Gulf., Olje er først og fremst en blanding av hydrokarboner (organiske forbindelser som består av bare karbon og hydrogen atomer). På grunn av sin sammensetning, olje ikke oppløses i vann. Som et resultat, mye av Gulf of Mexico var forurenset, som var en stor del av strandsonen i det berørte området.

væske-Væske Løsninger

Upolare forbindelser ikke oppløses i vann. Den attraktive styrker som opererer mellom partiklene i en upolar forbindelsen er svak spredning styrker. Imidlertid, den upolare molekyler er mer tiltrukket til seg selv enn de er til polar vannmolekyler., Når en upolar væske som olje blandet med vann, to separate lag skjema fordi væsker vil ikke oppløses i hverandre (Figur nedenfor). Når en annen polar væske som etanol blandes med vann, er de helt blanding og løser seg opp i hverandre. Væsker som løser seg opp i hverandre i alle forhold er sagt å være blandbar . Væsker som ikke oppløses i en annen kalles immiscible . Den generelle regelen for å avgjøre om et stoff er i stand til å løse en annen er «som trekker seg ut.,»En upolar solid for eksempel jod vil oppløse i upolare tennvæske, men vil ikke oppløses i polare vannmasser.

Figur 1. Vann og olje danne eget lag når de er blandet fordi den upolare olje vil ikke oppløses i polar. Oljen danner det øverste laget, fordi det er mindre tetthet enn vann. Flickr: Yortw.

For molekylære forbindelser, de viktigste faktor som bidrar til materialet oppløsning i vann er evnen til å danne hydrogen obligasjoner med vann som løsemiddel., Små forbindelser som for eksempel metanol, etanol, eddiksyre, og aceton har polare grupper som kan samhandle med polar H av vann. Men, som den ikke-polare delen av molekylet blir større, løselighet med vann faller av. Den ikke-polare delen av molekylet stadig frastøter vann og til slutt overstyrer samspill av polar-komponent med vann.

– Tasten Takeaways

  • Ikke-polare molekyler er vanligvis ikke oppløselig i vann.
  • En nonionized molekyl må være relativt polare til å samhandle med vannmolekyler.,

Praksis

Bruk linken nedenfor for å svare på følgende spørsmål:

http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm

  1. Forklar hvorfor etylen glykol vil oppløse i vann.

Omtale

  1. Hva er de viktigste styrker som opererer mellom upolare molekyler?
  2. Hva en del av et molekyl er nødvendig for at molekylet å oppløse i vann?
  3. Liste noen organiske molekyler som vil løses godt i vann.

Ordliste

  • immiscible: Væsker som ikke oppløses i en annen.,
  • blandbar: Væsker som løser seg opp i hverandre i alle proporsjoner.
  • polar: Molekyl som har delvis negative og positive ladninger