Steph Panecasio

Publisert 1 år siden: februar 4, 2020 på 3:45 pm
Int

Hvis du noensinne har senket tennene i en zesty del av ananas, vet du at før for lenge ananas biter tilbake. Ikke på en bokstavelig måte, selvfølgelig, men det har sin hevn i form av en all-over munnen prikke som grenser mot brenning territorium.

Det setter en demper på frukt salat og lar tungen følelse uttørkede for timer etterpå — men hvorfor?, Hvorfor skal en gul-fleshed frukt tilsynelatende har makt til å knekke smaksløkene dine med vidåpne?

Hvorfor ananas brenner tungen

Noen mennesker tror det er ned til mat er sure innhold, men det er ikke helt sant. Ja, syre spiller sin rolle, men den største synderen er noe helt annet.

Du kan skylde på tingly tungen på et enzym som kalles bromelain.

Bromelain er et protein-fordøye enzym, eller protease, noe som forklarer hvorfor det føles som om det angrep munnen etter å konsumere mat som inneholder det.,

Sin rolle i kroppen er å bryte ned aminosyrer, så når det kommer i kontakt med munnen det skaper irritasjon ved å løse noen av de orale slimhinner. Når det er gjort med ditt slimete, det går for tunge vev. Kombiner at oppløsning med frukt ‘ s acid innhold og ting begynner å føle deg enda mer tingly.

Det er ikke å si at bromelain er en dårlig ting, tenke deg., Det er faktisk brukes for en rekke medisinske formål, inkludert reduksjon av nese hevelse og betennelse — det er bare ikke noe du ønsker å henge rundt munnen, ifølge en studie av Bioteknologisk Forskning Internasjonalt.

Grillet Ananas Innpakket I Prosciutto Er den Nye Gå-til Å vekke interesse

Når det kommer til ikke-kjøtt, ananas er min absolutte favoritt ting å grille i hele denne verden., Den caramelised, nesten bruléed sukker og røykfylt smaken er fantastisk i en cocktail, og de forkullede frukt gjør en førsteklasses burger eller pizza topping. (Det er riktig, ananas på pizza er godt, sionister til venstre.)

Hvordan å lage ananas ikke brenne tungen

Hvis du er ute for å unngå den følelsen, det er et par ting du kan gjøre., Matlaging ananas vil redusere sin bromelain innhold (takket være en hit av termisk behandling), og hvis du foretrekker det kalde du kan kombinere den med yoghurt for å friste protease med en annen protein — bedre det enn du, OG det smaker deilig.

en Annen ting å huske på er at ananas er høyest i bromelain konsentrasjon i nærheten av stammen, så hvis du spiser kjøtt på utsiden du er mindre sannsynlig å pynte det.,

Angivelig, soaking ananas i saltholdig vann kan redusere effekten (i henhold til en lokal hendige hint på Netflix hit matlaging vis «Stygg Deilig»), men kravet er ennå ikke bekreftet, så det er mer av et gamle koner tale. Men hei, hvis du tror det er verdt et skudd, gi det en sjanse!

Og hvis du er midt oppe i full-blåst tunge vev pine?

du være trygg på at dine celler regenerere på en rask nok pris på at du ikke igjen med en tunge som ligner sprukket jorden. Bare å vente det ut og du vil bli så søt som den aller frukt som forrådte deg i første omgang.,

Dette Viral Ananas Hack Har Noen Problemer

På dette punktet i mitt liv og karriere, jeg føler jeg har et håndtak på hvordan å skrelle og spise frukt, men hver gang på en stund, jeg er overrasket av en tilnærming jeg hadde ikke tidligere vurdert (som peeling en mango med en halvliter glass, noe som fungerer veldig bra). Jeg er imidlertid ikke imponert over teknikken er vist i denne viral tweet.