En enkel oppskrift for hvordan å gjøre mango chutney hjemme. En mild curry spice og er stor som en side eller tilbehør til Indisk måltid av karri og ris.
Mango er min absolutte favoritt frukt i verden! Jeg elsker dem friske. De er gode lagt inn i en smoothie. Mango er et flott tillegg til salater og til og med røres pommes frites – Thai Kylling og Mango stek noen?? YUM!! Men en av mine absolutte favoritt måter å spise mango er i denne Indisk stil mango chutney., Hvis du har aldri hatt dette, la meg fortelle deg hvor flott det er.
Den første gangen jeg hadde mango chutney var når jeg hadde en butikk kjøpte versjonen. Det var Sherwood merkevare, og det smakte fantastisk. Det har den perfekte kombinasjonen av søtt og krydder. Eddik gir det den nødvendige sure element som en motvekt til sødme. Problemet var at det var så jævlig dyrt og en krukke er gobbled opp super rask. Jeg lovet å lære å lage min egen, slik at jeg aldri ville kjøpe det igjen. Hjemmebakt smaker alltid bedre anyways rett?,
Mango chutney er stor som en side eller en forrett til en Indisk måltid. Det går utmerket som en dukkert for naan brød eller papadums (oh wow – jeg har SLIK en svakhet for papadums, spesielt snill med spisskummen frø i dem – MMMMM).
Hvordan å kutte en mango
Den beste måten å kutte en mango er å plassere den på et skjærebrett med den smale siden av mango på skjærebrett. Mango groper er store og ganske flat. Med en kniv, skjær fra toppen og ned. Prøv å kutte så nær kanten av gropen som mulig.,
Det tar litt praksis, men etter en stund vil du komme til et punkt der du ikke mister mye av frukten i det hele tatt. Jeg liker også å kutte kuber i mango (se bilde ovenfor) som gjør at kjøtt av mango fjernes lett.
Kan du bruke frossen mango?
Det er også mulig å bruke en pose med frossen mango biter. Det fungerer bra og raskere måte. Det tilsvarer 3 mango er et sted rundt 4 1/2 til 5 kopper frossen mango biter. Det er bare å legge dem til kjele sammen med resten av ingrediensene og følg instruksjonene som normalt.,
chutney behov for å la det småkoke en stund for mangos til å myke opp og for sausen skal tykne. Den smaker blandes sammen for å gjøre noe rik, søt og krydret.
Etter chutney har simmered for 1 til 2 timer, til sausen har tyknet. Fjern fra varmen og bruk en potet masher å knuse større biter av mango.
Andre Indiske retter
Denne Indiske mango chutney er et deilig tilbehør til å gå sammen med en full Indian fest., Alt fra biryani, karriretter, dal og så mye mer er perfekt med denne chutney. Her er noen andre gode oppskrifter for en Indisk middag.
- Matar Paneer
- Butter Chicken
- Sjømat Curry
Indian Mango Chutney
skriv Ut
Instructions
-
In a large saucepan, stir the five spices under a medium/high heat to release the flavour for a couple of minutes.,
-
Legg til eddik, brunt sukker, hvitløk og ingefær og rør til det koker opp.
-
Legg til mango og la den gå tilbake til en byll.
-
Lavere til en småkoke og rør av og til.
-
Koke i 1-2 timer eller til det er en tykk konsistens.
-
Avkjøles og serveres med papadums, naan brød, kjeks eller hovedrett.,
Notater
Det er mulig å bruke frossen mango for denne chutney og det fungerer veldig bra. Bruk 4 1/2 til 5 kopper av frosne terninger mango.,
Nutrition
Per serving:
Nutrition Disclaimer
Legg igjen en kommentar