Julia Barn

Etter sin eksamen fra college, Barn flyttet til New York, hvor hun jobbet som tekstforfatter for markedsføring avdeling av W. & J. Sloane.

Andre Verden WarEdit

Barn sluttet seg til Office of Strategic Services (OSS) etter å ha funnet ut at hun var for høy til å verve i Women ‘ s Army Corps (WACs) eller i den AMERIKANSKE Marinen er BØLGER., Hun OSS begynte sin karriere som en kontordame ved sitt hovedkvarter i Washington men, på grunn av sin utdannelse og erfaring, og snart ble gitt en mer ansvarlig posisjon som en topp-hemmelig forsker som arbeider direkte for hodet av OSS, General William J. Donovan.

Som vitenskapelig assistent i den Hemmelige Etterretning divisjon, hun skrev 10.000 navn på hvitt merk kort å holde styr på offiserer. For et år, hun jobbet på OSS Emergency Rescue Utstyr Delen (ERES) i Washington, D.C., som en fil kontorist og deretter som assistent for utviklere av en hai frastøtende nødvendig for å sikre at haier ikke ville eksplodere ordnance målretting tyske U-båter. I 1944 ble hun lagt ut til Kandy, Ceylon (nå Sri Lanka), hvor hennes ansvar inkludert «registrering, katalogisering og kanalisering et stort volum av høyt gradert informasjon» for OSS er hemmelig stasjoner i Asia. Hun ble senere lagt til Kunming, Kina, der hun mottok Emblem av Meritorious Sivil Tjeneste som leder av Registeret av OSS-Sekretariatet.,

Når Barn ble bedt om å løse problemet med for mange OSS under vann eksplosiver blir satt av ved nysgjerrig haier, «Barnets løsning var å eksperimentere med matlaging ulike concoctions som en hai frastøtende,» som var skylt i vann i nærheten av eksplosiver og frastøtt haier. Fremdeles er i bruk i dag, den eksperimentelle hai frastøtende «merket Barnets første steg inn i verden av matlaging …»

For hennes tjeneste, Barn fikk en pris som sitert henne mange dyder, inkludert hennes «drive og iboende munterhet». Som med andre OPERATIVSYSTEMER poster, hennes filen ble nedgradert i 2008., I motsetning til andre filer, hennes hele filen er tilgjengelig online.

Mens i Kunming, hun møtte Paul Cushing Barn, også en OSS-ansatt, og de to var gift 1. September 1946, i Lumberville, Pennsylvania, for senere å flytte til Washington, D.C., EN New Jersey innfødte som hadde bodd i Paris som kunstner og poet, Paul var kjent for sin sofistikerte gane, og introduserte sin kone til god mat. Han sluttet seg til usas utenrikstjeneste, og, i 1948, paret flyttet til Paris, etter at utenriksdepartementet tildelt Paul det som en utstillinger offiser med United States Information Agency., Paret hadde ingen barn.

Etterkrigstidens FranceEdit

Barn gjentatte ganger fortalte om sitt første måltid på La Couronne i Rouen som en kulinarisk åpenbaring, og når hun beskrev måltid av østers, sole meunière, og god vin til New York Times som: «en åpne opp sjelen og ånden for meg.»I 1951, ble hun uteksaminert fra den berømte Cordon Bleu cooking school i Paris og senere studerte privat med Maks Bugnard og andre mesterkokker., Hun sluttet seg til kvinner ‘ s cooking club Le Cercle des Gourmettes, der hun møtte Simone Beck, som var å skrive en fransk kokebok for Amerikanerne med sin venn Louisette Bertholle. Beck foreslått at Barn arbeide med dem for å gjøre boken appellerer til Amerikanerne. I 1951, Barn, Beck, og Bertholle begynte å lære matlaging til Amerikanske kvinner i Barnets Paris, kjøkken, ringer sin uformelle skole L’école des trois gourmandes (Skolen av de Tre Mat Elskere)., For det neste tiåret, som Barnets flyttet rundt i Europa og til slutt til Cambridge, Massachusetts, de tre forsket på og av gjentatte ganger testet oppskrifter. Barn oversatt til fransk til engelsk, noe som gjør den detaljerte oppskrifter, interessant og praktisk.

I 1963, Barnets bygget en bolig i nærheten av Provence byen Plascassier i åsene ovenfor Cannes på eiendom som tilhører co-forfatter Simone Beck og hennes mann, Jean Fischbacher. Barnets heter det «La Pitchoune», en Provenalsk ord som betyr «den lille en», men over tid ble eiendommen ofte kjærlig referert til som «La Peetch».,

Media careerEdit

De tre ville være forfattere først inngått en kontrakt med utgiveren Houghton Mifflin, som senere avvist manuskriptet for tilsynelatende for mye som et oppslagsverk. Til slutt, når det først ble utgitt i 1961 av Alfred A. Knopf, den 726-side Mastering the Art of French Cooking ble en bestselger og fikk gode kritikker som stammer delvis fra den Amerikanske interesse i fransk kultur i begynnelsen av 1960-tallet., Hyllet for sin nyttig illustrasjoner og presis oppmerksomhet til detaljer, og for å lage god mat tilgjengelig, boken er fortsatt i skriv ut og er betraktet som en banebrytende kulinariske arbeid. Etter denne suksessen, Barn skrev artikler i magasiner og en fast spalte for The Boston Globe avis. Hun ville gå med på å publisere nesten tjue titler under hennes navn og med andre. Mange, om ikke alle, var knyttet til hennes tv-serier. Hennes siste bok var den selvbiografiske Mitt Liv i Frankrike, utgitt posthumt i 2006 og er skrevet med hennes grandnephew, Alex Prud ‘ homme., Boken forteller om Barnets liv med sin mann, Paul Cushing Barn, i etterkrigstidens Frankrike.

Rediger

En 1962 utseende på en bokanmeldelse vis på det som da var den Nasjonale Utdannings-Tv (NETTO) station i Boston, WGBH-TV (nå en stor Public Broadcasting Service station), førte til starten av hennes første tv-matlaging vis etter seerne likte henne demonstrasjon av hvordan å lage en omelett. Den franske Kjøkkensjefen hadde sin debut på februar 11, 1963, på WGBH, og ble umiddelbart en suksess., Showet gikk nasjonalt for ti år og vunnet Peabody og Emmy-Priser, inkludert den første Emmy-pris for et pedagogisk program. Om hun ikke var den første tv-kokk, Barn var mest sett. Hun tiltrakk den bredeste publikum med sin muntre entusiasme, spesielt warbly stemme, og unpatronizing, upåvirket måte. I 1972, Den franske Kokken ble den første tv-program til å være teksting for døve, selv om dette ble gjort ved hjelp av den foreløpige teknologi i åpne-tekstingen.,

Barn er den andre boken, Den franske Kokken Kokebok, var en samling av oppskrifter hun hadde vist på showet. Det ble snart etterfulgt i 1971 av Mastering the Art of French Cooking, Volum To, igjen i samarbeid med Simone Beck, men ikke med Louisette Bertholle, som de profesjonelle forholdet var slutt. Barnets fjerde bok, Fra Julia Child ‘ s Kitchen, som var illustrert med hennes manns bilder og dokumenterte farge-serien av Den franske Kokken, samt gitt et omfattende bibliotek av kjøkken notater utarbeidet av Barn i løpet av showet.,

Innvirkning på det Amerikanske householdsEdit

Julia Barnet hadde en stor innvirkning på det Amerikanske husholdninger og husmødre. På grunn av den teknologien i 1960-årene, showet var uredigerte, noe som fører henne tabber vises i den endelige versjonen og til slutt låne «autentisitet og approachability til tv.»I henhold til Toby Miller i «Screening Mat: fransk Mat og Tv-Gane,» en mor han snakket med sa at noen ganger «alle som sto mellom meg og sinnssykdom var solid Julia Child» på grunn av Barnets evne til å berolige og transport henne., I tillegg, Miller påpeker at Barns vis begynte før den feministiske bevegelsen på 1960-tallet, noe som betydde at problemene husmødre og kvinner møtte var noe oversett på tv.

Senere careerEdit

I 1970-og 1980-årene, hun var stjernen i en rekke tv-programmer, blant annet Julia Barn & Selskapet, Julia Barn & Mer Selskap og Middag på Julia., For 1979 bok Julia Child og Mer Selskap, hun vant en National Book Award i kategorien Aktuell Interesse. I 1981, hun grunnla den Amerikanske Institute of Vin & Mat, med vintners Robert Mondavi og Richard Graff, og andre, for å «fremme forståelse, anerkjennelse og kvaliteten på mat og vin,» en streben hun hadde allerede begynt med sine bøker og tv-opptredener. I 1989, hun publiserte hva hun regnes som hennes hovedverk, en bok og instruksjonsvideo serien samlet rett Vei til Å Lage mat.,

I midten av 90-tallet, som en del av sitt arbeid med den Amerikanske Institute for Vin og Mat, Julia Child ble stadig mer opptatt av barnas mat utdanning. Dette resulterte i at initiativet kjent som Dagene av Smak.

Barn spilte i fire serier på 1990-tallet omtalt som gjest kokker: Matlaging med Mesterkokker, I Julia ‘ s Kjøkken med Mesterkokker, Baking med Julia, Julia Barn & Jacques Pépin Matlaging Hjemme. Hun samarbeidet med Jacques Pépin mange ganger for tv-programmer og kokebøker., Alle Barn er bøker i løpet av denne tiden stammer fra tv-serien av samme navn.

Barn er bruk av ingredienser som smør og fløte har blitt avhørt av mat kritikere og moderne-dag ernæringseksperter. Hun adressert disse kritikk gjennom hele sin karriere, og spår at en «fanatisk frykt for mat» ville ta over landets spise vaner, og at det å fokusere for mye på ernæring tar den glede å nyte maten. I 1990 intervju, Barn sa: «Alle er overreagere. Hvis frykt for mat fortsetter, vil det være død gastronomi i Usa., Heldigvis, den franske ikke lider av de samme hysteri vi gjør. Vi skal nyte mat og ha det gøy. Det er en av de enkleste og hyggeligste gleder i livet.»

Julia Child ‘ s kjøkken, designet av hennes mann, var innstillingen for tre av sine tv-serier. Det er nå utstilt på the National Museum of American History, i Washington, D.C., Begynnelsen med I Julia ‘ s Kjøkken med Mesterkokker, Barnets hjem kjøkken i Cambridge ble helt forvandlet til et funksjonelt sett, med TV-kvalitet belysning, tre kameraer plassert for å fange alle vinkler i rommet, og en massiv center island med gass kokeplater på den ene siden og en elektrisk komfyr på den andre, men å forlate resten av Barnas apparater alene, inkludert «på veggen min ovn med sin squeaking døren.»Dette kjøkkenet bakteppe vert nesten alle Barns 1990-tv-serie.