En Iowa klassisk, en velsmakende anbud stekt indrefilet av svin sandwich. Indiana, Missouri, og selv Ohio, har stilt krav til dette tradisjonelle comfort food. Kanskje vil jeg bare si midtvesten for å inkludere alle.

indrefilet av Svin Smørbrød Diskusjon og Min Vurdering

indrefilet av svin sandwich er laget med en panert og stekt svinekjøtt kotelett lik Wiener Schnitzel. Merkelig nok, det er vanligvis laget med mekanisk tenderized svinekam, ikke av svin., Det var den perfekte oppskrift på åpningsdagen av Iowa State Fair, som er når jeg først publisert denne oppskriften.

For deg som ikke Iowans, dette er en liten by klassisk. Nesten hver liten by i Iowa har en restaurant som vil hevde å ha det beste og mest prisbelønte eller den største av svin sandwich.

Du trenger ikke å si svinekjøtt, det er forstått, det er bare kalt » en av svin sandwich.»Svinekjøtt produsenter har en årlig konkurranse for å plukke den beste restauranten versjon. Det finnes nettsteder som er dedikert til dette mye feiret delikatesse.,

The Des Moines Register har en årlig roundup av de beste av svin smørbrød i staten. Det er et høyt ettertraktede prisen som vil bli snakket om i flere tiår. Det har vært, er, og vil alltid være en mye elsket Iowa har tradisjon.

jeg hører at Indiana har samme fanatisk kjærlighet for svin sandwich, og det er innebygd i deres Hooser hjerter. I interesse av midwest et fellesskap, kan de bruke min oppskrift. Og kan ditt tilførsel av Iowa hevet svinekjøtt og Iowa laget John Deeres vare evig. Jeg vil gi på forsiden bridge thing.,

Min Vurdering

Kanskje det er et 4-uten minner, men det er en 5 til meg og alle i midtvesten.

🐖Kjøttet

ville Du tror det er indrefilet av svin, men du ville være feil. Det er nesten alltid svinekam (tror benfritt svinekjøtt hogge her).

de Fleste av disse er laget med svinekam som er mekanisk tenderized. I de fleste dagligvarebutikker i Iowa (jeg tenker på deg Hy-Vee) og enkelte andre stater, tenderized svinekam er vanlig spesielt for denne sandwich. Mange ganger solgt allerede panerte.,

Men, jeg foreslår at du bruker indrefilet av svin, som er mer «sarte» bedre og min foretrukne kjøtt her. Siden kjøttet er mindre i diameter, jeg butterfly skiver og rette dem.

🥣Belegget

vaske: jeg foreslår at du, og de fleste andre oppskrifter bruke egg eller egg med melk. Flere brukte melk eller kjernemelk alene. Jeg gikk med egg med litt melk lagt til. Et egg vask vil holde seg bedre.

Den breading: jeg foreslår en mel base med noen brødsmuler for å legge til flere crunch. Jeg er også legge til litt krydder som synes å mangle i de fleste av svin smørbrød. Selv med det, det er litt kjedelig.,

Det er andre oppskrifter som var mel uten salt eller pepper. Det er noen med løk pulver, løk salt, hvitløk pulver, hvitløk salt, oregano, paprika, og et par andre krydder jeg ikke husker. Det var cracker crumbs, brødsmuler, italiensk brød smuler, panko brødsmuler, og cornmeal.

Få belegg til å holde seg bedre:
-Start med veldig tørt kjøtt. Tørk med tørkepapir før du begynner å belegge.
-Bruke egg som vask.
-La det belegget sitte i 5 minutter før matlaging.
-ikke lek med maten. Vent til edge farge endring før flipping.,
-Når du gjør en flip, bruk en gaffel og holde den på kant. Prøv bare å snu en gang.

♨️Matlaging

Dette er komfyrtopp steking oppskrift, så vi er grunt steking bruke olje i en stor stekepanne. Du kan bruke disse benkeplate dyp-frityrgryter hvis du har en.

Så start med en stor stekepanne, jeg bruker en 12-tommers støpejern pan. Men andre panner kan brukes.

oljen bør være en nøytral olje, som mais eller raps. Olje-temperatur behov for å bli overvåket og holdt mellom 350° og 375°. Start på den høye enden av spekteret siden temperaturen vil synke når tenderloins er lagt til.,

✔️Avsluttende Tips

Fra alle de ovennevnte du bør konkludere…. gjør hva du vil. Alle vil sverger ved sin metode, og jeg er sikker på at de er alt fint. Mine er rett og slett velsmakende og smelter i munnen godt med ikke mye arbeid.

Hvis oljen blir kaldere enn 325°, belegg vil absorbere mer olje. Men for varm oljen vil brenne. Jeg anbefaler 350° til 375° som er målet, men 325° til 375° er OK.

Du kan lagre etter matlaging for et par dager og varme i ovn ved 400° i ca 10-15 minutter. Du kan fryse etter matlaging.,

En kommentatorer frøs etter belegg, men før matlaging, jeg har ikke gjort dette, så jeg kan ikke bifaller det.

Et siste punkt – dette er steking og gjør litt av et rot til tider. Se ovn stekt oppskriften under.

Ovn Stekt indrefilet av Svin Smørbrød
Ovn Stekt Kylling med Saus
30-Minutters Kylling Stekt Biff med Saus
Stekt Svinekjøtt Koteletter med Saus

🖼️Bilde Instruksjoner

Begynn med omtrent en fjerdedel-tomme olje i en stor panne., Jeg brukte en 12 støpejern kylling fryer, men noen store, tunge frypan ville fungere. Forvarm ovnen og en skuff til 200° til å bruke til å holde grupper varme mens du gjør det ekstra biter. Sette olje over middels varme, og varme opp til 350°-375°, men ikke mer. Du trenger å sjekke temperaturen ofte, og en god chat-les termometer er flott her.

Trim indrefilet av svin av fett og silverskin. Nå kuttet i fire like store stykker. Du går for omtrent lik vekt. Neste, «butterfly» – bitene., Gjør dette ved å kutte ¾ av veien, selv om, og brett det tilbake til dobbel størrelse.

Neste dekk til med plastfolie eller sette i en ziplock pose og hamre til ¼ tommer tykk.

Sett opp to panner. I den første, kombinere ett egg og ½ kopp melk. Pisk godt. I den andre pan, 1 kopp hvetemel, ½ kopp brød smuler, 1 ts salt og ½ ts hver av pepper, hvitløk pulver, og løk pulver.

Tørk kjøttet godt med tørkepapir. Start belegg kjøttet med egg vask. Rist for å fjerne overflødig., Pelsen godt i mel blandingen og rist av det overflødige. Prøv å la dem hvile i ca 5 minutter før du begynner å lage mat.

ikke «publikum pannen.»Sted i 375° olje. Stek i 3-4 minutter på hver side. Omtrent et minutt i hver side, rist på kjelen litt til å flytte kjøttet litt, dette vil holde det klistrer seg til og hjelpe det til å bli sprø. Se endre farge på kanten på bildet. Kjøttet er sa: «slå meg nå.»

Stek til gylden brun og interne temp på 145° pluss., Trenger du å justere varmen for å holde olje i 350° til 375° rekkevidde. Du vil ikke være i stand til å holde det perfekt, men vær klar over at du trenger å skru opp varmen. Mellom grupper, bør du skru varmen ned for å holde det mot overoppheting.

Overføre gjennomført av svin til oppvarmet ovn og panorer for å holde seg varm til servering. Fortsett å lage grupper av tenderloins.

jeg liker meg på en bolle med mayo. Mange vil legge til en sylteagurk, også.

ønsker du flere oppskrifter fra 101 Matlaging for To?, Registrer deg for nyhetsbrev og få alle innlegg levert direkte til din innboks!

📖 Oppskrift

– >

Iowa Panerte indrefilet av Svin Smørbrød

Fra Dan Mikesell AKA DrDan
– En i Iowa klassisk, en velsmakende anbud stekt indrefilet av svin smørbrød. Indiana, Missouri, og selv Ohio, har stilt krav til dette tradisjonelle comfort food. Kanskje vil jeg bare si midtvesten for å inkludere alle.
4.,canola

  • ▢ 1 egg
  • ▢ ½ cup milk
  • ▢ 1 cup AP flour
  • ▢ ½ cup bread crumbs
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ ½ teaspoon pepper
  • ▢ ½ teaspoon onion powder
  • ▢ ½ teaspoon garlic powder

    • Instructions

    • Start with about a quarter-inch of oil in a large pan., Jeg brukte en 12 støpejern kylling fryer, men noen store, tunge frypan ville fungere. Forvarm ovnen og en skuff til 200° til å bruke til å holde grupper varme mens du gjør det ekstra biter. Sette olje over middels varme, og varme opp til 350°-375°, men ikke mer. Du trenger å sjekke temperaturen ofte, og en god chat-les termometer er flott her.
    • Trim indrefilet av svin av fett og silverskin. Nå kuttet i fire like store stykker. Du går for omtrent lik vekt. Neste, «butterfly» – bitene., Gjør dette ved å kutte ¾ av veien, selv om, og brett det tilbake til dobbel størrelse.
    • Neste dekk til med plastfolie eller sette i en zip-lock pose og hamre til ¼ tommer tykk.
    • Sett opp to panner. I den første, kombinere ett egg og ½ kopp melk. Pisk godt. I den andre pan, 1 kopp hvetemel, ½ kopp brød smuler, 1 ts salt og ½ ts hver av pepper, hvitløk pulver, og løk pulver.
    • Tørk kjøttet godt med tørkepapir., Start belegg kjøttet med egg vask. Rist for å fjerne overflødig. Pelsen godt i mel blandingen og rist av det overflødige. Prøv å la dem hvile i ca 5 minutter før du begynner å lage mat.

      ikke «publikum pannen.»Sted i 375° olje. Stek i 3-4 minutter på hver side. Omtrent et minutt i hver side, rist på kjelen litt til å flytte kjøttet litt, dette vil holde det klistrer seg til og hjelpe det til å bli sprø. Se endre farge på kanten på bildet. Kjøttet er sa: «slå meg nå.»

      Stek til gylden brun og interne temp på 145° pluss., Trenger du å justere varmen for å holde olje i 350° til 375° rekkevidde. Du vil ikke være i stand til å holde det perfekt, men vær klar over at du trenger å skru opp varmen. Mellom grupper, bør du skru varmen ned for å holde det mot overoppheting.

      Overføre gjennomført av svin til oppvarmet ovn og panorer for å holde seg varm til servering. Fortsett å lage grupper av tenderloins.

      jeg liker meg på en bolle med mayo. Mange vil legge til en sylteagurk, også.

    • ikke «publikum pannen.»Sted i 375° olje. Stek i 3-4 minutter på hver side., Omtrent et minutt i hver side, rist på kjelen litt til å flytte kjøttet litt, dette vil holde det klistrer seg til og hjelpe det til å bli sprø. Se endre farge på kanten på bildet. Kjøttet er sa: «slå meg nå.»
    • Stek til gylden brun og interne temp på 145° pluss. Trenger du å justere varmen for å holde olje i 350° til 375° rekkevidde. Du vil ikke være i stand til å holde det perfekt, men vær klar over at du trenger å skru opp varmen. Mellom grupper, bør du skru varmen ned for å holde det mot overoppheting.,
    • Overføre gjennomført av svin til oppvarmet ovn og panorer for å holde seg varm til servering. Fortsett å lage grupper av tenderloins.
    • jeg liker meg på en bolle med mayo. Mange vil legge til en sylteagurk, også.

    Oppskrift Notater

    Pro Tips:

    1. Denne oppskriften vil fungere med tenderized svinekam også.
    2. Bruk belegget du vil. Varierer krydder og komponenter
    3. Temperaturen i olje er svært viktig., Jeg foreslår at mais eller raps olje.
    4. for Å hjelpe stick belegg bedre:
      -Start med veldig tørt kjøtt. Tørk med tørkepapir før du begynner å belegge.
      -Bruke egg som vask.
      -La det belegget sitte i 5 minutter før matlaging.
      -ikke lek med maten. Vent til edge farge endring før flipping.
      -Når du gjør en flip, bruk en gaffel og holde den på kant. Prøv bare å snu en gang.
    5. God nedkjølt etter matlaging for 2-3 dager eller fryses for ca 3 måneder. Oppvarmer etter tining i en 400° ovn i 10-15 minutter.,

    Har du Flere Spørsmål?Gjør den Perfekt Første Gang og Hver Gang. Ikke gå glipp av, sjekk hele innlegget ovenfor. Nesten hver oppskrift har enkel steg for steg bilde instruksjoner slik at du kan visualisere deg selv med matlaging denne oppskriften sammen med nyttige tips og valg.
    for Å JUSTERE OPPSKRIFTEN FILSTØRRELSE:Du kan justere antall porsjoner i denne oppskriften kortet under porsjoner. Dette regner dette for ingredienser for deg. MEN det gjør IKKE justere tekst av instruksjonene. Så du må gjøre det selv.,

    Ernæring

    Kalorier : 540 kcalCarbohydrates : 36 gProtein : 44 gFat : 23 gSaturated Fett : 5 gPolyunsaturated Fett : 3 gMonounsaturated Fett : 14 gCholesterol : 164 mgSodium : 736 mgPotassium : 748 mgFiber : 2 gSugar : 3 gVitamin En : 150 IUVitamin C : 2.5 mgCalcium : 90 mgIron : 4.3 mg
    Servering størrelse er mitt anslag på en normal størrelse mindre annet er angitt. Antall porsjoner per oppskriften er nevnt ovenfor. Dette er hjemmelaget mat, og det er mange variabler., Alle ernæringsmessige informasjon er estimater og kan avvike fra faktiske resultater. Å smake ingredienser slik som salt, vil være mitt estimat av gjennomsnittlig brukt.
    Kurs :hovedrett
    Mat :American

    Opprinnelig publisert 9 August 2012. Oppdatert med sterkt utvidet valg og forklaringer. Bilder har blitt oppdatert og noen fra andre cookings lagt til for å hjelpe til med forklaring. Til slutt, en innholdsfortegnelse og valp bilde.,

    3.3 Kshares
    • 2.8 K 512
    • 39