Kina Mat fra Sichuan-provinsen

Gris magen er også kjent som svinekjøtt pose eller svinekjøtt innmat. Det er en veldig populær ingrediens i Kina, og anses å være en virkelig stor tallerken.

Det er tre måter å gjøre magen gris, er en wok-oppskrift introduserte i dag, peppercorn gris magen suppe og gryteretter gris magen med klebrig ris.

Denne ettermiddagen, vi er på jakt yummy ingredienser i supermarkedet og vi oppdaget med gris magen, som gjør meg minne ingefær stir-stekt gris magen tilbake til de gamle dager når vi heve griser av oss selv.,

Den beste siden ingrediens for gris magen er frisk ingefær. Fersk ingefær er ikke lett å finne i denne sesongen, så jeg bruker relativt fersk ingefær rot. Jeg revet halvparten av ingefær, og skjær den venstre halvdelen i små filler.

Hvordan for å rense magen gris

Relativt gris magen er ikke så lett å vaske. For det første vask grundig i rennende vann, og legg deretter til 2 spiseskjeer matlaging, vin og 2 ss maisstivelse i en stor bolle. Ta tak i magen gris med hånden nøye. Og vask deretter igjen i rennende vann., Gjenta prosessen til at det ikke er noen klissete saus på overflaten.

Deretter plassere innmat inn i en stor bolle med nok vann, legg 2 skiver av ingefær, 1 scallion og 1 spiseskje matlaging vin. Bring til en koke og deretter småkoke i 20 minutter eller til du kan sette inn et hakk stick lett.Overføring ut og kjøle seg ned, og deretter skjære magen stykker.,hor: Elaine

• 1pig magen
• En stor bit ingefær
• 2teaspoonssalt
• 3dashes av kvernet pepper
• 4tablespoonscooking vin , eller mer som trengs
• 3tablespoonscornstarch , eller mer som trengs
• 1fresh grønn pepper
• 1fresh rød pepper
• 1scallion , finhakket
• 2small rød løk , finhakket

1. Vask gris magen grundig i rent vann, og deretter klippe det inn i tre eller fire store biter., Legg alle bitene i en stor bolle, legg ca 2 ss av matlaging, vin og 2 ss maisstivelse. Ta tak nøye med hånd for rundt 3 minutter. Vask igjen i rennende vann. Gjenta prosessen og inntil det er ikke klebrig saus på overflaten. For den senere prosessen, kan du redusere mengden av matlaging, vin og stivelse.
2. Ta en stor gryte, overføre vasket magesekken og inn i potten, legge til 2 stykker av ingefær, 1 scallion og 1 ss matlaging, vin og nok vann til å dekke innmat., Ta med alt innhold til en kokende og deretter la det småkoke i ca 20 til 30 minutter før et hakk klistremerke kan settes enkelt. Overføring ut og kjøle seg ned. Skjær kokt innmat i filler.
3. Rist halvparten av ingefær og hakk til venstre. Skjær rødløk i små biter og paprika i filler.
4. Varme opp cooking olje i woken, tilsett ingefær i filler, hakket scallion til aroma og deretter legg strimlet innmat til å koke i 2 minutter. Tilsett 1 spiseskje med matlaging vin til å fortsette å lage mat for et minutt.,
5. Legg til rød løk stykker, pepper filler og kvernet pepper. Stek i ca 2 minutter eller til pepper filler blitt myk. Og deretter tilsett salt. Bland godt og serveres varm!,