Brun-gul koriander frø som stammer fra koriander anlegg, men har en tydelig forskjellig smak og aroma enn anlegget er lyse grønne blader. Koriander makt er laget av frøene, og ikke bladene av planten. Mens det er ingen måte å sømløst trekk av substitusjon av blader for frø, er det mulig å bruke malt koriander pulver i bytte for hele koriander frø., Mange oppskrifter som bruker hele koriander frø kreve at de ristet, som er en av de viktigste skillet mellom frø og pulver, men i et knipetak, koriander pulver kan redde dagen og din oppskrift.
Koriander Pulver Substitusjon
Når du konverterer hele krydder til bakken krydder, pris er ikke 1:1. Hele krydder tendens til å ha mer volum når bakken, og derfor mindre av flaskevann bakken krydder bør brukes. Hvis en oppskrift krever koriander å være i bakken fra frø, og du er å erstatte malt koriander, bruke mindre., For en teskje av hele krydder malt koriander du bør bruke 3/4 teskje av flaskevann malt koriander. Hvis din oppskrift er å bruke hele koriander uten sliping av det, også bruker 25 prosent mindre og utelate noen skritt ringe etter ristingen frø, legge pulveret etter dette trinnet hvis andre hele krydder blir ristet, så vel.
Hele Koriander Frø
Med mange frø, friskhet og kvalitet ettertraktet for godt krydret mat er bare oppnådd med hele krydder. Hele krydder er mer allsidig og kan bli innarbeidet i retter på mange måter for å gi ulike smaker., Koriander frø er kjent for sine mange forskjellige smaker avhengig av preparatet. Populære metoder for bruk inkluderer tørr ristingen, steking i olje, soaking i væsker og ved hjelp av en av disse forberedelsene, og deretter kverne frø. Alle disse forskjellige metoder for å bruke skape litt ulike smaker i maten, noe som er grunnen til mange oppskrifter ringe for å bruke hele krydder.
Koriander Lagring
Koriander er spesielt utsatt for skade under feilaktig oppbevaring., Mens hele koriander frø vare i opp til et år, pulveret er bare aromatiske for cirka to måneder før sin oljer begynner å forsvinne. Aktiver den lengste lagring er mulig ved å lagre alle dine krydder i lufttett glass på et kjølig og tørt i ditt kjøkken. Unngå å oppbevare dem ved siden av en ovn eller brødrister; aldri avkjøl koriander, som fuktighet kan påvirke smaken.
i Slekt LeafTv Artikler
Koriander Shopping Grunnleggende
Koriander er ofte funnet i bakken og frø form på de fleste dagligvarebutikker., Hvis du ikke er i stand til å kjøpe det på din lokale matbutikk, se etter den på en lokal Indisk eller Pakistansk markedet. Hvis du velger å slipe koriander fra frø, ansette hjelp av ett av mange verktøy som er i stand til å utføre oppgaven som et krydder (kaffe) grinder, morter og støter, blender eller food prosessor. Bytt malt koriander i spice skap når det ikke lenger er aromatisk.
Legg igjen en kommentar